什么是芥末油？芥末油是干嘛的？

什么是芥末油？芥末油是干嘛的？

芥末油是一种常见的调味油，芥末油的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能增强食欲。芥末油中含有着丰富的营养成分，能够有效补充人体所需的营养物质，因此芥末油具有一定的营养价值。

芥末油一般是由黄芥末籽制成，其中含有着丰富的脂肪酸，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，可以为人体提供日常所需的能量和必须脂肪酸，维持人体基础代谢。因此，芥末油具有较高的营养价值。

芥末分黑芥末油和白芥末油两种：

黑芥末油：是由十字花科植物黑芥的种子经榨取黑芥子油后的榨饼经水蒸气蒸馏得黑芥末油。

白芥末油：是由白芥种子榨饼经溶剂萃取得白芥末油。

吃芥末油的好处：芥末油中含有着丰富的营养成分，能够有效补充人体所需的营养物质，芥末油一般是由黄芥末籽制成，其中含有着丰富的脂肪酸，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，可以为人体提供日常所需的能量和必须脂肪酸，维持人体基础代谢。

吃芥末油的坏处：芥末油太辣太刺激肠胃，吃多了对身体不好。