一、茶叶保鲜什么温度合适？
在保证干燥,密封的条件下,温度越低,保存的时间就越长.
在日本,绿茶都会放在零下20度的环境中保存,真空充氮气,放上三五年都没问题
我们没这条件,要是可以速冻冷藏,保存的时间可以久很多,一般情况下,在3-5度低温保存就可以,像绿茶,放上一年肯定是没问题的.
冷冻存放的时间会久一点,但有个缺点,就是再放到常温下,不出一个月就会有陈味.所以家庭存放茶,建议茶叶小包装存放,随喝随取.
二、哪些茶叶需要冷藏或冷冻？
1.绿茶
绿茶注重翠绿的色泽和鲜爽的口感，冰箱储存能够有效保持其品质特征。如果置于常温中，受到光照、温度、氧气的影响，不到半年之久绿茶就会变黄、鲜度下降。
2.乌龙茶
在茶叶的存储中，香气物质也是下降幅度最显著的物质之一。乌龙茶注重香气，冷藏储存能够保持高香和甘甜。
3.细嫩的红
红茶如果置于常温中储存，会发生茶红素→茶黄素→茶褐素的转变，茶汤变褐，香气变钝，而低温保存的红茶依然能保持浓强鲜爽。因红茶是全发酵茶，常温保存没有绿茶劣变速度快。
不适合冰箱冷藏的茶
1.黑茶
黑茶中的外源微生物持续发酵，是黑茶耐久存放和越陈越香的原因，而微生物的活跃性，依赖于合适的温度，因此黑茶类没有必要放入冰箱储存，只要常温保持避光、干燥、远离异味即可。
2.白茶
白茶工艺最为原始，因为没有高温杀青将酶灭活，茶中残留的活性酶在合适的温湿度下也会持续发酵，因此要想白茶不断转化成为不同的风格特点，常温下保存即可。
三、茶叶放在冰柜里调多少度？
一般来说，绿茶和铁观音都是要密封后冷藏的，温度一般在-5度左右最好，这个注意的是一定要密封防止串味；红茶和普洱茶等发酵的茶叶就不用冷藏了，一般放在通风背阴的地方就可以；还有就是花茶抵挡的无所谓，高档一点的冷藏也比常温下能较好的保持香味。
四、茶叶储存冰箱必须用新的吗？
没必要
看茶叶种类，黑茶、白茶不可以放冰箱。类似绿茶、黄茶以及乌龙茶等需要放在冰箱的冷藏室里面保存。冷藏的温度保持在0～5摄氏度时最适合的。但是不可以冷冻保存。冷冻会让水汽很容易的结成冰，这会凝结在茶叶的包装袋表面 ，从而加重茶叶受潮的风险的。而黑茶和白茶最适合放在常温干燥的地方。
五、茶叶是否能放冰柜中？
首先，茶叶是可以放冰箱的，但不同类型的茶叶，方法也不尽相同，有些可以低温贮藏，有些则不适合低温，具体参考如下：
绿茶：属于不发酵茶，比较容易变质，需要遵循密封、干燥、低温、避光、避异味这五大原则来保存。所以，它适宜放在冰箱里冷藏，但也要注意温度不能过低，保持在0~5℃区间为宜。同时也要用密封袋或是茶叶罐将干茶封好，以免同其他物质串味。
黄茶：属于轻发酵茶，也可在冰箱里存放。具体方法和绿茶相似，不论是散装还是非散装的茶叶，都需要密封效果好，避免影响原始茶香。但需要注意的是，其保质期大概只有1~2年的时间，所以要按时使用。
红茶、黑茶：这两者属于全发酵茶，其保质期较长，一般不需要放冰箱，只需密封放在干燥、避光的常温环境中保存，而这里所说的常温是适宜的温度，而并非高温，所以一定要注意。
乌龙茶：又叫青茶，是半发酵茶的一种，储存方式比较简单，可根据其干燥程度选择在常温下保存，当然为了保持茶叶的鲜爽度，也可在冰箱中进行低温储存。
六、红茶需要冷藏吗？
红茶需要冷藏，正常环境下茶叶容易受阳光、水分、温度等影响而受潮、吸收异味变质，红茶冷藏可保持茶叶品质，同时延长保质期限，红茶冷藏可保存24个月，冷藏保存的核心点为干燥、避光、防潮、防晒、低温。
红茶的保存方法：
1.低温储藏法
在生活中，我们常常把蔬菜水果放入冰箱保存，茶叶其实也是可以放入冰箱中进行保存的。
在冰箱中冷藏或冷冻都可以，但前提是不长期饮用的，若是天天饮用的茶叶，常温下储存即可。
在冰箱保存时要做到密封包装，将干茶装置在铝箔袋中，然后抽掉空气（条件不允许，用手挤出也可以），然后将铝箔袋封口，将装有茶叶的铝箔袋放入铁罐中，盖好盖子，然后放置在冰箱即可，这样才不会让冰箱中的异味和水分被茶叶所吸收，变味。
2.铁罐储藏法
储存红茶前，首先要检查好罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。
然后常温下存放即可，注意密封、干燥、避光、防异味。这种方法，采用方便，但不适宜长期储存。
3.包装袋储藏法
先用洁净无异味茶叶专用袋子装好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口；最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。