一、生鸡的做法？
白 斩 鸡
简介：鲜醇，肥嫩。
原料：嫩油鸡1只（1.25千克），香菜5克。
调料：酱油25克，麻油10克。
制作：
油鸡宰杀后用八成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中（以淹没鸡为度），用小火约浸 1小时左右（水不能滚沸，以免鸡皮破裂），用竹签戳一下鸡腿肉，如没有血水，即可捞起，待自然冷却。
将熟的油鸡从背脊剖开斩成两爿，再卸下两腿，随即取鸡脯肉1块，斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，修齐成刀面放在一边待用；另一块鸡脯斩成块后，用修下的碎鸡肉一起装在盆当中，再将两只鸡腿用斜刀斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块，整齐地排在鸡块两边；然后将斩好的刀面覆盖在上面，略带桥形。上面放上香菜。
酱油分装两小碟，加入麻油，同白斩鸡一起上席蘸吃。
二、益生909鸡苗怎么样？
抗病力强，料肉比低，饲养40至45天体重可达1.5公斤以上，鸡体肉质紧密，该品种为2019年培育的新品种。
三、速生鸡的做法？
猪肉排汉堡
汉堡胚(10个)：面包粉280克、细砂糖40克、盐1/2小勺、干酵母2小勺、奶粉2小勺、鸡蛋液20克、清水150克、黄油30克、生白芝麻适量、表面刷液用鸡蛋液适量
猪肉排 (10个)：精肉馅500克、黄油50克、鸡蛋1个、洋葱35克、大蒜3瓣、普通面粉20克、料酒1.5小勺、黑胡椒粉1/2小勺、盐1小勺
配料：生菜叶10片
说明：所有配料用量均以“西点套装量勺”为标准。
制作过程
1、准备齐全制作汉堡胚的各种用料，黄油30克切成小粒，室温融化。和面桶内称取面包粉280克、细砂糖40克、盐1/2小勺、干酵母2小勺、奶粉2小勺、鸡蛋液20克，倒入清水150克，和成粗糙的面团。移至案板反复揉面，形成面筋后，加入黄油。揉面至能拉出薄膜的“扩展阶段”，不用揉至手套膜就行。
2、把面团移入发酵桶内，表面盖保鲜膜，室温“一次发酵”1-1.5小时，发酵至2倍大小。
3、把面团移至案板，再次揉面均匀，平均分成10份，团圆后表面盖保鲜膜，室温“中间发酵”15分钟。
4、把面团再次揉匀，借助于手心团至表面光滑，团圆后直接摆入烤盘内，中间要保留足够的距离，防止发酵后面团粘连在一起。烤箱底层置烤盘，倒入大半盘60度的温水，保持面包“二次发酵”所必需的温度与湿度。把汉堡烤盘置中层，关严烤箱，二次发酵35分钟左右，至2-2.5倍大小，把汉堡胚、底层盛水烤盘一起取出。
5、在发酵好的汉堡胚表面刷一层鸡蛋液，撒上适量生白芝麻点缀。放入烤箱中层，上下火180度，烤12分钟左右，至表面金黄色，汉堡就烤好了。
6、发酵面团期间，制作肉饼：选用精猪肉馅500克，放入一洗菜盆内；下入融化的黄油50克、普通面粉20克、料酒1.5小勺、黑胡椒粉1/2小勺、盐1小勺，打入鸡蛋1个，切入洋葱末35克、大蒜末3瓣，顺着一个方向搅拌肉馅上劲。
7、把调配好的肉馅大致分为10等份，借助于手心团成厚约1厘米的圆肉饼，摆入防粘烤盘或底部铺了锡纸的普通烤盘。上下火200度，置烤箱中层，烤20分钟至表面色泽金红色，肉饼就烤好了。
8、烤肉饼期间，准备生菜叶10片，清洗干净，甩干水分，撕成圆形。用面包刀把汉堡从中间切开，铺上一层生菜叶，放上一个刚烤出来的热肉饼，上面再铺上一层生菜叶，盖上汉堡上层，一个汉堡就做好了。这可比外面的汉堡美味多了，关键是吃得放心。汉堡，我家从不出去吃，“速生鸡肉”不安全，自己做得好吃还放心。
注意事项
1、制作汉堡不像吐司与其他面包那样，不用揉面至“手套膜”阶段，至能拉出薄膜的扩展阶段就行。
2、肉馅也可以选用有点肥肉的精五花肉馅或后臀猪肉馅，吃起来口感更香。但是，要去除黄油才行，要不，吃起来太油腻了。
四、鸡怎么生小鸡的？
首先，公鸡不能下蛋，能下蛋的都是母鸡。
其次，母鸡下的蛋其实就是一个很大的卵细胞，想想常识你就知道，只有受精卵才能进一步发育成胚胎。
