中华鲟能不能吃呢?

养殖吧 2023-02-02 11:48 编辑:admin 213阅读

中华鲟能不能吃呢?

中华鲟是国家一级保护动物,食用是违法的,根本是不允许食用的,人工养殖的也是如此,另外私人养殖也是违法的,现在饭店所说的中华鲟其实只是样子比较相同的杂交鲟,人工养殖可以上市销售的鲟鱼有五六个品种,有西伯利亚鲟,再就是杂交鲟,俄罗斯鲟,目前养殖最多的还是杂交鲟,价钱50到70元一斤,其实不是真的中华鲟。

中华鲟是中国一级保护动物,也是活化石。中华鲟体型修长,体纺锤形,头尖,口下位,呈一横裂。口前吻腹有2对须。体被5列骨质化硬鳞,背部1列,体侧及腹侧各2列。尾鳍为歪形尾,上叶长,下叶短。中华鲟每年9―11月间,由海口溯长江而上,到金沙江至屏山一带进行繁殖。仔鱼随波逐流至长江下游和河口滩涂索饵肥育生长,幼鱼移至浅海区生长,直至达性成熟。每年秋季,当中华鲟溯江生殖洄游时,在各江段都可捕到较大数量的中华鲟,故被称为“长江鱼王”。

中华鲟鱼不可以吃。中华鲟是国家一级保护动物,是不允许食用的,食用是违法的。

中华鲟是中国一级保护动物,也是活化石。中华鲟体型修长,体纺锤形,头尖,头顶骨片露出。口下位,呈一横裂。口前吻腹有2对须。体被5列骨质化硬鳞,背部1列,体侧及腹侧各2列。尾鳍为歪形尾,上叶长,下叶短。中华鲟每年9――11 月间,由海口溯长江而上,到金沙江至屏山一带进行繁殖。仔鱼随波逐流至长江下游和河口滩涂索饵肥育生长,幼鱼移至浅海区生长,直至达性成熟。每年秋季,当中华鲟溯江生殖洄游时,在各江段都可捕捞到较大数量的中华鲟,故被称为“长江鱼王”。

中华鲟鱼营养美味,野生的不能吃,不过,可以食用人工饲养的,另外,对水产品过敏者、痛风患者等人群不宜食用。

不管是养殖的中华鲟,还是野生的中华鲟,都不能吃,因为中华鲟无论是野生的还是养殖的,均是国家的保护对象,所以现在市场上可以交易并食用的鲟鱼多数为俄罗斯鲟鱼。

中华鲟是鲟鱼的一种,你在酒店吃到的是俄罗斯的小鲟鱼吧,或者养殖的鲟,个头小很多,反正不是中华鲟,中华鲟是很大的,可以生活在海里又可以生活在淡水,个子跟鲨鱼差不多大,而且中华鲟是跟熊猫一样的珍贵,不可能出现在餐桌上,那是违法的。野生的中华鲟大概一千多条。你在酒店吃到的小鲟鱼放心吃吧,外面买也是几十元一斤而已。

野生中华鲟是国家一级保护动物,禁止买卖,最好不要吃为好。人工饲养的中华鲟鱼可以吃,它是一种鱼类,有很高的营养价值,对身体有很好的滋补作用,但是,也有一些食用禁忌

对鱼类过敏的人不宜吃;中华鲟鱼中含有嘌呤,痛风患者不宜吃,会诱发痛风,加重病情;结核病人吃药期间不宜吃,鱼可能会与药物发生反应,影响药效

中华鲟可以吃的吗

中华鲟野生是不可以吃的,人工养殖的可以吃。

野生的中华鲟鱼属于国家一级保护动物,是禁止买卖,最好不要吃为好。

人工饲养的中华鲟鱼可以吃,它是一种鱼类,有很高的营养价值,对身体有很好的滋补作用,但是,也有一些食用禁忌。

中华鲟的营养价值:

中华鲟全身都是宝,其肉鲜嫩味美,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

人工淡水养殖、体重在5公斤以下的中华鲟,肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽,优于龙虾;其软骨(中华鲟通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。