鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，那我们要如何养殖鲟鱼呢?以下是由我整理关于鲟鱼的 饲养 方法 的内容，希望大家喜欢!
鲟鱼的饲养方法
鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。 中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖的条件下，中华鲟的生存水温为0～37℃，生长适宜水温为13～25℃，最佳生长水温为20～22℃。亲鲟适宜催产水温为17～24.5℃。鱼卵最佳孵化水温为17～21℃。入冬之后，当水温下降至9～6℃时，中华鲟摄食量很少，生长停滞，甚至出现体重下降的现象。 立春 前后，水温逐渐回升至10～13℃，开始少量摄食，生长缓慢。 清明 之后，水温回升至15℃以上，摄食开始活跃，生长加快。当水温达到33～38℃时，中华鲟反而不能正常活动。 在垂直 游泳 阶段，鱼苗有极强的趋光性。转为底栖后，趋光性消失。一般光照强度对仔、幼鲟的培育没有明显影响，但要尽量避免夏天强光直射水池而引起水温的急剧上升，养殖水池上方要设置遮阳设施。
鲟鱼的外形特征
成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68-106千克，雌的130-250千克，因为它们是长江中最大的鱼，故又有“长江鱼王”之称。 中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。
鲟鱼的生长繁殖
鲟鱼是一种大型洄游性鱼类。平时，中华鲟栖息于北起朝鲜西海岸，南至中国东南沿海的沿海大陆架地带。在海洋Y生活了9―18年后，性腺发育接近成熟时，便成群接队向长江洄游，到达长江上游四川宜宾一带和金沙江下段繁殖。每年夏秋，聚集于长江口，溯江而上至长江上游金沙江一带产卵，和幼鲟顺江而下，到东海，黄海的深水中成长。 在产卵群体中，雄鱼年龄一般为9-22岁，雌鱼为16-29岁。中华鲟产卵量也很大，一条母鲟一次可产百万粒鱼籽，只是成活率不高，最后成鱼的仍为少数。产卵以后，雌性亲鱼很快即开始降河。产出的卵粘附于江底岩石或砾石上面，在水温17-18℃的条件下，受精卵约经5-6昼夜孵化。刚出膜的仔鱼带有巨大的卵黄囊，形似蝌蚪，顺水漂流，约12～14天以后开始摄食。再年春季，幼鲟渐次降河，5-8月份出现在长江口崇明岛一带，9月以后，体长已达30厘米的幼鲟陆续离开长江口浅水滩涂，入海培育生长。 中华鲟寿命可达40岁。
鲟鱼的病害防治
一、卵霉病
1、病症与病因 卵的表面长有黄白色的毛状絮状物，严重时鱼卵在水中像一个个圆球。发病原因是卵上寄生有水霉属和绵霉属等水生真菌，常见的种类有丝水霉、鞭毛绵霉等。这种病多发于受精卵的人工孵化阶段。
2、防治方法 主要是提高卵的受精率，清除坏卵及未受精卵，防止其腐烂后污染水质;其次是可以用500克每立方米水体浓度的孔雀石绿浸洗鱼卵15分钟。
二、水霉病
1、病症与病因 此病是因鱼体受机械创伤后，患处感染水霉而致。严重时病鱼行动迟缓、体消瘦、不摄食，直至死亡。
2、防治方法 主要的防治方法有两种：一是用浓度为35-50克，每立方米水体的孔雀石绿和1%的食盐水混合溶液浸泡20-30分钟，有一定疗效;二是在苗种发病期间通过提高水温加以控制，水温范围为25℃以上，最好是28-50℃。
三、出血病
1、病症与病因 此病主要发生于鲟鱼幼体阶段，是由气单胞菌引起的，具有极强的传染性，而且发病迅猛，传播速度快，死亡率也很高。
2、防治方法 在苗种培育期间，每隔5-10天用二氧化氯或呋喃唑酮等药物进行消毒， 并定期在饲料中添加抗菌类药物预防，以及在饲料中添加B族维生素，如维生素C、维生素E等提高其免疫力。
四、细菌性肠炎
1、病症与病因 此病为细菌引起的。病症为腹部、口腔出血，肛门红肿，鱼体消瘦。
2、防治方法 用含痢特灵0.2%的药饵投喂，连续投喂5-6天即可治愈。
五、肿嘴病
1、病症与病因 此病在史氏鲟的幼体阶段发生得较多。是由细菌引起的，主要是因为投喂变质的饵料所致。病征为嘴肿、四周充血、排泄孔红肿、不能活动，有时伴有水霉病发生。
2、防治方法 及时捞出病鱼，清除残饵，换注新水，定期对饲料台进行消毒，保证饲料的质量。
六、锥虫病
1、病症与病因 病原体为锥虫。病鱼行动迟钝，身体在水中弯曲呈“L”或“S”形，常卧于水底，不能摄食，体色黑暗、无光泽，有时会在水中急剧地上、下旋转，若不及时治疗，发病后3-5天即会死亡。
2、防治方法 主要的治疗方法是在5千克水中加入20-40国际单位的青霉素G氨盐进行药浴，每天1次，每次2小时;其中第一二天用药量为40国际单位，第三天后用药量为20国际单位，约7天左右可治愈，早期治愈率可达100%。
七、车轮虫病
