一、农产品:秀珍菇的栽培技术？
一、营造适宜的栽培环境
秀珍菇在偏高温环境中生长得较快，一般在菌袋接种阶段温度在28℃较为合适，进入出菇阶段要保持不低于12℃。在温度较低的冬季，可借助加温设施，保证秀珍菇能正常出菇。
二、配制培养料
秀珍菇栽培可以选择木屑、稻草、棉籽壳等为基本原料，注意不能采用被雨水淋过、霉烂、发酵的材料。培养基含水量在60%-65%之间、酸碱度在6-6.5之间、碳氮比控制在20-30:1。在较大规模的栽培生产中，建议使用配方：1.粉碎的玉米芯50%、豆秸28%、麦皮17%、碳酸钙2%、石膏粉2%、蔗糖1%；2.棉籽壳40%、甘蔗渣40%、麦皮18%、轻质碳酸钙2%；3.木屑59%，棉籽壳30%，麸皮10%，石膏1%；4.木屑60%，棉籽壳15%，稻草15%，麸皮10%等。
三、袋装灭菌要点
装袋要松紧适度，袋口用塑料套环棉塞，以缩短转潮期。装袋当天消毒、灭菌要彻底。
四、出菇
出菇前对菇房墙壁、通道喷洒干净的水，使菇房内湿度达到80%左右，然后将达到出菇标准的菌袋搬进菇房，进行上架排袋或平地式重叠，并把菌袋一端的塑料袋沿颈圈割去。白天罩膜，午夜揭膜，创造8～12℃的温差刺激，以促进原基分化；同时给予适当少量的自然散射光照，但不可使阳光直射。
二、求问秀珍菇如何保鲜？
步骤1
盐水保存
如果想要购买回来的新鲜秀珍菇保持新鲜感，那么可以把它放入清水中，加入适量的食盐进行浸泡。浸泡以后取出，去掉水分，然后装入保鲜袋子中去，然后保存到冰鲜的冷藏室内，这样可以保存10多天都不会变质。
步骤2
冷冻保存秀珍菇
新鲜的秀珍菇，购买回来以后，可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法就是把新鲜的秀珍菇放进冰鲜直接冷冻，然后24小时以后取出，然后化开，用纸把水分给吸走，再次吧新鲜秀珍菇放入保鲜袋子中去，直接进行冷冻，这样可以长期保存，食用的时候取出化开。
三、秀珍菇的保鲜方法是什么？
食用菌的保鲜原理是在高二氧化碳和低氧的环境下，降低菇体的呼吸强度，减少呼吸基质的损耗，阻止乙烯的积累和合成，抑制多酚氧化酶的活性，克服水份的散失和防止微生物的侵染、繁殖。
目前较好的、生产上使用较多的是用保护膜加低温的方法。
秀珍菇与香菇、平菇等其他菇类（草菇除外）一样，需要在低温下才能保鲜一段时间，其最适宜的储藏温度下才能为0-2摄氏度，在常温（15-25摄氏度）下一般只能存放1-3天。
因此，秀珍菇采收后，如要分阶段上市、外运，必须采取快速预冷、冷藏车运输，以及冷柜销售的所谓冷链措施，才能保证菇的品质，这种措施需要一定的设备和投资，一般个体种植者和小规模生产者难以做到，只有小规模种植，采收后应尽快销售，以避免造成损失。秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇采收后及时清理杂质，进行包装，一般可以装在40cm×60cm聚乙烯袋内。每袋可以装2.5公斤左右。然后用家用吸尘器抽去里面空气，扎紧袋口。放入周转筐内进入冷库打冷。库温保持4-8℃。待菇体彻底冷却后装入泡沫箱内保藏或运输。