一、什么是白茶？
白茶是一种汤色如银似雪的茶。
白茶是中国的六大茶类之一，属微发酵茶，采摘后不经杀青和揉捻，只经过萎凋和干燥两大工序制成的茶。
而白茶的制作工艺最为天然，加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背带茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，使得茶叶外观满披白毫，如银似雪，故称“白茶”。
二、白茶是什么？
1.白茶是微发酵茶
白茶属于微发酵茶，因为茶叶多为芽头、满披白毫、如银似雪得名，为中国六大茶类之一。白茶在制作时，需采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，经过萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序制成。
2.特点
白茶具有茶形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。冲泡后的白茶，茶叶能呈现出“绿妆素裹”之美感，口感也保留了茶叶原有的清香味，品饮之后能够起到退热降火之功效。
3.分类
白茶因为茶树品种和鲜叶采摘标准的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等种类，其中以白毫银针等级最高，有芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白似银的特点。
三、白茶由来？
白茶是六大茶类之一，属轻微发酵茶。它的传统制作工艺几近自然，不炒不揉（新工艺白茶除外），其形态自然、外表满披白毫呈银白色（主要见于叶背）而得名。
20世纪五十年代以前，由于白茶为六大茶类中的 “小门派”且仅产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等县（市），尚未引起业界的太多关注。但随着茶产业的发展及产地政府和业界对白茶的重视，白茶的发源说也不断的被“挖掘”、 被“发现”、被“发展”，于是有了今天的古代说、唐代说、宋代说、明清说与现代说。
为了能真实、客观、公正并尊重历史，我公司也认真系统地查阅了大量资料、茶书和论文等，并结合我公司几十年的具体工作实践，比较认同张天福先生1963年所作《福建白茶的调查研究》一文，且如陈宗懋院士主编的庄任先生编写的《中国茶经》（1992年出版）中所说：即清嘉庆元年（公元1796年）福鼎茶农以菜茶（有性群体）的壮芽为原料创制了银针白毫（现也称白毫银针），约在1857年福鼎大白茶品种茶树在福鼎点头镇柏柳村选育繁殖成功。由于菜茶的芽头太小，1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的肥壮单芽为原料制作银针白毫（又称白毫银针）。
四、白茶是什么茶，为什么叫白茶？
白茶属于微发酵茶，具有芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的特点，之所以叫白茶，是因为白茶成茶后满披白毫，素有“绿妆素裹”之美感，并且白茶在制作时不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥，故此得名。
五、白茶为什么叫白茶？
白茶：因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
六、什么是白茶？什么是白茶？
白茶是我们六大茶叶之一，属于微发酵茶，不经杀青和揉捻，只经日晒或文火干燥的茶。白茶产于福建福鼎，政和，松溪，建阳等地。其品种和原料的要求不同，白茶分为白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉等。云南，四川等地也有白茶的生产。