一、鲟鱼活的要放冰箱里吗？
活的不行，死的可以。
如果是活的，首先准备一个水桶，然后给水桶里面倒入适量的水，给水中通入氧气，把活鲟鱼放进去，并且给它喂养一些食物，这样就可以保存活鲟鱼不死。
如果鲟龙鱼处理好了，可以切成小块分别装入到保鲜盒里面，进入到冰箱冷冻保存。这样能够达到延长鲟龙鱼的保质期，而且也不会造成鲟龙鱼营养的流失严重。
二、活鲟鱼能直接冷冻吗？
活鲟鱼不能直接冷冻。
活的鲟鱼保存过夜的方法：用个塑料红桶，底下铺3cm的沙子，用水洒湿，桶口用纱布。鲟的生命力很强放4-5天不会有事的，注意不要被蚊子叮咬，拿个网状的盖子和纱布盖好即可。红鲟保湿露空保活时间长，便于长途运输。夏天运输可采用竹箩装运或加冰装箱运输途中淋上酒水维持湿润，冬天运输可采用竹箩或塑料箱装运，注意保暖。
三、鲟鱼储存方法？
一般都是直接处理完，切成小块分别装入到保鲜盒里面，进入到冰箱冷冻保存。
鲟鱼的共同特征是体呈纺锤形，体裸露或被覆五行硬鳞，骨骼大多为软骨，歪尾，吻部特别延长，口在吻的腹面。以史氏鲟为例说明鲟鱼体型。
四、中华鲟怎样保存？
中华鲟保存方法：
中华鲟可以冷冻，将从市场购买的中华鲟宰杀好后再清洗干净，然后用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻室，以后想吃的时候再拿出来解冻就可以了。
五、中华鲟冬天在水里能冻死吗？
中华鲟冬天在水里不会冻死。
1、中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖的条件下，中华鲟的生存水温为0～37℃，生长适宜水温为13～25℃，最佳生长水温为20～22℃。
2、它们对水温的适应能力是比较强的，而且可以接受较低的水温。再加上鲟鱼到了冬季会躲藏在水底，所以一般情况下是不会出现被冻死的情况。
六、鲟鱼可以冷冻保存吗？
鲟鱼可以冷冻保存，但是冷冻前需要密封包装，以免鲟鱼与空气接触，出现变质的现象，目前我国有8种鲟鱼，主要分布在新疆、黑龙江等地，食用鲟鱼的过程中，不能吃梨子、莴笋、冬瓜、花生仁、鸡蛋、马铃薯等食物，以免身体不适。鲟鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸，对人体有一定的好处，但是鲟鱼不能和梨子、莴笋、花生仁一起吃，以免出现腹泻的现象，而且鲟鱼和冬瓜、鸡蛋同食，会产生有毒物质，容易引起食物中毒。
七、鲟鱼能冻吗？
可以冷冻，但是冷冻时间不能太长，最多半个月
八、鲟鱼能直接冷冻吗？
活鲟鱼不能直接冷冻。
活的鲟鱼保存过夜的方法：用个塑料红桶，底下铺3cm的沙子，用水洒湿，桶口用纱布。鲟的生命力很强放4-5天不会有事的，注意不要被蚊子叮咬，拿个网状的盖子和纱布盖好即可。红鲟保湿露空保活时间长，便于长途运输。夏天运输可采用竹箩装运或加冰装箱运输途中淋上酒水维持湿润，冬天运输可采用竹箩或塑料箱装运，注意保暖。
九、鲟鱼可以冷冻吗？
鲟鱼可以冷冻，无论是海鱼还是淡水鱼都可以冷冻，但是，吃起来口感就不如鲜的了。
十、鲟鱼冷冻还是冷藏？
鲟鱼冷冻保存时间比冷藏要长很多，因为鲟鱼营养丰富，在冷藏室会很快坏掉，冷冻时首先要把清理干净的鲟鱼用刀切成鱼块，装在保鲜袋或者食品袋中，用绳子将袋口封严，最后将鲟鱼装入冷冻室内保存，当然，宰杀的鲟鱼最好是新鲜食用，这样营养不会流失。
