中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜的比较，到底哪个好
当下人们的饮食已经越来越讲究健康了，一些和野生、原生态沾边的食品越来越吃香，比如土鸡蛋和土蜂蜜，那么这些带着土字的土鸡蛋和土蜂蜜真的质量好吗？土蜂蜜真的比意蜂蜜好吗？
先拿鸡蛋来说吧，土鸡蛋比养鸡场的鸡蛋贵很多，它的质量真的好吗，营养真的丰富吗？其实不一定，比方说如果这两种鸡都在同一个环境中饲养，饲养方式一样，那它们的鸡蛋的质量应该是一样的，唯一不同就是土鸡蛋的个头比较小，营养是一样的。说土鸡蛋比洋鸡蛋质量好，是在这样的基础上的，即土鸡家庭散养，而洋鸡养殖场圈养，那就符合了上面的说法。
同理，蜂蜜也一样，只要是酿造成熟的蜂蜜，无论土蜂蜜还是意蜂蜜，质量和营养没有什么大的差别。造成认为土蜂蜜比意蜂蜜质量好的一个原因就是国内的蜂蜜市场，大家或许都知道，国内的成熟蜂蜜是很少的，大多数都是浓缩蜂蜜，即不成熟的蜂蜜浓缩而成的蜂蜜，这种蜂蜜的质量确实不怎么样，一般都是2、3天就摇出来了，没有成熟。而土蜂蜜一般一年只割1到2次蜂蜜，成熟度绝对有保证，所以土蜂蜜一般都是成熟蜜，比市场上常见的浓缩蜜质量要好。
但是如果土蜂蜜和意蜂蜜都是完全成熟的蜂蜜，那质量就没有差距了，有的只是味道和品种的不同罢了。
肯定是土蜂蜜好 中医用药引用 真正具有保健功效的都选中蜂土蜂蜜 因为中华土蜂是采集百花而成蜜 很多花都是名贵中药材 意蜂号称西蜂 洋蜂 采集花种单一 营养成份也单一 不饲养在野外无法生存 跟中华土蜂蜜比 优点就产蜜量大 蜂蜜价格也便宜 但营养也相对差
中华土蜂是中国大陆地区的本土蜂种，曾广泛分布在全国各地。其形体小，约为意大利蜜蜂（意蜂是引进蜂种，现在养蜂人所养之蜂百分之九十九为意蜂）的二分之一，色泽深，性情温顺，抗病性差。随着意蜂的引进，在中国内地及沿海省份中蜂基本被意蜂消灭殆尽，加之内地工业污染，原始植物被消灭，中华土蜂在内地分布很少。
中华土蜂蜂群固定养殖或者是定地的方式，在同一地点采集四季之花，不随花季移动而转移，故其蜜不分花种，营养丰富。由于中华蜂蜜酿制时间长，每年只取蜜一到两次，故其蜜酶值高，花香异常显著。中华土蜂的蜜色多为浅黄色，一箱土蜂一年产蜜30斤左右（地区的不同产量也不同，不会超过50斤，个例除外）由于中锋一年产蜜1-2次采集的周期很长，蜂蜜的成熟度高，而且产量非常低，所以在正常情况下，价格要高出意蜂蜜数倍，然而，由于国内养蜂场和养蜂户绝大部分都是饲养意蜂，意蜂蜜占据了蜂蜜市场的主导地位。
这两种蜂蜜没啥区别
1：中蜂产蜂王浆，2万只蜜蜂以上的蜂群就会产蜂王浆，强群也产，弱群随产，但仅供自给自足。不过中蜂的蜂王浆没人取，蜂王浆产量非常低，因为一般在蜂群数量达到1万只以上时，蜜蜂就自然分群了。说的通俗点，中蜂很容易分家，一箱蜜蜂中只有一只蜂王，一旦蜂箱中的蜜蜂达到一定的数量，一只蜂王会产下另外一只蜂王， 蜂箱中就会有2只蜂王，一山不容二虎这样的一个意思。很难做到强群。
2：中蜂产花粉，中蜂的花粉一般没人取而已，用来喂补幼虫和雄蜂了。因为蜜蜂的数量少加上定地养殖等外界和内在的因素 所以采集的只够中华蜜蜂自己吃的。
(所以看到有卖蜂王浆和花粉的都不是土蜜蜂，除非他家有两个以上蜂场，有养中蜂也有养意蜂但不能混合养殖，因为会相互盗蜜相互残杀等。）
假蜂蜜泛滥，养蜂人教你如何辨别蜂蜜
压榨蜜，尤其是野生蜂蜜取蜜方法非熬，就是压榨，（因为蜂巢形状的原因不能摇蜜，）而无论熬制，还是压榨都会明显降低蜂蜜品质。非常混浊的一般就是压榨的，死蜂，和幼虫蜂蛹的体液等进入蜂蜜，会严重降低蜂蜜品质，因此蜂业法规中规定
，凡是熬制蜜，压榨蜜，均为等外蜜，根本不入等，一般不做食用。
网上那些不好的蜜稍微懂点的人还是容易识别的，比方说一些店家一边卖土蜂蜜（或者叫野蜂蜜）一边卖蜂胶蜂王浆还声称那是他家自产的，这样的卖家要小心点了，也不知道他家的蜂王浆是从哪里来的，难道土蜂蜜还产这些？一般来说中蜂和意蜂是不能混养的，如果混养的话很容易发生盗蜂，就是比较强大的蜂群去弱势的蜂群里面盗取蜂蜜，意蜂个头大，群势强，一旦起盗中蜂根本没有办法抵抗，蜂场一旦起盗不能有效的制止的话后果会很严重。
复合蜜
也就是假蜜，这种蜂蜜是在蜂蜜中加入其它的物质，这种蜂蜜在超市里很常见；如：蜂蜜膏、营养蜂蜜、儿童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等等。品名很多，让人眼花缭乱，我国在早年就强制规定过，在蜂蜜中加入其它的东西不能以单花种的蜂蜜的名称来命名，所以这些商家就取蜂蜜膏之类的名称来忽悠消费者。
玫瑰花是没有蜜的，就算有蜜有那么多玫瑰花给蜜蜂采集吗？要知道一箱蜜蜂需要3亩成偏的玫瑰花才能取到蜜，亲，你见过几十亩上百亩的玫瑰花吗？好，就算他有，他家100箱蜜蜂，给他个天大的产量一箱生产30斤，也只有3000斤的产量，可是有的卖家一个月就卖上千斤。
那个桃花蜜更是笑掉大牙了，桃花开的时候外面的气温还很低的，要知道蜂蜜是要冬眠的，既然蜜蜂在冬眠没有办法采蜜，养蜂人只好自己造点桃花蜜来卖了。
