一、鲶鱼百科？
鲶(nián)鱼（Catfish）俗称塘虱。鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。
普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。
夜行性，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠。
二、什么鱼不怕鲶鱼？
黑鱼不怕鲶鱼，因为鲶鱼害怕比它更大型的凶猛食肉鱼类，比如黑鱼等。鲶鱼是水中较为凶猛的掠食者，属于肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，且由于大部分生活在淡水中，没有什么鱼类能够对它们造成威胁。
鲶鱼一般不建议和其他鱼种混养，这是因为鲶鱼的攻击性较强且体型较大，饥饿时具有较强的攻击性，经常会吞食其他体型较小的鱼，如果非要混养，建议选择体型比鲶鱼大且性情温和的草食性或杂食性鱼类进行混养。
三、除了鲶鱼,什么淡水鱼的刺最少？
以下的鱼刺都比较少。
1、罗非鱼(非洲鲫鱼)
罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
2、桂鱼(学名：鳜鱼)
桂花鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
3、鲈鱼
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
4、青鱼
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
5、昂刺鱼 (学名：黄颡鱼)
黄颡 （读音：sǎng ）鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。
6、 鲶鱼 (俗称：塘虱)
鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。
鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。
拓展资料
淡水鱼资料：
广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。 狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。
世界上已知鱼类约有26000多种，是脊椎动物中种类最多的一大类，约占脊椎动物总数的48.1%。它们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。
四、无鳞鲶鱼的做法？
用料
鲶鱼 1条
黄豆 适量
姜 数片
味极鲜酱油 约三分之一碗
料酒 1汤匙
油 适量
芫茜葱花 适量
蒜子蒜苗 适量
尖椒 1个
黄豆焖鲶鱼的做法步骤
步骤 1
黄豆不用洗，直接热锅不放油炒至黄豆爆裂有卜卜响的声音，再放进凉水泡两三个小时，如果喜欢吃软一点的黄豆，就要用水再煮软一点，捞起备用
步骤 2
鲶鱼砍成块
步骤 3
用平底锅把鲶鱼煎至两面金黄
步骤 4
另外准备一个砂锅，热锅放油，放进姜蒜辣椒爆香，再放进煎好的鲶鱼和泡好的黄豆，轻轻翻炒几遍，倒进料酒和酱油，盖上盖子
步骤 5
大约焖两三分钟至鱼熟透了，最后撒上芫茜葱花
步骤 6
完成了，可以享用
这个鲶鱼就是呛好汤锅里头，完了，把鲶鱼虾里头放上佐料，哎呦，一是愿意吃茄子，可以放两个茄子，