根据野生中蜂的生活习性和活动规律，查找野生中蜂的蜂巢，将其连蜂带巢一起捕获，就叫猎捕。猎捕野生中蜂，首先要追踪采集蜂，根据蜜蜂活动频繁的方向进行追踪，边追踪边留心观察蜜蜂的飞行路线，特别留意岩缝、树洞、古坟墓等。也可用捕虫网，捕捉采集蜂，在其腰部系一根30厘米左右的细线，线的另一端系一轻薄的白色小纸片，使蜜蜂飞行速度减缓，目标大，便于跟踪。捕捉到的蜜蜂被释放后，因受惊扰，会立即返回蜂巢，猎捕者盯住目标，即可找到蜂巢。
猎捕野生中蜂要准备好刀、斧、凿、收蜂笼、喷烟器、面罩、蜂箱等用具。猎捕一般在傍晚蜜蜂回巢后进行。容易打开的蜂巢，打开蜂巢后，用喷烟器向巢内喷烟，使蜜蜂受烟熏后，吸饱蜜，减少螫人。待巢脾暴露后，慢慢将蜂驱赶到收蜂笼里。然后依此割下蜜脾、子脾，按中蜂过箱的方法装脾、绑脾，将蜂抖入箱内，盖上覆布、副盖、大盖。第2天，检查蜂王有无和巢脾修造情况。如果蜂巢坚固，无法凿开，可只收蜜蜂。方法是，首先将蜂巢所有出口封住，只留一个小口，用一玻璃管插入这一小口，另一头插入收捕蜂箱的巢门内。蜂箱里放1～2张巢脾，并喷上蜜水。然后用另一管子插入蜂巢，将适量石炭酸液从管中滴入蜂巢。蜜蜂在石炭酸的刺激下，经玻璃管爬入蜂箱，此时注意观察蜂王是否随蜂爬入蜂箱。如无石炭酸，也可用蒿草烟熏蜜蜂，使蜜蜂离开蜂巢，爬入蜂箱。
