中华鲟鱼多少一公斤

养殖吧 2023-03-17 11:42 编辑:养殖吧 589阅读

一、中华鲟鱼多少一公斤

50元一公斤。

中华鲟是国家一级保护动物,是不允许在市场上贩卖的,一般在海鲜市场人工养殖鲜活的中华鲟,市场价格在25元/斤左右,如果是死了的中华鲟,市场价格在15-20元/斤之间。 一条中华鲟的重量大约为4斤左右,中华鲟形态比较威猛,个体硕大,寿命非常长,较长命者可达40岁,是淡水鱼类中个体较大、寿命较长的鱼类。

二、中华鲟与普通鲟鱼的区别

身份不同。中华鲟是国家一级保护动物,而普通鲟鱼是可以在市场买卖,并且食用的。

分布地区不同。中华鲟主要分布在我国,而其它的鲟鱼品种主要分布在欧洲的东部地区。

外形特征不同。中华鲟体长形,两端尖细,背部狭,腹部平直,头呈长三角形。鲟是介于软骨与硬骨之间,骨骼的骨化程度普遍地减退,中轴为未骨化的弹性脊索,无椎体,随颅的软骨壳大部分不骨化。

三、鲟鱼的食用处理方法

鲟鱼可鲜食或熏制,骨骼为软骨均可食用,鱼筋、肠、鳍都可加工成上等名菜,特别是鱼鳍可制成鱼翅食用,鱼卵可制成享有盛誉的黑鱼籽酱。

鲟鱼刮鳞,去腮,然后用清水清洗一下鱼的表面,锅中烧一些热水,浇在鱼的身上,之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片,再用挂鱼的刀子处理干净就可以了。