匙吻鲟的生活习性
匙吻鲟生活在密西西比河缓慢流动水域，对温度变化的适应能力强。匙吻鲟主要以浮游动物，也以甲壳类和双壳类生物为食。 匙吻鲟每年春季在特定流域的浅滩上产卵，产卵数量在300-600万之间。雄鱼性成熟在7岁，雌鱼性成熟在9岁，野生匙吻鲟寿命可达55岁，但是通常只存活到20-30岁。
食性
匙吻鲟终身以浮游动物为食。仔鱼开口饵料主要为小型枝角类，也吃蛋黄、鱼粉、虾粉等。仔鱼孵出后虽具一定口裂，但不能闭合，只有通过不停地流动以获得氧气和饵料。饵料的大小应与其口裂相适应，如轮虫。只能被动摄食，对饲料的要求顺序为：轮虫→小型枝角类→大型枝角类与桡足类。人工投饵每需投饵9至10次，每隔2小时投饵一次，每千尾鱼苗每次投喂红虫或其它小型浮游动物3～5克。幼鱼只有吻长出后才肯有主动摄食能力，摄食方式为吞食，吞食浮游动物、小鱼、小虾。当饵料不足时，鲟幼鱼互相咬伤现象严重，须及时加大饵料投喂量和降低鱼苗养殖密度。鲟鱼苗体长超过12厘米以后，摄食器官发育完善，转营滤食方式。在人工饲养下喜食浮游动物一般大小的浮性饵料。
匙吻鲟较中华鳋、达氏鳇等性成熟早，雄鱼性成熟多为7～9年，雌鱼多为8～10年，一般选择18kg 左右的雌鱼来催产，雌雄比一般为2∶1，匙吻鲟亲鱼无明显的副性征。一般来讲，雌鱼个体大，腹部膨胀，尿殖口附近肿胀、充血、稍松弛，用小指头容易插入尿殖口；雄鱼个体较小、头部有较多的突起。更可靠的方法是用肉眼观察性腺。催产激素效果比较好的是冷冻匙吻鲟脑垂体和促黄体释放激素类似物（LRH-A），匙吻鲟垂体使用比较普遍。一般使用剂量雌鱼2个垂体/尾，雄鱼1个垂体/尾。垂体解冻后加入1.5ml去离子水，碾磨后进行腹腔注射，采用一针注射法，成功率65%。用LRH-A催产也有较好的效果，剂量一般每千克体重10mg，多采用二针注射法，性腺发育较好的亲鱼，基本上能产空。促使亲鱼发情后，进行采卵、授精、脱粘、孵化，从而获得鱼苗。需要注意的是，24℃为鱼苗孵化的亚致死温度，28℃为致死温度，而水温低于11℃也将降低其成活率，抑制其生长。最适水温范围为20～24℃。另外，仔鱼暂养宜在室内进行，可避免因温差过大引起死亡。
匙吻鲟是什么动物
匙吻鲟
生态特征
匙吻鲟的显著特点是吻呈扁平桨状，特别长。鱼的体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，有一些斑点在其间，体侧有点状赭色，腹部白色。匙吻鲟寿命在30年以上，个体大，已发现最大的达65公斤。性成熟期在8年以上。适温广，能在结冰的水下生活，在32℃水温也能生存。对溶氧要求较高，在5-7毫克/升以上。食性类似鳙鱼，摄食浮游动物，人工养殖可辅助投喂些配合饲料。生长速度比一般的淡水鱼快，当年可长至0.5公斤以上，2龄鱼超过1.5公斤，3龄鱼超过2.5公斤。
养殖技术
匙吻鲟放养前要经苗种培育阶段。首先用1个月的时间将刚孵出的鱼苗培育成5厘米的鱼种。培苗池为有流水的水坭池，面积10平方米左右，置有增氧气头。每立方米水体放苗500尾，鱼苗除摄食水中的浮游动物，还要适当投喂红虫，水温控制在20℃-24℃，溶氧在5毫克/升以上，注意清污，保持水质干净。鱼苗长至5厘米后再分疏到池塘标粗，标粗塘10亩左右、水深1.5米，池塘要经过消毒和施肥，培出大量的浮游动物，每亩放苗1000-1500尾，注意经常换水和开动增氧机，30天后可长至10-15厘米。
山塘、水库和湖泊等大水面溶氧足，夏天水温不高，最适合养殖匙吻鲟，每亩投放5尾左右，一年可收捕到个体2公斤重的商品鱼。
池塘养殖在夏天可用尼龙遮阴网减弱阳光，保持水温在27℃以下。匙吻鲟作搭养品种时，每亩投放鱼种20-40尾，同时适当搭养摄食浮游植物的鲢鱼控制水质。养殖10个月个体可达1-1.5公斤；匙吻鲟作为主养品种时，每亩放养鱼种200-250尾，可搭配150尾其它合适的鱼种。饲料主要是浮游动物，故要经常投放混合堆肥和泼洒豆浆繁殖，并适当投些配合饲料，养殖一年个体可达1公斤以上。
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