一、中华鲟为什么可以养殖？
中华鲟是国家一级保护动物，食用是违法的。人工养殖的也是如此，另外私人养殖也是违法的。
中华鲟(Aclpenser Sinensis Grdy)是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。被誉为“水中的大熊猫”和“长江鱼王”。远在公元前1千多年的周代,就把中华鲟称为王鲔鱼。
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软骨硬鳞鱼类，身体长梭形，吻部犁状，基部宽厚，吻端尖，略向上翘。口下位，成一横列，口的前方长有短须。眼细小，眼后头部两侧，各有一个新月形喷水孔，全身披有棱形骨板五行。尾鳍歪形，上叶特别发达。中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。
二、养殖中华鲟叫什么名？
答:中华鲟（学名：Acipenser sinensis），又名中国鲟、鲟鱼、鳇鱼、苦腊子、鳣，是中国特产的珍贵鱼类，属中国国家一级保护动物。中华鲟是古老珍稀鱼类，鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠纪，它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值，是研究鱼类和脊椎动物进化的活化石，而且还具有重要的经济价值，和生活在同一水域的白鲟并称为中国的“水中国宝”。
中华鲟形成了稳定的生殖回游习性，有自古以来固定不变的航道：亲鱼从近海回游到长江上游的金沙江一带产卵，孵化出的鲟苗顺流而下，漂游入海，大约十年后，幼鲟长大了，又追寻它们童年的足迹，从大海返回上游寻根产卵。
中华鲟具有的一系列原始特征，使其介于软骨鱼类（鲨鱼等）与硬骨鱼类之间，又是硬骨鱼类中较原始的物种，因此在鱼类进化历史中有着重要的学术价值。同时因个体较大，肉、卵鲜美且具有很高的营养和中药药用价值，《本草纲目》记载：“其肝主治疮疥，其肉补虚益气，浴血淋，其鼻肉作脯补虚下气，其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。皮可制革；鳔称为“鳇鱼肚”，含有丰富的胶质，可配制上等漆料，并可入药；肉味道鲜美；脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴，素有“鲨鱼 翅，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说；体表由硬磷形成的骨板是制作工艺品的材料；在分布区其自古就为最要的渔业对象，才造成了它们被大肆捕捞破坏，从而导致中华鲟资源遭到严重破坏
三、中华鲟是淡水鱼还是海水鱼？解释？
中华鲟是淡水鱼，虽然它们是淡水鱼，但是也会在海水中生活。因为它们不同的生长阶段，会进入到不同的水域中生活。正常情况下，中华鲟的生产是在淡水中完成的，所以中华鲟幼年时期都是在淡水中生活的。但是它们有洄游的习性，当它们长大以后，就会进入到海水中活动。虽然它们会进入到海水中活动，但发育成熟以后，它们就会再次进入到淡水中进行繁殖。
上述讲到，中华鲟长大以后就会进入到海水中生活，所以它们分布的范围都是在长江入海口的附近。当然，也有一些中华鲟生活在金沙江、钱塘江、赣江以及珠江等水域。但是这几个江流中中华鲟的数量比较少，只有长江流域会多一点。
四、中华鲟难道是鲶鱼类吗？
不是，鲶鱼是鲇科、鲇属鱼类。体前部粗圆，尾部侧扁，头部宽平。吻短而宽圆。两对鼻孔，前鼻孔有一根短管，近吻端。口裂大，上位，下颌稍突出。两颌均有一行绒毛状齿。幼鱼时有须3对，成鱼时下颌须退化仅有1对，上颌须比头稍长，下颌须为上颌须长的1/3～1/5。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。它是鱼类中最原始的类群之一。
五、中华鲟是哪类鱼？
中华鲟是底栖鱼类，是国家一级保护动物。
中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。
夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江，历经3000多公里的溯流博击，才回到金沙江一带产卵繁殖。产后待幼鱼长大到15厘米左右，又携带它们旅居外海。它们就这样世世代代在江河上游出生，在大海里生长。
中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄。是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。
六、养殖的鲟鱼是哪种？
我国目前主要引进的鲟鱼养殖品种有：俄罗斯鲟，欧洲鲟，小体鲟，匙吻鲟等十几个品种；我国境内目前有8钟野生鲟，主要发布在黑龙江，乌苏里江，松花江的史氏鲟，达氏鲟，库页岛鲟；发布于长江，金沙江的中华鲟，达氏鲟，白鲟；发布于新疆伊宁等水域的裸腹鲟；发布于新疆额尔齐斯河，布伦托海，博斯腾湖的西伯利亚鲟。
七、养殖鲟鱼是中华鲟吗？
答：是的。人工养殖的是中华鲟
鲟龙鱼是淡水鱼类中最大、最长寿的鱼。不但肉味鲜美，营养丰富，而且还具有药用、美容、滋补的功效。自古以来就被视为水中珍品。[1]俄罗斯鲟鱼属于软骨鱼类，身体向后尖细、吻长、无齿、口位于头部下侧，头部背部有梭形骨板凸起，沿身体排列五行，背部正中一行较大，尾鳍上叶特别发达，头部、背部、背鳍、腹鳍均为青灰色，腹部淡黄色与白色。
八、养殖的鲟鱼是什么品种？
鲟鱼大多数为施氏鲟,杂交鲟。
施氏鲟是黑龙江的特产和重要的经济鱼类,在人工养殖条件,雌鱼8龄成熟,雄鱼7龄成熟;在野生环境下,雌鱼9-13龄成熟,雄鱼7-9龄成熟。适宜生存水温为21℃左右,适宜产卵水温为17℃。20世纪末的时候,施氏鲟已经成为我国最主要的鲟鱼养殖种类,产量占据了鲟鱼总产量的一半以上。
黑龙江杂交鲟一般是施氏鲟和达氏鳇的杂交后代,其适应能力、抗病能力、生长速度以及配合饲料驯养均有一定优势
九、中华鱼养殖条件？
1、中华鲟是硬骨鱼纲、鲟科的鱼类，一般常见的个体体长为0.4-1.3米，体重大约50-300千克，中华鲟对水域有一定的要求，养殖水温必须要在0℃以上、30℃以下，这样的水温才适宜养殖中华鲟。
2、养殖中华鲟要在室内进行，因为在夏天非常炎热的时候水温达到30℃以上中华鲟会停止活动，在冬天的时候水温比较寒冷也会停止活动，所以要在室内进行养殖。
十、养殖鲟鱼是什么物种？
鲟鱼是一类非常古老的鱼类，目前现存的品种有二十多种。有一些鲟鱼的品种可以人工饲养。不过，饲养的难度相对来说会高一些，因为它们对周围环境的要求都是比较高的，比如它们对水温有较高的要求，这就导致在北方地区饲养鲟鱼尤其困难，尤其是到了寒冷的时候；再者，它们对水中含氧量以及水质的要求都是比较高的，在养殖的过程中需要注意的问题比较多。
