一、中华鲟鱼自己养殖 有没有营养？
中华鲟的蛋白质含量高：中华鲟的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。每克蛋白质在体内可产生热量四千卡，而中华鲟的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。中华鲟富含人体必需的八种氨基酸：中华鲟富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。中华鲟富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金：食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而中华鲟脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。食用中华鲟不仅不会在人的血液里积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效。
二、中华鲟黄的好吗？
好，中华鲟肉中含有丰富的营养物质，食用以后，对人体有很好的滋补作用，而且中华鲟的鱼肉没有很多的鱼刺，鱼骨也是可以直接食用了，可以很好的补充人体对钙物质的吸收利用，特别适合小孩、老年人以及孕妇产妇食用，具有很好的强身健体的功效。
三、鲟鱼营养价值？
鲟鱼的营养价值：
1．鲟鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。
2．鲟鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
3．鲟鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
四、鲟龙鱼的好处与坏处？
鲟龙鱼的好处是补充营养与坏处是涨肚
人工养殖的鲟鱼不仅含有丰富的蛋白质，还含有赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等人体必需的八种氨基酸，以及丰富的不饱和脂肪酸。
五、鲟鱼价值？
鲟鱼的营养价值为高蛋白、多脂肪性鱼类。肌肉中蛋白质含量为16.42-20.41%，脂肪为3.05-4.32%;肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26%，脂肪为16.63-27.58%;卵粒中蛋白质的含量为24.90-29.70%，脂肪为18.06-24.00。肌肉和卵粒中均含有可以测定的17种常见的氨基酸。
其中含有人体必需的8种氨基酸;半必需的氨基酸2种;非必需的氨基酸8种。中华鲟鱼的肌肉中还含有高含量的氨基酸，诸如谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸;低含量的氨基酸有组氨酸、蛋氨酸及胱氨酸;其余氨基酸含量的高低排列各有异同。雌性中华鲟鱼的个体肌肉含必需及半必需氨基酸的含量占氨基酸含量的48.54%，卵粒占48.80%;雄性肌肉占49.105。由于其氨基酸含量高，故肉味鲜美，卵质亦佳，营养丰富。中华鲟的肌肉、卵粒、鱼鳍等的食用价值以及鳔的药用价值，均与鳇鱼和鲟鱼类相同。
六、鲟鳇鱼的好处？
食用鲟鳇鱼的好处是，鲟鳇鱼富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，适当的多吃一点鲟鳇鱼非常有利于我们身体的健康。
