一、黄骨鱼养殖技术？
池塘条件
黄骨鱼养殖时，要保证好池塘条件，池塘需保证水深在1.5米以上、池塘形状一般为长方形，长宽比一般为2～4∶1，采用泥沙质底，保证排灌方便、水量充足，提前用生石灰进行清塘消毒。
鱼苗投放
鱼塘每平米养鱼二尾，每亩可养1300尾鱼，可根据池塘大小放鱼苗，鱼苗投放应在天气晴朗时，可搭配其他鱼苗投放，黄骨鱼属于底栖杂食偏肉食性鱼类，可以和草鱼、鳊鱼、鳙鱼、翘嘴鲌等中上层鱼类混养。
喂养饲料
黄骨鱼为杂食性鱼类，人工养殖可喂绞碎的鱼、虾及软体动物，也可饲喂人工饲料（一般购买鱼饲料即可）。投喂时应注意“尽早开食、少喂多餐”，根据天气、水温、水质等情况科学投料。
日常管理
黄骨鱼对水质的要求较高，要保持水的透明度35至45厘米， PH值6.5-8，建议每月换水一次，在池塘中安装增氧机，定时清理池塘壁，增加水中的溶氧，避免或减少浮头，使黄骨鱼生长正常。
扩展资料
黄骨鱼营养价值：黄骨鱼中含有丰富的水分、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾等人体所需的营养成分，可以给身体补充全面的营养物质。黄骨鱼富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，有利于生长发育。
二、江鲢和黄骨鱼的区别？
1、形状不同：
黄骨鱼形状似鲇鱼有四对须，背鳍有硬而尖的刺，体积最大可约750g；江鲢幼鱼期三对须，成鱼嘴上两对须，下颚突出、齿间细、绒毛状，体积可长到4kg。
2、颜色不同：
黄骨鱼体背部黑褐色，体侧黄色，腹部呈淡黄色，而江鲢体表一般为黑褐色或灰黑色。
3、食性不同：
黄骨鱼与江鲢均为肉食性鱼类。但黄骨鱼主食小鱼、小昆虫、小螺丝肉等；而江鲢则喜餐条、鲫鱼、麦穗鱼等鱼类。
三、黄骨鱼是鲢鱼吗？
不是。
黄骨鱼为鲿科，黄颡鱼属的一种淡水鱼类。它体长123~143毫米，重约40~100克，身体呈延长状，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部裸露，眼睛为中等大小，眼间隔宽，略隆起。
鲢鱼是鲤形目鲤科鲢亚科鲢属的单型种。它体侧扁；眼小，侧下位；口宽，端位，下颌略向上方倾斜；无须；鳃耙细密，互相交织连成多孔的筛片状；有螺形的鳃上器；皮质腹棱自胸鳍基间到肛门；胸鳍末端仅伸至腹鳍起点或稍后；体呈银白色，各鳍灰白色。
四、清道夫和黄骨鱼的区别？
1.种属不同。
清道夫：甲鲇科下口鲇亚科下口鲇属。
黄骨鱼：即黄颡鱼鲿科黄颡鱼属的鱼类。
2.外形差异。
清道夫：体长25厘米左右，全身灰黑色，有黑白相间的花纹，体表粗糙有盾鳞，头部扁平，下口有吸盘。
黄骨鱼：体长15-20厘米，体色背部黑褐色至腹部浅黄色，无鳞。
五、什么叫黄骨鱼？
四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。 黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头（江西省部分地区）,在福建又称作黄公鱼。
六、黄骨鱼和塘鲺区别？
答：主要区别。第一，大小不同，黄骨鱼个头小，而塘鲺体形大；第二，味道不同，黄骨鱼肉质细腻鲜美，而塘鲺肉质略粗味道略差；第三，市场价格不同，黄骨鱼价格高，而塘鲺市场价格便宜。
黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。
七、长江黄骨鱼做法？
用料
黄骨鱼 600克，大蒜 40克，生姜 20克，红泡椒 40克
步骤 1
准备黄骨鱼从黄骨鱼的腮边撕开将里面的内脏取出，然后加入清水将黄骨鱼和鱼籽洗干净备用
步骤 2
辅料：准备大蒜切成小粒、生姜切成小粒、红泡椒斜刀切成小段，最后准备小葱切成小段备用
步骤 3
首先我们把锅烧热加入植物油40克，将油温烧至6成加入适量的青花椒爆锅
步骤 4
加入切好的将蒜粒和红泡椒，利用油的余温把料头爆香。爆香之后加入豆瓣酱，然后开小火将豆瓣酱炒香炒出红油
步骤 5
豆瓣酱炒香之后再加入清洗干净的鱼籽，再开小火翻炒几下。翻炒几下之后加入适量的清水开大火烧开，大火烧开之后加入适量的料酒
步骤 6
调味：加入食用盐（1克）、鸡精（1克）、白糖（1克）、胡椒粉（少许）、酒糟汁（10克）、生抽酱油（3克）、香醋（1克）
步骤 7
最后将处理好的黄骨鱼下锅，然后开小火将黄骨鱼烧至6分钟。之后再开小火收汁2分钟，加入适量的水淀粉将汤汁收浓
步骤 8
汤汁收浓之后再撒入适量的花椒面，再将切好的葱段撒在上面
步骤 9
最后加入少许的明油烧10秒钟即可出锅装盘
八、黄骨鱼和塘角鱼区别？
答：主要区别。第一，科属不同，黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属动物；而塘角鱼是鲇形目胡子鲶科动物。第二，鱼的大小不同，黄骨鱼个体小；而塘角鱼个别大。第三，鱼的价格和味道不同，黄骨鱼价格高味道好；塘角鱼价格便宜味道相对差一些。
塘鲺，鱼类，野生的不建议食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，分布于我国南方各地。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶）。