一、白茶如何储存收藏?
密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
2、避光储存
光线直接照射,会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色,表面氧化,影响口感,降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶,一旦受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。所以,要求茶叶从加工后,到饮用前都要避光。
二、白茶存储的正确方式?
白茶最佳储存方法有瓷罐储存、锡罐铁罐储存、纸袋保存、紫砂罐保存、纸箱保存等。
1、瓷罐储存
要求罐口密封,建议用锡纸垫在封口处。
2、锡罐铁罐储存
锡抗氧化能力强,透氧率低,传导性好,没有金属异味。铁罐的密封性好、遮光性强,不易破坏影响白茶的原有香气。在罐里面加一层塑料袋,以达到双重密封的效果。
3、纸袋保存
用牛皮纸袋(内壁有锡纸)或锡纸袋密封保存。
4、紫砂罐保存
用紫砂罐存储需要对白茶进行密封再装罐,并且事先要对紫砂罐进行去味处理。
5、纸箱保存
要提高箱子的密封性,首先是内部,可在纸箱里套上一层塑料袋然后再套上一层铝箔袋。铝箔袋和塑料袋一定要将口扎好。另外,纸箱外部四周要用透明胶封好。
三、白茶的储存方法能保存多长时间?
白茶把它用保鲜袋装好以后,把它放在冰箱的保鲜层保存,这样子大概可以保存十天左右。
四、白茶要怎么保存?
白茶的存放,概括来说就是密封、常温、避光、干燥、无异味这5点。
1、密封
白茶的转化,不同于普洱茶,只需少量空气参与即可,是一个缓慢氧化转变的过程。密封并不意味着真空,隔绝空气,白茶便停止了自身慢慢转化的过程,这样的存放就完全失去了意义。另外,紫砂罐透气性较好,并不适合存放白茶,水汽、杂味容易渗入,香气容易扩散,最后白茶受潮串味。
2、常温
白茶存放常温即可,尽量保持在30℃以下的室温,温度过高一样会导致白茶内部物质被分解,香气过度挥发,使质量、香气、滋味都有所降低。同样也无需冷藏,切勿放冰箱,容易受潮串味。
3、避光
光照,会分解茶叶中的营养物质,如氨基酸、茶多酚、维生素等物质,导致白茶过度氧化,香气消失殆尽,不再具备饮用价值,所以存茶避免选择透明透光的容器。
4、干燥
湿度过大的环境,会导致白茶发霉变质,霉菌已经产生就没有办法去除,所以硬喝发霉的白茶,对身体健康非常不利。家庭藏茶小仓库可以加设抽湿机、放生石灰等来控制空气湿度保持在60%以下。将茶叶离地、离墙放置。特别是南方梅雨季节,尽量少开仓库。干燥剂等化学物质已发生化学反应,散发有毒物质,避免使用于藏茶中。
5、无异味
异味,指一切不属于白茶自身的气味,比如说:化妆品香味、厨房油烟味、烟草味等。白茶具有极强的吸附力,空气中的一切异味,都会被白茶吸收,从而导致白茶串味,甚至完全不能喝。
除以上这几点之外,可以让白茶饼尽可能多地放在一起陈化,注意这里说的尽可能多是指同一种茶,不同茶类存放的要求各不相同。
五、白茶的保存方法与期限?
1、常温存放
白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。
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2、避光存放
光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。
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3、干燥存放
只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。
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4、无异味存放
茶叶容易吸附异味,所以要避免接触各种气味大的物品。
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5、器具选择
白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。
若存放得当,当初买的那些不起眼的白茶,小几年后就能变成即可口又充满保健功效还比当如更值钱的老白茶。
六、白茶存放到底要不要放冰箱?
