泡茶的技巧 如何泡茶

养殖吧 2023-03-19 11:58 编辑:admin 294阅读

一、泡茶的步骤和方法?

1、温杯

泡茶的第一步,就是要在茶里注入热水,也就是温杯,事先在急需(茶壶)或是茶杯之中倒入滚开的水,一般水温要在90°以上,作为温杯之用。茶器温热之后便将热水倒掉。

2、取茶

冲泡一次的茶叶大约就是一大匙(约6g)。尽量使用茶匙,每次都取差不多的分量,如果有条件的啊,可以用测量工具,尽量避免目测取量。

3、以手感受杯子是否已达到适温

在事先以沸水温好的茶杯或茶壶注入90度的沸水,当手感觉到杯子传来的热度时,便是泡茶的适合的温度。如果温度不够可重新温杯一次即可。

4、茶叶浸泡

取适量的茶叶放入茶杯或是茶壶中铺平。注入差不多盖过茶叶的热水,盖上茶杯或是茶壶时,观察茶叶浸泡在热水中的状态。茶叶一般都要浸泡在热水中,在盖上茶杯或茶壶。

5、萃取

餐茶叶吸收了热水之后,变得橙黄绿色时候,便是“倒茶”的时间点了。接着以一连串的动作,将剩余的热水倒入,盖上盖子,把茶汤分别倒入茶海或分茶器中。

6少量分次倒茶

倒茶的时候要注意“分量平均、浓度一致”。最好是“少量分次”的方式可便于调整。观察“茶汤的状态”,并询问与你喝茶的人的回应。以便下次冲泡时候进行调整,这也是很重要的。

二、泡茶技巧?

步骤/方式1

茶的用量取决于茶具的大小、茶叶的种类、与个人的饮用习惯,红茶、绿茶、白茶与水的比例大约为1:50,黑茶的茶叶量应稍大一些,乌龙茶所需茶量最多。

步骤/方式2

大多数黄茶、绿茶与白茶水温80-90℃左右,红茶与较为低档的绿茶水温95℃以上,乌龙茶与黑茶水温100℃。

步骤/方式3

时间与茶叶种类、投茶量、冲泡次数、泡茶水温与饮茶习惯有关。

三、怎样泡茶?

步骤/方式1

烫杯

冲泡任何一种茶,都需用开水将所有器皿都烫洗一遍,直接冲入热水浸泡即可,然后再用沸水浇淋外壁,通过烫杯这一方式,不仅能杀菌,还能使泡茶器具更好的保温,有利于茶汤口感更加醇厚。

步骤/方式2

置茶

烫杯之后,取3-5克干茶投入杯中,如绿茶、白茶、红茶、黄茶这类茶,每次冲泡投茶量不超过5克,而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般需要7-8克。新手可以用电子秤来取茶,而经验丰富的人可直接取茶。

步骤/方式3

冲泡

投茶之后,烧一壶热水,第一泡冲入热水洗茶,浸润10秒后倒掉,第二泡直接冲入沸水闷泡,20-30秒后出汤。若是想让茶汤香高,可采用快水猛冲的方式,让茶叶在茶具中翻腾激荡。

四、泡茶的技巧 如何泡茶?

冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。泡茶方法有湿泡法、干泡法,其中干泡法更为干爽洁净,在泡茶的过程中要时刻保持茶桌的干爽,是更为主流的一种,正确的泡茶8个步骤分别是:备具→洁具→赏茶→投茶→洗茶→泡茶→奉茶→收具。

五、新手泡茶的正确方法和技巧?

1、温具

用沸水冲淋所有茶具,随后即将茶壶、茶杯沥干,温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。

2、置茶

置茶就是放茶叶,往泡茶的壶里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的,还有随个人喜好而放。

3、冲泡

置茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡时间一般为5分钟左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。

4、倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。

5、奉茶

奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。

6、品茶

茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。

六、如何泡茶?

步骤/方式1

烫杯,将热水冲入器皿中烫洗,然后再用沸水浇淋外壁;

步骤/方式2

置茶,绿茶、白茶、红茶、黄茶这类茶的投茶量不超过5克,而乌龙茶、黑茶、普洱茶一般在7-8克左右;

步骤/方式3

冲泡,第一泡冲入热水洗茶,第二泡直接高冲沸水闷泡,有利于香高味浓。

七、泡茶的技巧和注意事项?

在泡茶前需要先温杯。将茶杯洗净,用开水稍微烫过此为温杯。泡茶最为关键的环节就是醒茶,它关系到茶水最终冲泡的效果:大家先将茶叶放入高温烫过的茶杯中,用85摄氏度的开水冲泡,水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻,将水倒掉。其目的是使茶叶完全苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质,碎末,此时也随之流出,使得下一步冲泡的茶质将更清新、洁净。

接着就可以直接冲泡了,这一步也是有很多讲究的:大家可适当提高水壶的位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90℃为好。茶泡好后不宜立即饮用,可以先赏茶,这是因为刚刚泡好的茶温度过高,此时不宜牛饮,先仔细欣赏一番,闻其香,观其色,形之变化。待茶汤凉至适口,且慢慢品尝。

泡茶应注意事项主要有以下几点。

一是要把握好水温。并且不同的茶叶应用不同温度 的水来冲泡。比如说泡芽叶细嫩的名贵绿茶适宜用80℃左右的水,花茶、红茶、低档绿茶则需要用90-100℃沸水冲开,乌龙茶、普洱茶、紧压茶也适宜用100℃的沸水。

二是在泡茶时应把握好茶叶的用量,比如说绿茶以100毫升水为例,投茶3克最合适,若是红茶可加至5克,可重复冲泡多次;乌龙茶、铁观音、台湾高山茶则以干茶占茶具容量的1/3~1/2为宜;普洱茶熟茶的茶叶用量与铁观音相近,若是生茶则应减少投茶量。

三是应把握好茶叶浸泡的时间。通常情况下,茶叶浸泡四到六分钟的时候口感是最好的。因此时80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经浸泡出来。另外,茶泡好之后,最好要在30~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分部分会损耗掉,口感也会变差。