一、三文鱼和大马哈鱼一样吗？
不一样 三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。 大麻哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。
二、鲑鱼、大马哈鱼、三文鱼一样吗？
广义上说，大马哈鱼其实就是三文鱼，以为他们都是鲑鱼。但是在我们中国人餐桌上的说法，就不是这个意思了。
大马哈鱼主要说的是黑龙江那边的，也属于开江鱼的一种，严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种，虽然属于太平洋鲑鱼科，但是却属于大马哈鱼系。而我们所说的三文鱼说的是北欧进口的太平洋鲑鱼，所以这两种鱼不一样。现在市场上三文鱼价格比大蛤蟆鱼贵的多，所以很多商家就会把大马哈鱼冒充三文鱼卖给消费者，当然也不一定就是进口的就是真正的散文鱼。
进口的挪威、芬兰三文鱼百分百是人工的，因为野生的太平洋鲑鱼是含有寄生虫的，而且出口的三文鱼必须要有人工饲养证书。养殖的三文鱼都会喂养虾红素，所谓肉质鲜红的三文鱼并一定就是好的。我国的大马哈鱼基本上全部都是野生的，所以含有寄生虫，所以市场上的价格是比较便宜的，不过大马哈鱼的鱼籽是很不错的。
三文鱼鱼肉身上的白色条纹密而大，但是进口的三文鱼也并不一定就是这样密。
不管在国内还是在国外，大部分用大马哈鱼充当三文鱼的角色很多，好比日本的三文鱼、肯德基的三文鱼卷。
当然国内也有那种专门卖大马哈鱼的地方，京东萝北馆，大家可以去看看，推荐东北本土的。这样可以买到原生态的。
中国的饮食文化源远流长，肯定有比我更了解这一块的，希望我今天说的能帮助大家认识到三文鱼和大马哈鱼的不同！
三、中国黑龙江的大马哈鱼是不是日本的三文鱼?
三文鱼学名鲑鳟鱼,又译作鲑鱼,三文鱼是广东一带和港澳一带的俗称，国内俗称大马哈鱼.
大马哈鱼体型呈纺缍形，嘴在端痊，口裂很大，上颌骨延长到眼的后缘，斜向下方，似鸟啄状。上、下颌不相愈合，上、下颌各有一列齿，此齿形状尖锐向内弯斜，除下颌前端四对齿较大外，其余的均细小。大马哈鱼除象其他鱼一样有胸鳍、腹鳍、背、尾鳍外，还有脂鳍。
鲑鳟鱼介绍:
现在人们所说的鲑鳟鱼，是一个笼统的概念，它不是特指某一种鱼，而是鲑鱼和鳟鱼的统称。鲑鳟鱼类以其只能在低温水域中繁衍生长，正常生长的上限水温很低，没有明显的下限温度，因此被称为冷水鱼。鲑鳟鱼鱼体呈流线形，口大而斜，牙锥状，体背小圆鳞，背鳍和腹鳍各一个，尾鳍稍凹入或叉形。