一、卖三文鱼刺身需要办什么证件？
三文鱼刺身在许可范围里面属于生食类食品制售，应当持有食品经营许可证，许可证里面应该还含有生食类食品制售许可项目
搭配酱油、芥末一起销售的，还要有预包装食品（不含冷藏冷冻食品销售）许可项目；从业人员要按规定穿衣戴帽戴口罩，手上不能有伤口
二、三文鱼销售需要什么资质？
根据《中华人民共和国海鲜经营管理条例》的规定，售卖三文鱼需要持有《海鲜经营许可证》。要售卖三文鱼，还必须具备《食品经营许可证》和《海产品经营许可证》，还需要做好《食品安全管理责任书》、《海产品质量安全检验书》等相关文件。三
三、卖鱼需要食品经营许可证吗？
活鱼不需要。1:市场卖鱼需要办理工商营业执照，税务登记注册，卫生许可证，食品经营许可证。
2:市场买鱼是进行销售经营食品，属于对人民生活直接相关的产品，要正常的办理工商和税务手续，还应该办食品和卫生手续。鱼有活鱼，冷冻鱼，海鱼，河鱼，人工养殖的鱼，有鲈鱼，鲤鱼，鲶鱼，鲳鱼等，口味不一样，可以根据自己的喜好选择购买。
四、做刺身需要生食类制售许可吗？
三文鱼刺身在许可范围里面属于生食类食品制售，应当持有食品经营许可证，许可证里面应该还含有生食类食品制售许可项目
搭配酱油、芥末一起销售的，还要有预包装食品（不含冷藏冷冻食品销售）许可项目；从业人员要按规定穿衣戴帽戴口罩，手上不能有伤口
五、三文鱼店铺怎么经营？
三文鱼刺身店属餐馆，餐饮服务营业执照的办理需要提供的许可证比较多，但是每个地区对许可证的要求都不尽相同。
《餐饮服务许可证》、《环保批文》、《卫生许可证》（很多地区要求不同，有些地方需要，有些地方不需要，根据所处位置不同要求也不同）、《消防许可》（根据经营场所和操作方式不同，需要办理的规格也不同） 。
这些许可证多数地区已经改为后置许可，也就是可以先办理营业执照，然后办理许可证。
六、卖鱼需要什么手续？
卖鱼所需要办的证件包括营业执照、食品经营许可证等,以及水产品检验的相关证明文件。如果是直接捕获未加工的活鱼和冷冻鱼等水产品,则不需要食品经营许可证。
七、普通饭店可以卖三文鱼吗？
不可以。
不是所有餐饮店都可以销售该产品的。据食品药品监督管理局介绍，三文鱼刺身属于生食海产品，消费者食用时应选择具有制售生食海产品资格的餐饮单位。
另外普通饭店应办理应选择具有制售生食海产品资格，餐饮服务许可证备注栏标注“含生食海产品”。