猪肉皮发红是因为猪在生前或者死后,运输途中,有些部位经过受伤碰撞,产生淤血。所以猪经过屠宰后,受伤的部位,很有可能会出现猪肉皮泛红的现象。 在挑选猪肉时,看到那些猪肉皮泛红的猪肉,不必担心买到品质差的猪肉。这是正常现象,可以放心选购猪肉
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