一、养殖鲫鱼要在什么环境、主要吃什么饲料？
鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。
鲫鱼采食时间，依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食；夏季采食时间为早，晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。
生活在江河流动水里的鲫鱼，喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵；遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。
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养殖技术
1、成鱼池中混养。
在成鱼池中混养鲫鱼，与青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、鲤等多品种混养的方式。应放养大规格鱼种。放养时间宜早不宜迟，即冬季放养较春季放养效果好。放养密度每亩水面150～250尾。其他鱼的放养规格和数量根据需要确定。
鲫鱼的养殖池塘要求不高，一般面积0.1～2公顷，水探1.5米以上的池塘即可。池底有10～15厘米厚的淤泥最佳。池塘的清理、消毒、施基肥等均按常规方法进行，成活率可达80%左右。经200天左右的饲养，个体重在200克以上看居绝大多数，每亩水面产量达20千克以上。
2、池塘主养。
池塘主养鲫鱼要求面积以0.1～0.2公顷为宜，水深1.5米以上，池底有10～15厘米的淤泥，村前屋后有生活污水的池塘主养鲫鱼效果较好。放养鱼种前一周用生石灰清塘消毒，消毒后2～3天注水，注水时用网栅在入水口过滤以防止野杂鱼入池。
每亩水面主放5.0～6.5厘米鲫鱼过冬鱼种1500尾或当年孵出大规格鱼苗2000尾，搭配40%左右(600～800尾)草、鲢和鳙过冬鱼种。放养时间宜早不宜迟。日常投喂精饲料为主，结合施肥培养水质为辅。精饲料的年投喂量相当于彭泽鲫预计产量的2.5倍左右。
采用定点投喂，日投喂量根据鱼体生长情况、天气、水温和鱼的摄食强度而定，并根据水质情况适时施肥或加注新水。在一般管理水平下，当年可获平均体重150克/尾左右的鲫鱼200千克，另获200千克斤左右的草、鲢、鳙鱼。由于优质鱼的比例较高，其纯利润也较其他养殖模式要高。
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二、鲫鱼怎么养？
步骤/方式1
养殖环境
鲫鱼养殖前需要围建鱼池，选择在水资源丰富、排水方便、开阔向阳的地方。
步骤/方式2
投放鱼苗
选择规格大小相等、有活力的鲫鱼苗，池塘水温控制在10度以上，将鱼苗消毒后放养即可。
步骤/方式3
饲喂方法
鲫鱼属于杂食性鱼类，但主要以植株性食物为主，也会食用水生昆虫和小虾、田螺等，饲喂时选择饵料少量多次喂食，每天喂食6-8次最佳，要保证定时定量，根据不同的季节，调整投食量和次数。
三、鲫鱼寸片养殖技术？
1、池塘条件
主养鲫鱼的池塘面积不宜过大，一般以2亩左右为宜，不应超过4亩。要求池塘的底质要偏硬，淤泥厚度要控制在10厘米以内，要是超过10厘米，要进行清淤。池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘最高水位50厘米。
2、合理放养
鲫鱼要想优质高产，一定要进行合理的放养，一般要对鲫鱼进行密集式饲养。每亩放养鲫鱼夏花(2-3厘米)0.8-1.2万尾，或选择直接投放鱼塘的鱼苗为35g/尾的大规格最为宜。也可以亩放寸片(3-4厘米)2000-3000尾，最高不宜超过5000尾。
3、驯化鱼料
鲫鱼是生活在水体中下层的鱼类，主养鲫鱼的鱼塘，要对鱼种进行驯化，保证在喂食后，鲫鱼能够快速上浮抢食，有利于鲫鱼生长。为了更好的驯化，可以在日粮中加入一定量的诱食剂，在密度一定的前提下，可以通过减少鱼塘的池水量来变相的增大鱼池的鱼种密度，从而更好的开展鲫鱼驯化工作。
4、水质管理
