一、怎样分辨野生的还是饲养的中华鲟？
完全相同没法分辨，而且现在没听说有饲养的中华鲟，这是濒临灭绝的国家一级保护动物，而“饲养”的意思是作为家禽或家畜为经济目的而养殖。
二、中华鲟人工养殖可以吃吗？
中华鲟是国家一级保护动物，为中国独有，是世界27种鲟鱼中最珍稀的一个种类。人工养殖的中华鲟一般可以食用，但野生的中华鲟不能够食用。需注意，人工养殖第一代中华鲟不可食用，只有在一代养殖成功并产出子二代之后，才能够进行食用以及出售。
三、有圈养的中华鲟吗？
应该没有，中华鲟必须要放在大自然条件下的长江里养。
四、养殖的中华鲟还叫什么？
人工养殖的中华鲟也叫中华鲟或鲟鱼。
野生中华鲟与人工饲养的中华鲟在外形以及生理结构上都没有区别，在全人工繁殖技术取得成功后，唯一的区别就是全人工繁殖的中华鲟不需要经过一个洄游过程，在淡水环境下可以通过人工诱导促使性腺发育成熟，产下后代。更多关于中华鲟的资料可以查阅三峡集团主办的《中国三峡》2012年的第一期有一个保护中华鲟三十年的专刊，另外也可以去湖北宜昌的中华鲟研究所去了解，里面有一个全国科普教育基地。
五、人工饲养的中华鲟一般都有多少斤？
人工养殖鲜活的中华鲟，一条的重量差不多在4斤左右。
野生的中华鲟是国家保护动物，但人工养殖的则可以拿到市场进行买卖，现在人工养殖的中华鲟已进入都寻常百姓的餐桌。一般在海鲜市场的鲜活的人工养殖的中华鲟，一条大约重4斤左右，一般是25元/斤，一条百元左右。而要是死了的中华鲟，一斤价格在15-20元，价格跟普通海鲜无太大区别。
六、人工饲养的中华鲟如何存活？
人工养殖中华鲟时，要将温度保持在14-24℃左右，水温过高或者过低时，都会对中华鲟造成不利的影响；而且中华鲟适合在含氧量为5mg以上的水中生存，如果水中的溶氧量下降，会降低中华鲟的食欲，严重时还会死亡；同时，中华鲟适合在PH值为7-8的弱碱性的水中生活，PH值过高过低都不利于中华鲟的生长。
