一、普通观赏鱼店里卖的鲟鱼（或是常见的观赏鲟鱼)有哪些啊？大概多少钱一条啊？
观赏性的要贵点。如果是鱼市卖的就便宜的多了，一斤重的大概就二十多！观赏的话要一百多二百了！
二、鲟鱼都是软骨鱼吗？里面的筋有什么营养价值呢？
【名称】：鲟鱼 【拉丁文学名】Acipenser sturio Linnaeus 【英文名】Common sturgeon 【分类】脊索动物门，硬骨鱼纲,辐鳍亚纲，硬磷总目 ，鲟形目，鲟科，鲟属。 [编辑本段]形态特征 鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类。 鲟鱼系现存的古老生物种群，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有水中“熊猫”之称。鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾歪形，体背5行骨板。其幼鱼与成鱼均具观赏价值，其中施氏鲟（分布于黑龙江）自人工繁殖成功后，其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。 食用价值 鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。 鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。如陆玑《诗经.卫风. 硕人》疏：“（鳇即鲟）大者千余斤，可蒸为臛，又可作炸，鱼籽可为酱。”《本草纲目. 鳇鱼》云：“其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。”当今国际上享有盛誉的鱼籽酱在欧美是国宴珍品，素有绿宝石之称。鲟熏制肉、鲜肉、鱼胶等畅销不衰，供不应求。在我国古代早已享誉大江南北。 鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目. 鳇鱼》引述陈陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”（亦称脑黄金），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效；软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。
三、鸭嘴鲟能吃吗？
能吃，它也是属于一种观赏鱼，是鲟鱼里的一种，可以清蒸，也可以烧。
四、西伯利亚鲟鱼养殖方法
高原盐碱水域西伯利亚鲟鱼养殖 高原盐碱水域西伯利亚鲟鱼养殖，包括采用西北高原盐碱水域硫酸镁Ⅲ型的水资源和工厂化育苗与集约化养殖设施，其特征是养殖用水经过滤、生物净化后提升至高位池进行自流，保持养殖池每日不间断流水，换水量２００％；苗种用０．５％盐水消毒后放入盆中培育，苗种养殖密度按Φ２ｍ、容积１Ｍ↑［３］的培育盆而定的养殖密度为：体长７－１０ｃｍ的苗种５００尾／盆，体长５－７ｃｍ的苗种７００尾／盆；日常投喂次数为每天６次，每日投饵量是鱼体重的８％；每隔１０天选出大规格苗种和成鱼进行分池养殖，大规格苗种养殖密度控制在５０尾／Ｍ↑［２］，成鱼养殖控制在２０尾／Ｍ↑［２］；每隔１５日用０．２×１０↑［－６］溴氯海因消毒一次预防鲟鱼病害；鲟鱼体长长至１５ｃｍ放在土池中混养。中国水产科学研究院东海水产研究所