要求20天左右施1次生石灰溶液，每亩池塘可以用量为为60公斤，可以隔半个月喷施一次过磷酸钙，亩用量为15-20公斤。施生石灰3-5天后可以施过磷酸钙，防止水体碱性过大。可以根据塘口以及水质变化，适时定量的补充有机物肥料，必要情况可以投放小球藻藻种，定期在食台和下风口投放微制剂菌种。
5、投喂管理
若鲫鱼处于幼鱼阶段，投喂量应该是其体重的十分之一，若是鲫鱼为成鱼阶段，投喂量要在体重的3%左右。无论是采用人工投喂还是机械设备投喂，都必须把控好投喂的次数以及时间。单次投喂时间应维持在15-30分钟之内;幼鱼阶段可投喂3-5次/日，成鱼阶段可投喂2-3次/日。
6、病害防控
常见鲫鱼病害主要是水霉病、出血热、红鳃病等等，日常要做好水质管理等工作，避免病害发生。
四、土鲫鱼养殖技术？
一、池塘条件
鲫鱼有喜集群、潜入淤泥和逆水跳跃逃逸的习性。主养鲫鱼的池塘面积不宜过大，一般以2亩左右为宜，不应超过4亩；要求池塘底质较硬，一般淤泥厚度在10厘米以内，超过10厘米时必须清淤，以利于对鲫鱼的捕捞（捉）；池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘最高水位50厘米。
二、品种选择
目前市场上销售的鲫鱼品种较多，难免出现良莠不齐。实践证明，异育银鲫和高背体形异育银鲫（简称高背鲫）适合主养，生长速度比普通鲫鱼分别快2倍和3倍。异育银鲫和高背鲫鱼相似，异育银鲫与普通鲫鱼的区别为：异育银鲫侧线鳞为31－32片、普通鲫为28－29片；异育银鲫与高背鲫的侧线鳞数目相同，但高背鲫头短、背高体厚、腹部呈圆形。
三、放养密度
从养殖经济效益看，放养数量超过2000尾／亩，虽然能获得较高产量，但养成商品鱼个体小，销售价格低，效益不理想；放养量少于1000尾／亩，尽管商品鱼个体较大，但总产量不高，销售收入少。每亩放养体重30克的鱼种1400尾或50克的鱼种1200尾，搭配适量的鲢、鳙和夏花草鱼，搭配鱼总数不超过600尾，可净产鲫鱼500公斤以上，其它鱼200公斤左右，效果理想。
四、水质管理
鲫鱼体内的钙、磷含量为其它鱼类的2倍多，因而要求水中有丰富的钙、磷以满足鲫鱼生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每亩每次用量为60公斤；每15天施1次过磷酸钙，每亩每次用量15－20公斤。施生石灰3－5天后方可施过磷酸钙，防止水体碱性过大降低磷肥效果。
五、清水鲫鱼的养殖？
1、养殖准备
选择合适的养殖池塘，最好在背风向阳、排水方便的地带，将池塘水排空，利用太阳暴晒几天后，用生石灰消毒后放水。选择要养殖的品种，鲫鱼经过多年的人工养殖和选育，产生了许多新品种，建议选择高背鲫，这个品种是其他品种生长速度的2-3倍。选择养殖的优质饲料，要求蛋白的含量要达30%以上。
鲫鱼的养殖方法
2、放苗
放苗时水温要稳定在10度以上，水温过低会影响幼苗的成活率，为了便于养殖和出售，放苗是要一次放足，不要分几批放苗，这样养殖不便，放苗前对种苗进行一次消毒处理，减少常见的病害发生几率，一般每亩放苗2000尾左右，过密不利于生长，还可搭配其他鱼类一起养殖，养殖效果比较明显。
鲫鱼的养殖方法
3、水质管理
鲫鱼富含钙磷元素，这两种物质是其他鱼类的2-3倍，因此在养殖要确保水体的钙磷含量，以满足它的生长需求，在半月左右施加一次石灰溶液和磷酸钙。其他的微量元素也不可缺，所以要根据水质的变化施加有机肥，在必要的情况下可在池塘中培育浮萍或小球藻。在高温时要注意水质的变化，一旦水质过差要及时换水。
鲫鱼的养殖方法
4、投喂管理
鲫鱼是以植物为食的杂食性鱼，选择要符合鲫鱼的喜好，投喂时要少量多次投饲，每天投饲6-8次，每次投饲不宜过多。春季温度较低，鲫鱼摄食量下降，可以减少投饲次数，而夏季高温，鲫鱼摄食量增加，正是快速生长的时期，要加大投饲量和次数。
六、庭院鱼池养鲫鱼的正确方法？
步骤1
养殖鲫鱼池水深需在1.5米以上，池底要有10-15厘米的淤泥。
步骤2
放养鱼种前7天左右需用生石灰清塘消毒，消毒完2-3天后注水。
步骤3
日常以喂食精饲料为主，并结合施肥培养水质为辅，定点投喂，日投喂量根据鱼群生长情况、天气、水温等因素来定，并根据水质情况适时施肥或加注新水。