结论：适龄母鸡均能产蛋，但并不是所有鸡蛋均能孵出小鸡，只有公鸡母鸡交配后产生的受精鸡蛋，才能孵出小鸡。
所以母鸡生蛋不需要公鸡，但没有公鸡就不会有小鸡。
五、生爆鸡的做法？
步骤 1草鸡买回来，放盆里，把血水净出来（20分钟换一次水，换2次就可以了）
步骤 2净掉血水的草鸡放锅里爆（大火，锅里什么都不放，就只有鸡），需不停翻炒，直至鸡有点微微变色（大概10分钟左右）
步骤 3然后放料酒，放盐，生姜，大火烧开后改小火，煮到料酒完全没有，（鸡里面的油会出来），大概需要40分钟左右。
步骤 4改大火继续爆炒，炒出香味（大概10几分钟），关火，出锅就可以吃了，
六、生炒鸡的做法？
生炒鸡的做法：
主料：三黄鸡1只。
辅料：米酒1汤匙，糖1汤匙，花生油2汤匙，生粉1汤匙，盐1茶匙，酱油2汤匙，葱2棵，姜1块。
1、鸡洗净后切块。
2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。
3、然后淋上2大勺酱油。
4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5、葱切段，姜切片。
6、热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。
7、然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。
8、然后放入鸡肉，中火煎炒。
9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。
10、不时翻拌鸡肉，以免炒焦。
11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。
12、放入葱尾，熄火。
13、将鸡肉装起，好吃的生炒鸡就做好了。
七、红烧生鸡的做法？
用料
鸡肉 半只，小葱 一小把，香菜 一小根，黑胡椒粉 少许，糖 少许，菜籽油 少许，香油 少许，生抽 少许，老抽 少许，料酒 少许，#调味组合 生姜 少许，大蒜 三四瓣，花椒 一小撮，八角 两颗，肉桂 一小块，干辣椒 一颗，香叶 两三片，红烧鸡的做法步骤。
步骤 1
温水清洗鸡块。
步骤 2
鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。
步骤 3
绰烫好，冲洗干净。
步骤 4
加了一点混合香料，不加也可以。
步骤 5
大火，锅热，入油，油热。
步骤 6
调味组合中的材料入锅，炒香。
步骤 7
入鸡块，炒上色，出香味。
步骤 8
加入生抽、老抽、料酒翻炒。略黑，不是糊了，酱油干了。
步骤 9
放水，大火煮，入糖少许。
步骤 10
放入高压锅。水不能多。
步骤 11
高压锅压好的样子。
步骤 12
入砂锅，倒入少许香油、胡椒粉、混合香料，大火煮开，转小火盖盖子焖十五分钟。
步骤 13
大火收汤汁，放香菜、香葱，关火。
步骤 14
完工。上桌。
步骤 15
嘿。味道很好，土鸡肉也不会那么硬、柴。
八、做风干鸡用生鸡还是熟的？
风干鸡肉需要先煮熟
风干鸡肉干的做法
使用的是新鲜鸡胸肉，剔除脂肪部分，洗干净。
过水煮熟。网上很多教程是不经过煮熟这一步的，但是考虑到很多细菌必须达到100度高温才能杀死，所以还是进行水煮过程。
切片。我选择的是切小片，相比于切大片而言更加容易操作。
上风干机70度经过22个小时出来的肉干。色泽非常好看，比起某宝上的肉干来说，并不会呈现红褐色的颜色。
没有风干机的也可以考虑用烤箱进行脱水这个步骤，但烤箱出来的容易上火，导致泪痕
九、发酵鸡粪和生鸡粪的区别？
鸡粪混合专用的发酵剂一起发酵会变成很好的有机肥，没发酵过的生鸡粪直接施肥的话，会自然发酵产生高温烧坏农作物根苗。我曾使用过农保有机肥发酵剂发酵鸡粪，升温快，十天左右就发酵腐熟完全，也基本闻不到什么粪便臭味了，且肥效很好。
十、生蜂保鸡的做法？
生峰和宝鸡洗净，放入砂锅 ，调料 水 大火烧开 ，小火慢炖
