一、芥末的原材料是芥菜吗？
不是。
芥末的原材料是芥菜种子
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜)制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
二、芥末芥菜的区别？
芥末和芥菜有一定的关系，但是不是同一种物质。它们同属于一种植物的根和种子，芥末是种子
芥菜又叫芥菜疙瘩，是蔬菜类植物。可以腌制咸菜，而芥末是芥菜接出的种子磨成的粉叫做芥末，有种特殊的辛辣味。可以当成调料。经常作为海鲜，水饺等食品的蘸料。味道非常鲜美。
三、芥菜与芥末的关系？
有关系
芥菜和芥末有关系，芥菜的种子可以用来制作芥末。芥末一般可以分为绿芥末和黄芥末，黄芥末源于我国，它是用芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，是用辣根（马萝卜）制成的，添加色素后呈绿色，其辛辣的气味强于黄芥末，而且具有一种独特的香气。
四、芥末和芥菜疙瘩是什么关系？
是种子和果的关系。芥末是芥菜结的种子磨成面成为调料，芥菜疙瘩是长成的像萝卜一样形状的果实。
之所以把芥菜叫成芥菜疙瘩，就是因为它的主要果实就是一个旮瘩，像萝卜，但比萝卜粗、短、圆、黄，口感艮、干、硬。用盐腌制后晒成半干，加各种调料拌小菜吃，非常好吃。
芥菜种子收获后磨成末，就是芥末。
五、芥末和芥菜是一样的植物吗？
不是是一样的植物
芥末又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。
芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片
六、芥末是用芥菜做的吗？
不是。
芥末的品种主要被分为两种，一种是绿芥末，一种是黄芥末，由于其颜色不同，来源也不同，所以他们就存在很大的区别。
黄芥末的由来
黄芥末主要是由芥菜的种子，研磨后而形成的，所以味道会微微发苦，除了可以用来调味以外的同时，他还有很高的药用价值。因其主要用芥菜籽制作，所以才被称之为芥末。
绿芥末的由来
生产绿芥末的国家，主要来源于日本，其采用的是山葵根，对其进行研磨后所形成的。与黄芥末进行比对的时候，绿芥末它的口感会更辛辣，而且更冲鼻，黄芥末的味道就相对于平淡很多，不怎么上头。
七、芥菜是芥末吗？
不是，芥菜是青菜
芥菜的种子研磨成粉后就是芥末，若再加醋、水或酒类想调和，就成了我们常见的芥末酱。
因芥菜种子的粉末是黄色的，所以又称黄芥末。