1、病症与病因 病原体为车轮虫。因病原体在鱼体和鳃耙上寄生过多而引起鱼体衰弱、游动迟钝、不摄食、生长缓慢，严重时大量死亡。
2、防治方法 用5%的食盐水浸泡1小时左右，然后采取流水饲养有较好疗效;此外，也可用15%-25%浓度的福尔马林溶液浸泡，但不能使用硫酸铜。
八、斜管虫病
1、病症与病因 病原体为斜管虫。当病原体大量寄生于鱼体、口腔、鳃部时，会引起病鱼烦躁不安，体表呈蓝灰色薄膜状，口腔及眼中黑色素增多。
2、防治方法 目前尚无有效治疗方法，主要采取的 措施 是将病鱼转入流水池中饲养，死亡率可降低到4%以下。
九、小瓜虫病
1、病症与病因 此病又称为白点病。病原体为小瓜虫。病征是：在肉眼观察时可发现在鳃丝和鳍条外有大量斑点，严重时斑点呈片状。病鱼体日见消瘦，游动能力减弱且浮躁不安，食欲减退。在显微镜下观察时可发现白色小点呈浓泡状，覆盖有白色的黏膜层。因小瓜虫侵袭鱼体的皮肤和鳃部组织，以鱼体组织细胞为营养，引起鱼体组织坏死，阻碍呼吸，最终导致死亡。
2、防治方法 用50克每立方米水体浓度的福尔马林溶液浸泡有一定疗效;也可以在苗种培育期间提高水温到25℃以上，最好是28-30℃加以控制，效果较好。
十、三代虫病
1、病症与病因 发病原因是投喂了未经过消毒的水蚤而致。此病主要发生在苗种阶段，发病鱼嘴部四周及鳃充血，鱼苗呈缺氧浮头状。
2、防治方法 用浓度为0.25%的晶体敌百虫浸泡鱼体有较好效果。
十一、拟马颈鱼虱病
1、病症与病因 病原体为拟马颈鱼虱病。此病在中华鲟上发生得较多。病原体寄生于鱼体的鳍基部、肛门、鼻腔、咽部及食管等处，尤以鳃弓、口腔等部位最为常见。
2、防治方法 一般采用人工拔除病原体，并在患处涂上抗菌素软膏;或将病鱼放入5%的食盐水中浸泡1-2小时，也有较好效果。
十二、肝性脑病
1、病症与病因 此病多发于鲟鱼苗种阶段，鱼体重在15-20克、体长15-20厘米之间。发病原因是饲料中的添加剂有毒。发病鱼体色、体表均正常，无明显病症，偶尔鱼的头部前端和吻部前端的腹面表皮脱落，背部呈粉红色，患病鱼初期有跳跃现象，散游或独游，食欲下降;后期则处于昏迷状态，停食，而后陆续死亡。解剖发现肝脏呈紫色、褐色、灰色，肚糜烂，胆囊正常，肠内无食物，肾脏、脾脏和心脏正常。病鱼的脑组织坏死，糜烂。
2、防治方法 在饲料中添加乳果酸或乳梨醇有较好的治疗效果。对于尚不严重的病鱼，可在饲料中添加对鱼肝损害不严重的抗生素，如新霉素，卡那霉素，万古霉素等。
十三、心外膜脓肿病
1、病症与病因 鱼的体色正常，体表除心脏部位外无其他症状，肝脏的外型略显肿大，其颜色受个体大小而有所不同程度的淤血点影响，个体较大者呈黑色 ，小的则为红色，或局部出现灰红色。心脏外表呈不规则凹凸瘤状，腹面由白到红，动脉球红色。个体较大的鱼体心脏前端为灰色，后部为紫红色;稍小的个体心房肿大。患病鱼体前肠空，后肠食物较多。肠壁、肾脏、鳃、脾、脑等器官外观无异常。病鱼患病初期适量下降。散游或独游，后期则游动缓慢，停食以致死亡。
2、防治方法 因病原不清，目前尚无有效治疗方法。主要的预防措施是投喂人工养殖的水蚯蚓或减少饲料中添加的药物。
十四、心外膜脂肪织炎
1、病症与病因 病鱼体表无明显病理变化，解剖可见有严重的脂肪肿，心脏表面颜色为灰褐色到黑色。显微镜下观察组织切片，可见受损坏的细胞在血管周围向中心集中，或呈带状沿心外膜边缘脂肪组织分布，严重时炎性细胞大量浸润，组织增生，脂肪被炎性细胞和增生组织所代替，而脂肪组织下面的心肌层未见异常。脂肪组织细胞坏死。此病仅见于高首鲟。致病原因可能是营养失衡或过量摄食脂肪所致，也有人认为是饲料中缺少维生素E及微量元素等所致。
2、防治方法 主要预防措施是提高饲料质量，满足维生素及矿物质需要量
十五、黑体病
1、病症与病因 病鱼身体发黑，瘦弱无力，腹部瘦小。解剖可见胃内无食物，肠道半透明，内充满淡黄色黏液。病因是代谢不正常或营养不良所致。此病主要发生在规格为8-12厘米的幼鱼阶段，危害不大。
2、防治方法 改善水质条件，采用流水养殖方式;或将病鱼移至另一池内，改投线虫或营养较好的饲料。
十六、大肚子病
1、病症与病因 病鱼腹部腔膨大，腹部向上浮于水面，游动无力，。解剖可见胃中食物较多，有气，肠道内有气泡。有人认为是营养不良或气单孢菌引起。
2、防治方法 改善水质条件，降低养殖密度，采用流水养殖方式，在饲料中添加氟哌酸2%-6%、或干酵母8%-12%、或大黄3%，5天为一疗程，若发现鱼粪便变稀，应及时减量用大黄。
十七、红斑病
1、病症与病因 此病多发于仔鱼阶段。病鱼卵黄囊前端、或下部、或两侧及背部、尾端下部等部位出现血红色的点状斑块。病鱼上浮水面，游动缓慢，一般从发病开始到死亡时间仅10天左右。发病原因可能是水蚤、虾类咬伤所致，或在孵化过程中水流过大所致，无传染性。
2、防治方法 彻底清除水蚤等敌害生物，合理控制孵化时的水流速度，避免仔鱼受伤。