六大类中白茶是不能放冰箱储存,我们要知道白茶是可以长期存放的,存放的目的是要白茶自身不断转化成老白茶,让白茶有更好的保健药用价值,所以白茶的存放要求是常温、防潮、干燥、密封、避光、无异味等。
一、常温,白茶加工工艺会保留茶叶中活性酶,活性酶会在鲜叶加工和后期存放中促进白茶不断转化增加对身体有益的物质,如温度过高超过35度或者温度低过5度都会让酶停止活性不利茶叶转化,所以要保持常温。
二、防潮和干燥,存茶环境必须防潮干燥,白茶制成干茶后含水率都7%以下,如果超过这个含水量白茶会变质发霉,导致白茶存放失败,防潮环境是最坏的影响,导致干茶含水率上升。
三、密封、白茶存放过程中要求包装密封,这样可以防止水气入侵,同时也有利于白茶香气聚集。要求每层口袋扎紧密封就可,不需要真空。
四、避光、白茶的存放环境必须避光,光线会使叶片发生氧化,绿叶素化成改变,不利于茶叶转化。
五、无异味、茶叶的异味吸附率很强,是天然的异味吸收器,冰箱存茶,条件不允许的很难做到专箱专用,所以必定会导致茶叶吸收冰箱里其它食物的味道,存茶环境必须保证无异味才能保证白茶的品质不受影响。
以上是白茶存放的基本条件,所以冰箱不是最合适的选择。但是像安吉白茶属于绿茶,按绿茶工加工艺制作,主要是喝它的鲜爽味,比较适合冰箱存放。
七、白茶保存方法不生虫?
白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。存放不当就会生虫。保存方法有1、茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。2、木炭储藏法,取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。3、冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。4、暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。5、白茶要低温、避光贮藏。
八、白茶怎么保存?
凡喝茶者,都会碰上一个难题——如何存茶。
即便鲜爽如绿茶,它的保存方法,不让人省心。为保证绿茶能喝的久一些,我们最好将其保存在冰箱冷藏室当中。在冰箱的较低温下,绿茶中的茶多酚氧化速度会减慢,以延长喝茶时间。
而武夷岩茶的保存,则不提倡存在冰箱当中。冰箱潮湿、有异味、低温的环境将会影响到岩茶的最后口感。
至于普洱茶的保存,与众不同些,它需要一定的温度和湿度才能转化,若是太干燥,其转化进程慢,我们得不到一款好的普洱茶。
当然,最近的茶界新宠——白茶,它的保存一样不容有误。
白茶,有着越存越好的特性,只要含水量符合国标,在保存得当的情况下,就能长时间保存。白茶之所以能吸引茶友,在于它不仅能长时间保存,还能趁新鲜喝。
至此,一个新的话题产生。长期保存的白茶和短期要喝的白茶,保存方法一样吗?
答案是:大同小异!
《2》
长期存茶和短期喝茶,有4个共同点。
第一,都要遮光保存
光,一种能量物质。它会破坏白茶中的物质结构,会导致白茶变色。若是将白茶长时间暴露在光源下,原本嫩绿的颜色,会变成红褐色。
光,除了会让白茶变色之外,还会让白茶变质。
在长期光照下,白茶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质会被分解,最后导致茶叶变质。就像陈放多年的照片,泛黄,容易脱落掉色。
不管您存的白茶,是决定在短时间内喝完,还是要长期保存,一定要远离强烈光照。
如何实现白茶避光保存?
我们可利用纸箱和铝袋。这两种材料,都具有遮光的作用,白茶存放在其中,可远离光源。最重要一点,不要将纸箱直接放在太阳光暴晒!
第二,都要干燥保存
干燥,是成就一款白茶的必备条件。从白茶的含水量就可以看出,要想茶能长期保存,不可过分潮湿。
白茶,除了本身含水量要达标之外,要求存茶环境也要干燥。若是环境不够干燥,即便是白茶含水量达标,同样会加速白茶的变质。
为了白茶能更好地陈化,请干燥保存白茶!
