一、鲟鱼子酱含碘高吗
不能多吃~~~~~~~
二、敢买了几瓶俄罗斯的鱼子酱，有鲟鱼的和马哈鱼的，请问：怎样做最好吃？谢谢
如何享用鱼子酱
鱼子酱需要在低温环境下保存，因此食用时，如果想始终保持其鲜美的原味，食器也应保持低温。如果你使用盘子盛放鱼子酱，可先将盘子放在冷柜中冰镇一下，如果是直接就着罐头吃的话，也可在罐头外放上一些碎冰。
享用鱼子酱，与之相配的食物味道应该尽量清淡，因为鱼子酱本身已经含有盐分，所以配菜不可过咸，另外有辛辣味道的洋葱，酸劲浓烈的柠檬以及口感厚重的鸡蛋等，都是你享用鱼子酱的大敌。比较适宜的食品是不咸不淡的大麦面包，或是烤得酥脆的吐司、饼干，当然，你也可以什么都不配，直接享用鱼子酱的纯粹味道。
另外值得注意的是，吃鱼子酱时所使用的餐具对于这款美食最后入口的味道也有着决定性的作用。千万不可使用银质、钢制餐具，它们强烈的金属味道会破坏鱼子酱的鲜味，也不要使用叉子，它有可能戳破鱼卵，令你丧失鱼卵在口腔内爆破的瞬间享受，最方便的是使用塑胶小勺，轻便易用，如果讲究一点，也可使用由贝壳或是鱼骨制成的调羹。
在饮品方面，冰镇的伏特加和香槟酒都是美食家们推荐的鱼子酱搭档，但伏特加千万不可选择加味特调的品种，香槟也以低甜度的为上选，这样才不会盖过鱼子酱的鲜味。
三、鱼子酱的制作过程介绍 鱼子酱怎么做好吃
制作过程 鲟鱼在里海地区每年收获两次，即春秋两季；一般认为在春天捕获的鲟鱼可生产出质量较佳的鱼子酱。每年在鲟鱼的收获渔季开始后，渔民们就几乎整天不停的工作，和台湾的乌鱼汛期没啥子两样。在俄罗斯捕捉鲟鱼的方式是利用鲟鱼溯河产卵的特性，在里海周边汇流而入的河流所形成的三角洲地区来等候捕捉鲟鱼，捉到后就直接在船上宰杀取卵。里海的另一侧伊朗的作风就不太相同，伊朗渔民驾小船到湖里捉鲟鱼，他们专门捕捉刚要打算产卵的鲟鱼，这种鱼卵相较之下比较结实。 不过对付这种外貌极为凶恶，体重动则两千磅的鲟鱼也不是简单的事，虽然鲟鱼的性情十分平和，常像枯木一样浮游水面。但被一群虎视眈眈的人类逮着的感受也不是太好，因此落网后要下刀给它一个痛快就不是件容易的事。如何在鲟鱼活跳跳的情况下，能够迅速准确地在它头部要害给它一刀，让鲟鱼在无痛中挂掉，这就得靠老经验的渔夫才行。否则在稍有疼痛的情况下，鲟鱼在自然反射下分泌出大量的肾上腺素，就很可能会破坏鱼子酱鲜美的原味。然而在鲟鱼一命呜呼后，事情也没有马上了结，因为鱼子保鲜不易，所以接下来就得在极短的时间中来处理鱼子，所以鲟鱼的剖腹常常得在船上作业，还是得靠老渔夫的触觉来决定鱼子的质量、成熟度与上市时间。 渔夫们把一大团鱼子取出后先利用筛子将外膜去除，在冰冷的水中清洗后，再按大小颜色来分级分装，还得凭经验撒一些盐来保持鲜度，与引出鱼子酱的原味。有些鱼子酱在处理中还会加入一些硼砂，硼砂据说可以使鱼子酱更有弹性与美味（按照市售虾仁的经验，硼砂可以增加弹性，但虾子的肉质的鲜味就被去掉不少，所以增加美味的说法保留。），能去除盐的味道，还有比较好的防腐功能（对人体也是，所以在美国及日本贩卖的鱼子酱是不准添加硼砂的）。
四、每公斤180万元，吃一口就破产了，哪个是最昂贵的鱼子酱？
最昂贵的鱼子酱绝对是大白鲟鱼鱼卵所制成的鱼子酱！相信大家都有吃过鱼子酱吧，鱼子酱又被叫做“鱼籽酱”，其实从名字我们也可以看出来，鱼子酱是用鱼的鱼籽制成的一种美食，但是不同种类的鱼的鱼籽味道往往是不一样的，所以不同鱼子酱的价格也不同，世界上最为昂贵的鱼子酱绝对是大白鲟鱼鱼籽制成的鱼子酱！
很多人在现实生活中应该都品尝过各式各样的美食吧，一般来说，美食的价格再高也不过上万而已，但是有一种食物，绝对是你吃不起的，因为这种美食吃一口就要倾家荡产！这种食物就是鱼子酱，普通的鱼子酱当然是大多数家庭都能够吃得起的，但是有一种鱼子酱却不是任何人都能吃得起的！
世界上最为昂贵的鱼子酱就是大白鲟鱼的鱼卵制作成的鱼子酱，这种鱼子酱一公斤就可以卖到一百八十多万人民币，普通的家庭完全负担不起这样的美食，吃上一口就要倾家荡产，当然了，这种鱼子酱之所以如此昂贵，主要还是因为大白鲟鱼这种鱼类实在是太难找了！
物以稀为贵嘛，其实说的也是这样一个道理，因为大白鲟鱼实在是太难得了，所以它的鱼籽自然也就是价格翻倍往上涨了，现在的大白鲟鱼鱼子酱已经炒到了上千万，普通家庭听听就害怕，哪里还敢吃呢！不过呢，我觉得鱼子酱只不过是一种食物而已，真的没有必要卖这么贵！
