一、芥末是什么？
芥末是一种具有辛辣味道的调味品，有着浓郁的日本和中国风味。芥末的主要成分是芥子酸，它是从芥子中提取出来的一种化学物质。在日常生活中，芥末被广泛应用于烹饪、调味和美容等多个领域。它可以增加菜肴的口感和风味，提高人们对食物的享受感。
另外，在一些传统医学中，芥末的辛辣成分也被用于缓解肌肉疼痛、增强呼吸道的功能等方面。近年来，芥末也被人们视为一种天然美容护肤品，适用于清洁皮肤和去除角质层等方面。总之，芥末不仅仅是一种调味品，而是一种具有多重功能的自然物质。
二、芥末是什么东西？
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。是一种植物，又做调料，调味食品用黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
三、芥末到底是什么？
芥末是一种由芥子磨成的调味品，它在日本、中国、韩国和其他亚洲国家的料理中非常常见。由于其强烈的辣味和惊人的味觉刺激，芥末经常作为肉类和鱼类的调味品，也被用于制作酱汁、沙拉酱和调味品等。芥末的外观是细粉末状，通常呈灰黄色、淡黄色或淡绿色，而且具有一种强烈而刺激性的气味。芥末的成分是芥子油和黄素，两种化学物质在接触到水时会产生特有的辣味和香气。芥末也是非常营养的食品，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等营养素。