一、中华鲟与普通鲟鱼区别图
长江鲟与中华鲟的区别主要在于生活环境、食性、外形特征。
1、生活环境
长江鲟（达氏鲟）为淡水定居性鱼类，主要分布在金沙江下游以及长江上游水域，同时在长江上游的各大支流中也有所分布。
中华鲟具有洄游性或半洄游性，于夏秋两季洄游至长江产卵，等到幼鱼长至15cm左右时，又回到长江口外浅海域生活。
2、食性
长江鲟为杂食性鱼类，主要以蜻蜓目、蜉蝣目、摇蚊科、寡毛类等昆虫幼虫以及底栖无脊椎动物为食，同时也会摄食高等植物的碎屑以及藻类。
中华鲟为肉食性鱼类，主要以行动速度缓慢的底栖动物为食，而在海洋中主要以鱼类、甲壳类动物为食。
3、外形特征
长江鲟鳃耙多（36枚以上）而排列紧密，呈薄片状，而中华鲟鳃耙（28枚以下）稀疏，呈短粗棒状。长江鲟有多块吻骨板，而中华鲟只有一块吻骨板。长江鲟幼体皮肤粗糙，成体皮肤出现不同程度的光滑面，而中华鲟幼体皮肤光滑，成体皮肤粗糙。
长江鲟体背部和侧板以上为灰黑色或灰褐色，侧骨板至腹骨板之间为乳白色，腹部黄白色或乳白色，而中华鲟侧骨板以上为青灰色、灰褐色或灰黄色，侧骨板以下逐步由浅灰色过渡到黄白色，腹部为乳白色。
二、真假中华鲟鱼的怎么鉴别
真假中华鲟鱼可以从外表来判断。
1、中华鲟纺锤体，头和体背呈灰绿色或浅褐色，腹部呈灰色，鳍呈灰色。身体没有脊椎骨，只有几块骨头和一排脊椎骨，两排侧骨和腹骨，五排美丽的骨板和软骨脊椎骨支撑着。
2、中华鲟鱼头部很大，呈三角形，头部后面的骨板很光滑。
3、中华鲟鱼眼睛先前被压扁成犁状，然后向上翘起。嘴在头的腹侧，作一个横向的裂缝，嘴可以自由地伸展，上唇和下唇有角质乳突，嘴前部并列着4根小胡须，眼睛很小，眼睛后孔。
扩展资料：
中华鲟鱼与鲟鱼的区别
鲟鱼的身体是细长的，没有鳞片，上面覆盖着五排巨大的菱形骨板，有尖刺的幼骨板是软骨性的脱鳞鱼。背部为褐色或褐色，幼鱼为黑色或浅灰色，腹部为白色。
目前市场上所谓的中华鲟是假的，是等其他中华鲟被史实史实仿制的。虽然不同种类的鲟鱼在外观上差别不大，但在细节上却有很大差别。
中华鲟的头是钝圆的，是尖尖的三角形。鲟鱼是国家二级保护动物，因此，野生鲟鱼是不允许出售的。
三、鳗鱼和中华鲟的区别
中华鲟和鲟鱼并不一样，二者最大的差别就是包含的品种不同，也就是指代的范围不同。
中华鲟指的是硬骨鱼纲鲟形目鲟科鲟属中华鲟种之中的鱼，所指的范围比较小。而鲟鱼指代的范围更大，包含的品种也更多。具体来说，中华鲟是鲟鱼的一种，而且是其中比较珍稀的一种。而鲟鱼除了中华鲟以外，还包含很多其它的品种。