第三,都要密封保存
长期存茶,要密封保存。短期喝茶,同样不能掉以轻心。
白茶,具有良好的吸附性,在短时间内容易吸收水汽和异味。在拿茶的时候,我们要格外注意,不能让白茶长时间暴露在空气中。
要做到密封保存,不难。通过铁罐、铝袋、塑料袋、纸箱就可以实现。存放白茶,将其密封即可,塑料袋、铝袋、纸箱都要密封保存。
第四,都要远离异味
异味,是让白茶变质的元凶之一。存茶的异味来源有不少,像烟味、油烟味、卫生间的异味、厨房的异味、化妆品的香气等,都会影响白茶的香气陈化。
是以,存白茶,一定要保证存茶环境的洁净度,不可存放在有奇怪味道的场所。
《3》
短期存茶和长期存放,都要保证它们能实现团队陈化。
有茶友说,我为了避免反复开箱使白茶变质,特意把一斤白茶分成二十袋包装,这样很方便呢。
虽说这样做能够规避反复开箱对白茶品质的影响,但也影响了白茶的陈化速度,反而会得不偿失。
其实,村姑陈不太建议将白茶分开存,会影响转化速度,最好能让它团队陈化。
所谓团队陈化,就是要让白茶抱团,在一个集体的环境中成长、转化。茶多力量大,数量多的白茶,转化更为容易。
举个简单的例子。
假设一斤的白茶,会有300个香气物质,这些香气物质,是白茶的转化动力。香气物质越多,转化速度越快,白茶陈化的效果越明显。
那么2斤茶,就会有600个香气物质,以此类推,十斤的白茶就会有3000个香气物质,在这些香气物质的共同作用下,白茶才能快速转化。
若是只存放一斤的白茶,它就像落单的群居动物,会觉得很孤单,而且白茶的陈化动力不足,我们还如何指望它陈化出惊人的品质?
《4》
如果是短期喝茶,建议茶友们阶段性分装。
假设,我们买了十斤的白牡丹,有整整一大箱,但这十斤茶,不仅包括长期要存的,也包含了短期要喝的茶,那该怎么存呢?
其实也很简单,我们根据平时的喝茶速度抓茶。不用分装太多出来,毕竟春白茶的种类多,而我们的喝茶速度有限,不会每天、每周、每月只喝一种茶。
如果这一周,你都计划喝白牡丹,那就用随箱附赠的拉链自封袋,装出一袋来,然后再把大箱封好,让它们继续陈化。
这里,就要求大家计算好喝茶量,一天喝5克,一周那就是35克,一个月150克,按照阶段性需求拿茶,自然不会影响白茶的品质。
以此类推,茶友们就能计算出自己一周的喝茶量。
长期保存的白茶,养成定期观察的习惯就行。
所谓定期观察,除了要打开箱子闻闻香气之外,还要喝一喝,随时感受白茶的变化。无时无刻,都会有新体验。
这种分装方法,不仅适用于散茶,也适用于饼茶。
有个买饼的建议,送个各位。
假如,您遇到了一款让人怦然心动的白茶饼,并愿意长期保存。那我们可以根据茶掌柜的包装特点进行买茶。
比如,茶掌柜包装饼茶,可实现八饼一箱,十饼一箱,那我们就直接购买一整箱,这部分茶,可作为长期存茶之用。其他茶掌柜如何包装,村姑陈不知道,但村姑陈存茶,严格按照三层包装法。铝袋、塑料袋、纸箱,一层不落。
这类包装到手,直接将白茶原箱保存就行。
若是想要尝尝鲜,建议您额外买一饼茶,作为口粮茶。
《5》
如何存出价值连城的老白茶?
看似一个很宏伟的计划,要实施起来,并不难,只要我们做好细节就行。
远离会让白茶变质的因素,迎合白茶的喜好,让白茶过得愉快舒心,它自然会陈化出好品质。
若是我们反其道而行之,白茶闹了脾气,自然又是发霉,又是变质的。
简而言之,要存好茶,存出好茶,按照白茶的喜好来!
白茶的喜好是:密封、干燥、整洁、无异味以及远离光线直射。