一、普洱茶种类?
一、按照茶树生长方式分类
野生茶:指从非人工栽培的茶树上采摘原料,加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄,茶气充沛,养分充足,绿色无污染。但值得注意的是,只有经过“驯化”的野生茶,才适合饮用。
台地茶:又名基地茶,茶园茶,指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料,加工制成的茶品。近年来,随着普洱茶市场需求的上升,云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树,通常树龄短,养分薄。
二、按照树种分类
乔木茶:传统意义上的普洱茶,采乔木树叶做茶菁,叶片较大,称为大叶茶。
灌木茶:随着普洱茶需求量的提高,茶人移植茶树,制作茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶),为了便于采摘,多培植成灌木种,即通常看到的矮茶树种,称为小叶茶。灌木茶叶片单薄,养分少。
三、按照外形分类
散茶:普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形,没有被紧压成特殊的形状,称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
饼茶:又名饼茶。扁平圆盘状,有点像披萨饼那样,是最为常见的品种之一。
沱茶:形状酷似饭碗,直径约十公分左右。沱茶选料多为嫩叶,口感鲜活,活性物质多。
砖茶:大约是砖块的一半,同样也是长方形。大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的,制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片,口感醇厚,耐冲泡。
四、按照加工方法分类
鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。
生茶:毛茶自然陈放,未经渥堆发酵的为生茶。生茶汤色橙黄明亮,香气清雅纯正,回甘生津。经过若干年存放后,茶性逐渐驯服,陈香中蕴涵飘逸。生茶茶气浓郁,时间越长,内香及活力越盛,价值逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”,野生大叶种原料制成的优质普洱生茶,所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右,侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。
熟茶:毛茶经过渥堆发酵,茶性趋向温和,称谓熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。普洱熟茶茶性温和,常饮不燥,汤色枣红晶莹,香气醇和温厚,回甘生津。熟茶经珍藏之后,口感愈陈愈酽。熟茶经过渥堆发酵,富含有益菌,在降脂、降压、减肥等方面效果突出,更兼茶性温暖柔和,能温暖,保护肠胃,且不影响睡眠。
五、按照存放方式分类
干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。
湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
六、依产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的“易武茶产地”。江外(即澜沧江以西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
古六大茶山现今还有不同说法:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的“六大茶山”,现在改为:易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间(1821—1850)随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退,易武茶山崛起,遂取而代
二、普洱茶有哪些类型的茶树?
普洱茶有哪些类型的茶树
1、古树茶:
都是海拔在1000-1700米以上,能抗虫害比较强,所以不需要打任何的化肥农药来催它生长,在加上海拔高土壤有机含量高,其茶树扎根比较深吸收的矿物质多,泡出来的营养成分和物质比普通的茶更好,更容易让人体吸收,还能加强人体免疫力,从口感方面来讲,古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放的慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉很舒服,而且比苔地茶耐泡许多。
2、乔木茶:
乔木普洱茶是根据茶树的分枝习性(即树型特征)进行命名的普洱茶。其寓意是该普洱茶的茶青来源于高大的乔木型茶树,也称“大树茶”。 乔木茶,大树茶是“同意反复”的不同表达方式,这类茶品的原料,茶树处在自然环境下,个体生育空间大,没有受到人为的采摘刺激,树体主干明显,顶端优势较强,单株树型高大(通常在1.5米以上),树姿开张,如无干旱,通常茶青外形芽叶粗大,条索肥壮。 树龄在50-100年树龄以上,油润度一般,质感以及泡过后茶汤没有古树好,但其树龄较长,其内的矿物质等元素相对苔地茶较充足,更多的保留了茶叶中的有机质和活性物质。
3、苔地茶:
台地茶则是指长得矮小的灌木丛,人工施肥和剪接,使得茶叶不停的发芽,台地茶最大的特点就是可以一年四季都采摘,这样的情况造成台地茶生长规律加快加速,产生苦涩味之感。台地茶的整体叶形会显得比较细小。无论一款台地茶做得有多么的精制、多么的奢华高贵,其的价值都是不高的,面对一些以高价销售台地茶充当古树普洱茶,欺骗消费者的商家,我们只能说一声财迷心窍。
扩展
普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
三、最好的普洱茶叶排名?
你好,最高的普洱茶叶排名。
第一名,老班章。普洱茶里有班章为王的说法。
第二名,冰岛老寨。普洱茶里冰岛为后。
第三名,曼松。这是普洱茶里有确确记录,唯一的贡茶。
第四名,薄荷塘,最近几年薄荷塘价格飞涨,最高曾达到80000元/公斤。
第五名,老曼峨,十年曼娥胜班章。希望能对你有所帮助。
四、普洱茶树品种哪种好?
大叶种勐海大叶种,培养型古树茶,通常舌底带苦,香气冷静而生津,条索以灰,白,黑三种为主,新茶茶汤偏淡黄,重闷后金黄,以通透发亮为上,叶底深青色,叶背无毛为上。代表茶品:老曼娥,贺开古树茶。勐库大叶种,因为相对临沧的海拔遍及比勐海高,其条索通常不及勐海粗大,芽叶粗大健壮短窄,口感上苦涩强而生津极强,敏捷而快,香气偏淡,叶底以如绸段面柔软,光泽度好为上。
五、临沧普洱茶叶有哪些?
冰岛。昔归。糯伍。大户赛。小户赛。忙肺。滇红。
六、普洱茶分类?
分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。
普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖,今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类。