一、胡子鲶鱼用什么鱼饵最好钓
作钓胡子鲶鱼，首选荤饵，蚯蚓是最常见的也是最常用的钓饵，同时也能打窝使用，但是在其它小鱼，杂鱼众多的野生水域，会出现闹钩的情况，蚯蚓不见得钓的就安心。
要想提高中鱼率减少穿蚯蚓的次数，可以选择其它动物内脏挂钩作钓，比如：鱼口较滑的时候，推荐鸡肝，鸡肝耐撕扯性较低；鱼口重，或者其它小鱼闹钩的时候，选择猪肝，耐撕扯，附钩性强，使用抛竿串钩也不容易掉落。
鲶鱼在饿的时候什么都会吃的，正常的腥味饵料也不是说就一定钓不到，只是中鱼率低罢了，有钓友甚至还能用路亚钓获大鲶鱼。
时间的选择
从季节上来看，钓鲶鱼最佳作钓时间是在没有阳光直射的时候，比如：阴天，雨后，涨水后水质比较浑浊的时候，此时正是鲶鱼开口的时候。
从一天当中来看，当然是夜晚的时候更适合作钓鲶鱼，此时光线较暗，猎物也安静下来了，即使活动范围也有限，而鲶鱼是伏击高手，种种条件都非常适合它们捕食。这也是作钓的好时机，当然钓鲶鱼是要在夏秋季节进行，温度太低的话会影响其活性，尤其是夜钓的时候。
作钓鲶鱼，首选荤饵，蚯蚓是最常见的也是最常用的钓饵，同时也能打窝使用，但是在其它小鱼，杂鱼众多的野生水域，会出现闹钩的情况，蚯蚓不见得钓的就安心。要想提高中鱼率减少穿蚯蚓的次数，可以选择其它动物内脏挂钩作钓，比如：鱼口较滑的时候，推荐鸡肝，鸡肝耐撕扯性较低。
鱼口重，或者其它小鱼闹钩的时候，选择猪肝，耐撕扯，附钩性强，使用抛竿串钩也不容易掉落。当然，鲶鱼在饿的时候什么都会吃的，正常的腥味饵料也不是说就一定钓不到，只是中鱼率低罢了，有钓友甚至还能用路亚钓获大鲶鱼。
时间的选择
从季节上来看，钓鲶鱼最佳作钓时间是在没有阳光直射的时候，比如：阴天，雨后，涨水后水质比较浑浊的时候，此时正是鲶鱼开口的时候。从一天当中来看，当然是夜晚的时候更适合做钓鲶鱼，此时光线较暗，猎物也安静下来了，即使活动范围也有限，而鲶鱼是伏击高手，种种条件都非常适合它们捕食。
这也是我们做钓的好时机，当然钓鲶鱼是要在夏秋季节进行，温度太低的话会影响其活性，尤其是夜钓的时候。
胡子鲶鱼的话，用鸡肝或者猪肝来垂钓的效果是比较好的，本身胡子鲶鱼比较喜欢吃很腥的动物内脏类型的东西的，所以用这两样来垂钓胡子鲶鱼的效果会比较好的。
二、胡子鲶鱼的做法大全
材料
鲶鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量
做法
1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄
2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻
3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了
主料：鲶鱼1500g
辅料、油适量、盐适量、姜适量、辣椒适量
、蒜适量
操作步骤：
1、将鲶鱼洗净加入适量盐酒。
2、切好泡姜泡辣椒酸菜，蒜和葱。
3、将鲶鱼放入熟油锅里一会捞起。
4、把准备好的泡姜泡辣椒酸菜，蒜炒香加入豆瓣继续炒。
5、加入适量的汤汁烧沸后，把捞起的鲶鱼倒入继续煮，调味。
6、起锅，放入香菜即可。
鲶鱼，又叫胡子鱼，因它有很长的胡须而得名。肉质非常鲜嫩，且含有非常丰富的营养物质。具有健脾养胃、补气益血的功效，特别适合老人、幼儿以及孕妇等消化功能不佳的人食用。其含有的蛋白质和脂肪含量特别高，适合减肥期间食用。
鲶鱼体表很黏，用热水烫一下，再用清水洗干净，即可去除粘液。
三、胡子鲶鱼吃什么？
吃水里的浮游生物，腐烂的尸体
四、水煮胡子鲶怎么做好吃
料
鲶鱼 粉丝 干辣椒 红辣椒 花椒 料酒 白胡椒粉 嫩肉粉 鸡精 葱 蒜 油 盐
做法
鲶鱼块洗净切块 加料酒，少许嫩肉粉，白胡椒粉，盐腌制二十分钟
粉丝用开水浸泡开备用
起油锅加葱两根，蒜四颗，大量干辣椒，红辣椒，花椒爆香后
加盐后加开水，然后加入腌制完的鲶鱼块以及粉丝
最后加入鸡精，待沸腾即可