中华鲟的饲养方法
水温
中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖镇好的条件下，中华鲟的生存水温为0～37℃，生长适宜水温为13～25℃，最佳生长水温为20～22℃。亲鲟适宜催产水温为17～24.5℃。鱼卵最佳孵化水温为17～21℃。入冬之后，当水温下降至9～16℃时，中华鲟摄食量早和很少，生长停滞，甚至出现体重下降的现象。立春前后，水温逐渐回升至10～13℃，开始少量摄食，生长缓慢。清明之后，水温回升至15℃以上，摄食开始活跃，生长加快。当水温达到33～38℃时，中华鲟反而不能正常活动。
含氧量：中华鲟对溶氧量要求较高，一般要求水中的溶氧量在5毫克/升以上。如果当水中溶氧量下降至4毫克/升时，中华鲟的食欲就下降；当溶氧量继续降至3毫克/升或降至3毫克/升以下时，中华鲟摄食量迅速减少，甚至停止摄食，严重者发生活动迟缓、昏迷、甚至窒息死亡。值得指出的是，水的溶氧量变幅大的肥水，不应作为培育中华鲟仔、幼鱼的水源。
pH值：中华鲟适宜于在pH为7.0～8.0的弱碱性水中生活。当pH下降时，就意味着水中二氧化碳的增多，酸性增大，溶氧量降低，这对于要求较高溶氧量的中华鲟不利；当pH过高时，会使水中氨氮毒害作用加大，对于养殖中华鲟也不利。
盐度：中华鲟为广盐性鱼类，耐盐度范围较广，在自然条件下，往来于咸水与淡水水域之中，在淡水中繁殖，在海水里生长。
光照强度：在垂直游泳阶段，鱼苗有极强的趋光性。转为底栖后，趋光性消失。一般光照强度对仔、幼鲟的培育没有明显影响，但要尽量避免夏天强光直射水池而引起水温的急剧上升，养殖水池上方要设置遮阳设施。
底质：仔、幼鲟对底质的要求较高，要求池底很光滑，无污染；成鲟对底质的要求不很严格，泥沙底质即可。
透明度：透明度反映了水中浮游生物，泥及其他悬浮物质的数量。在仔、幼鲟培育阶段，透明度应控制在40～60厘米为好，要及时清除排泄物和加强日常管理；在成鲟饲养阶段，透明度控制在30厘米左右即可满足其要求。
氨氮：氨氮主要是由养殖池中的有机物质分解而来。中华鲟长期生活在氨氮较高的水中，会出现活力减退、生长不良、引起烂鳃等病症，甚至导致大批死亡。对于仔、幼鲟，氨氮最好不超过0.2毫克/L。
水流：中华鲟仔、幼鱼，没有明显的溯水上游的习性，较喜欢集中在流水口。面积为3～10O的养殖池，水流量以10～20升/分为宜。
流速：中华鲟产卵时的平均流速都在1.0～2.0 m/s范围内，且流态都十分的复杂，一般都是在河道转弯处且有深潭的地方进行产卵，陆旅盯流场都有漩涡，且有着较大的卵石块。
中华鱼怎么养
中华鲟的养殖方法如下：
1、喂食：饲喂的都是富有营养的消闭仔动物性饲料和白芝麻等。动物性饲料如水蚤、蚯蚓、黄粉虫、青虫、皮虫等。主要喂食的是蚯蚓和白芝麻。红、黑的蚯蚓都可喂。可以喂食生的白芝麻为主。白芝麻很容易买到。金鱼很爱吃，很容易消化，并不容易污染水质。不要喂买来的劣质饲料。因为这种饲料淀粉太多，营养差，不易消化，水质容易污染，鱼吃了营养不良，生长就比较慢了，还容易得病。只要吃的是容易消化的食物是不会撑死的，一般每天上午、下午各一次，不宜多喂，以吃尽为止。否则会污染水质的。
2、光照：最好把鱼缸放在有阳光照 射1-2小时的地方。这样利用阳光的紫外线杀菌。起到防病的作用。这样可以减少疾病。尽量做到鱼病预防为主，用药为辅。同时，由于光合作用，鱼体的颜色也比较鲜艳美观。
3、换水：要经常换水，能增加水中的溶解氧。换水时只能换去三分之一至四分之一，不能一下子换去很多，鱼儿不适应。保持水族箱中水质澄清至为重要。水中有充足的溶解氧鱼才能生长，长的快。否态激则就停止生长，甚至死亡。 什么时候换水，没有定论，可根据水质而定，水质混浊的多换，否则少换。
4、放养密度： 家养的长方形水族箱因体积较小，千万不可多养，宜少不宜多。如在长为40厘米、宽25厘米、拿汪高30厘米的容器内，可饲养5～7厘米长的小鱼6 ～8尾。如直径为26厘米、高为13厘米的圆形玻璃缸，可养4～6厘米的小鱼4～6尾。鱼体身长超过8厘米的成鱼，不宜在小型的玻璃缸中饲养，而需在大玻璃缸中或的陶瓷缸中饲养，并配以小型充氧机备用，以防缺氧。这些放养密度只是参考数字，还要看水温的高低、鱼体的强弱和水质的好坏来决定，不能机械行事。一般说来，鱼体大，养数少；冬季多养，夏季少养；水温低时可多养，水温高时要少养。如掌握了上述要点，就一定能够使鱼保持健康活泼，色彩鲜艳，游弋水中，受人喜爱，使人百看不厌，其乐无穷。
喂它水蚯蚓或陆生蚯蚓。由于中华鲟的握指芦摄食较慢，因此配合逗雹饲料的投喂次数以少量多次为宜，从满足鱼的摄食习性和安排生产方便段带考虑，每日从7时至21时投喂6―8次为宜，春秋季鱼摄食旺盛时次数宜多些，冬夏季食欲不佳时次数可少些。鱼缸背风向阳，水源充足，水温13―15℃范围，无污染。应经常加注或更换池水，最好池塘经常保持有微流水。池底，要铺上沙石，面积约为饲料台面积的3～4倍，以免升降饲料台或中华鲟摄食而搅浑水体，以便观察中华鲟的摄食情况。
