一、三文鱼寄生虫有多严重？
超市等正规商家买回来的三文鱼是人工饲养，会定期进行除虫杀虫的处理，一般没有寄生虫寄生的可能。
如果是野生的三文鱼需要注意不食用生三文鱼，因为野生三文被寄生虫感染的情况比较严重，只能至熟之后再食用，避免寄生虫感染。
二、三文鱼真的存在寄生虫吗？
三文鱼真的存在寄生虫
我们常说的生食三文鱼是大西洋鲑。三文鱼可能感染异尖线虫和裂头绦虫，现在我们吃的三文鱼都是经过冷冻处理的。这些寄生虫生物组织复杂，而且都很怕冷的。只要经过低温冷冻处理，就会被杀死。而正规渠道的海鱼通常都按规定进行低温急冻处理（通常为零下35摄氏度冷冻15小时或零下23摄氏度冷冻一周），所以，生吃也相对安全。
三、用紫外线灯能杀三文鱼的寄生虫吗？
紫外灯对于各种细菌，霉菌，真菌都有很好的杀灭效果，但是想要杀灭各种寄生虫则需要一定的强度和照射时间。
这是因为寄生虫在数百万年的进化过程中形成了一套独有的自我保护的措施，很难被完全杀灭。
国际上通用的三文鱼鱼生对于寄生虫杀灭方式是冷冻，直接将鱼置于零下二十度左右的低温中冷冻超过不低于十二个小时，就可以有效杀灭各种寄生虫和虫卵。
四、三文鱼的寄生虫能冻死吗？
能冻死寄生虫
三文鱼中有可能含有一些寄生虫，采用低温冷冻的方式可以杀灭寄生虫，防止出现寄生虫感染的情况。三文鱼中富含水分、蛋白质和不饱和脂肪酸等，易被细菌寄生、氧化、分解，因此冷冻的方式可以保证三文鱼的质量，因此三文鱼可以冷冻。
五、三文鱼零下24度能杀虫吗？
不能。虽然三文鱼的寄生虫通过冷冻可以杀死。但是一般在零下20℃的环境中，冷冻至少24个小时才可以食用。它身上的寄生虫主要有卵虫和线虫，多集中在腹腔和尾巴上，在肛门附近也有。零下18度不足以能彻底杀死虫。