养殖的中华鲟售卖需要手续吗

不可上市销售。

中华鲟是国家一级保护动物。不在《可依法取得水生野生动物经营利用许可证的人工养殖鲟鱼》内。

根据《中华人民共和国野生动物保护法》和《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》等法律法规要求，依法取得水生野生动物经营利用许可证的人工养殖鲟鱼、淡水龟鳖及其产品，可以依法上市交易。

为了保护野生中华鲟，养殖经营鲟鱼需要办理水生野生动物经营许可证。