一、如何正确养殖鲟鱼？我们应该注意哪些事项？
从技术角度讲，开发鲟鱼，进行大规模的人工养殖较鳜鱼、甲鱼等容易得多。如可用廉价饲料，饲料转化率高，养殖成本低，而且鲟鱼养殖的附加值很大。鲟鱼适应性强，抗病力强，是一个优良饲养种类。
(一) 人工繁殖
选择优良的亲鱼是人工繁殖的关键。不论在天然水域捕捞，还是人工培育，都要求亲鱼的性腺发育达到第Ⅳ期。如亲鱼未完全成熟，可用网箱或池塘暂养，或结合注射催产剂来促其性腺成熟。鲟鱼在人工繁殖过程中的采卵、授精、脱粘及孵化等技术与鲤鱼等基本相同，但对孵化的水温要求较严。一般适宜的孵化温度为15～20℃，7天左右出苗。如遇环境温度的突然变化，孵化将受到严重影响。
(二) 苗种培育
鲟鱼的苗种培育可分为前期与后期两个阶段。前期培育可从鱼苗的卵黄消失开始，至分塘养殖为止。其主要的饵料为卤虫无节幼体、水生寡毛类、桡足类等活性饵料，适量搭配蛋黄及人工配合饲料等。后期通常用人工配合饲料，也可适量投喂小鱼、小虾等生物饵料。
(三) 繁殖技术
1鱼的选择及成熟度鉴定
人工繁殖用的亲鱼一般采用黑龙江水域自然成熟的亲鱼。采捕时间为每年5～7月的繁殖季节。选择身体无病无伤，雌性体重15kg以上，雄性体重20kg以上的个体，年龄为9～13龄。此鱼雌性个体生殖间期3～5年。非生殖期的雌雄个体无明显特征。
2人工催产
当水温升到16～24℃时即可进行人工催产。水温较低时，催产效应时间较长。催产剂多选用LRH－A。注射方法及使用剂量视亲鱼的成熟情况而定。基本剂量为每公斤雌鱼用量为60～90μg。一般卵细胞极化指标达到1／30以上，即Ⅳ期中时即可催产。全部催产剂量分二次注射，第一次注射剂量的10％，当极化指标达到1／55以上时，注射剩余的剂量。雄鱼使用雌鱼剂量的一半，在雌鱼第二次注射时注射。对于成熟度较好的雄鱼也可不注射。
3.采卵与授精
用挤压法采集精液。体重20kg的个体一次可排出精液30mL，甚至更多。雄鱼可多次使用。优质精液呈纯牛奶状。用剖腹法或手推法采集卵子。一尾体重15kg的个体可产卵2.5～3.5kg，约9万～12万粒。用半干法人工授精。精液用量为每公斤鱼卵10mL。使用精液时，先用无菌水稀释。稀释比例为精液比水1∶200。
4.孵化
史氏鲟的卵粒较大，也较重，每公斤约4万粒左右。孵化最好在微流水条件下进行，或对卵定时拨动。特制的专用孵化器规格一般为380cm×65cm×30cm，有进排水系统和定时拨卵装置，一次可孵化史氏鲟卵40万粒。孵化时的进水量为50～60L／min，自动拨卵装置每分钟一次，孵化率为85％左右。此外，也可用双层网箱孵化。网箱规格为80cm×60cm×50cm，每次孵化卵1kg。
养殖鲟鱼最重要的事，养殖的池塘环境，由于鲟鱼的体积比较大，池塘一定要宽阔，有一定的生长空间，还要水深要达到3米以上，保持干净卫生。
养殖鲟鱼池塘的规模好在4亩左右，池塘底质好是沙质，放养前要先泼洒石灰溶液，浸泡一周左右，再换清水浸泡几天。
在四养鲟鱼的过程当中，一定要选择比较合适的池塘水流，不能太过于湍急，应该相对稳定一些，而且要注意选择合适的饲料。
二、问: 我有个200亩的沙坑，水深平均10米左右，如何平底，如何改善水质，我想养殖鲟鱼等冷水鱼
我看养殖鲟鱼都是网箱养殖的。水深8米最佳，必须要有进水排水口，就是说要有流动水。如果你说的只是个沙坑那必须要开通上下游深沟。不然水质很难得到长期改善。
沙坑养鱼底质淤泥会很厚，如果淤泥多的话每年都要清淤不划算。养鱼水深大概2-3米为宜，水质要求清晰、无污染，水源充足。
三、小型水库(活水，山泉)适合养殖什么鱼?重点要注意什么?
你所说的活水、山泉(也可以放养鲟鱼)，如果想抛开传统的养殖模式，你可以进行网箱养殖(现在好像不给在水库建网箱)，当然成本是一大关键，条件与经济允许的情况下，可以进行一些名贵品种的养殖，例如虹鳟、冷水性鱼类……补充:
一般水库都以主养鲢、鳙鱼为主，其他鱼都不主张进行主养(前提不投料)，如果是精养的话(投料)，可以考虑主养草鱼!注意:网箱养殖面积不要超过水体面积的30%;放苗的大小数量必须切合实际与合理;水体中是否有敌害生物;涝旱时期的水位变化如何(前提水库可以给养鱼)…祝你养殖成功、愉
