一、鲟鱼和中华鲟的区别是什么？
没有区别。中华鲟别称鲟鱼。
鲟鱼：是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。它是鱼类中最原始的类群之一。
生活习性：
中华鲟为底栖鱼类，属于以动物性食物为主的杂食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，包括虾蟹、鱼类、软体动物和水生昆虫等。
因生活环境的不同食物种类也有所不同，幼鱼在长江中、上游江段主要以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫及植物滑历带碎屑等为食，到了河口咸淡水域中的幼鱼则以虾类、蟹类及小鱼为食。
亲鱼洄游期间不摄食。在长江口外近海水域，中信芦华鲟摄食强度增大，通常在3-4级。烂薯食物以鱼和蟹为主，还有虾和头足类等。
二、鲟鳇鱼和中华鲟的区别是什么？
鲟鳇鱼和中华鲟的区别如下：
1、分布范围不同。现在的鲟鳇鱼和中华鲟的分布范围有很大的区别。鲟鳇鱼是主要分布在中国的黑龙江附近，也可以在长江、松花江、包括乌苏里江和金沙江流域，在新疆伊宁、额尔齐思河等水域都可以见到。中华鲟则是主要分布在中国长江以下至入海口附近，在国外的朝鲜汉江口和日本的九州附近都可以看到。
2、生活习性不同。鲟鳇鱼因为常年居住纤让在淡水里面，经常是分散于江水处的缓慢的水流或者是激流旋涡处的水底。这种谈谈鱼类不喜欢群居生活，不爱集群活动，经常在河水游动时非常活跃。中华鲟是含竖碰一种底栖鱼类，在海洋当中以鱼类为食，生长期缓慢。中华鲟是一种适合于水温范围非常广的温水性动物。
3、繁殖时期不同。鲟鳇鱼往往在出生5个月之后，才能够达到性成熟来开始繁殖。而且这种鱼产卵的数量是非常的惊人。而中华鲟的产出卵粘附于江底的岩石上面，通常是入海培育生长。
三、中华鲟和鲟鱼的区别
中华鲟是国家一级保护动握颂物，而鲟鱼分为很多种。
中华鲟只有在长江里有，中华鲟嘴上有洞皮皮须，体纳差型较胖。
中华鲟： Acipenser sinensis EN濒危 ，国家一级保护动物
首先它们不是同属，意思就是猫和狮子的老销区别，狮子是豹属，它们不能杂交，而我们在餐桌上常见搏败的是达氏鲟鱼，体型小于中华鲟，而鳇鱼的体型要大很多，大于中侍银游华鲟，而长相不同在于鳇鱼鼻子如避雷针而嘴巴很大超过身体宽度，鲟鱼鼻子如炮弹嘴巴没有超过身体宽度。
中国人和人类
