三文鱼是养殖的吗?

养殖吧 2023-07-14 12:02 编辑:admin 168阅读

由于三文鱼产地仅在高纬度地区野生资源有限,因此被很多国家大规模养殖。市场上更有将虹鳟鱼(淡水生长性好)当作三文鱼(鲑鱼)来出售牟利的。

三文鱼是洄游性鱼类,初期是在淡水中生活生长,到了一定时候就进入海洋。当进入性成熟后有了繁育的需要,就逆水而上回到出生地进行繁殖,繁殖后就死亡了。在这其中,三文庆配鱼的淡水生长特性被人工利用,养殖大多是在淡水中进行的(海中此让养殖技术投入和难度都较高)。也因此这样出产的商品三文鱼的个头森差局都不大,寄生虫控制也难以得到可靠防疫,不适合做生鱼片食用。一般都切段、片肉后包装供应市场。

有野生的也有养殖的,野生成本较高,现在大众餐厅用的基本上都是养殖的。

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