一、什么叫育肥牛的饲养标准？
根据育肥牛的性别、年龄、体重、生产目标、日增重水平；结合生产实践中积累的经验，以及众多能量与物质代谢试验和大量饲养试验的结果，科学地规定1头育肥牛每天应给予的能量和各种营养物质的数量，这种规定的标准，称为育肥牛的饲养标准。育肥牛的饲养标准在育肥牛饲养中起重要作用，按照标准饲养育肥牛，可以避免饲养的盲目性，避免饲料营养不足或过渡，造成直接经济损失；育肥牛的饲养标准是个技术标准，在育肥牛场制定饲料生产计划和供应计划中不可缺少，也是育肥牛场生产成本设计不可缺少的。
二、如何选购育肥牛？
通过引进优良品种，利用杂种优势提高畜产品 的产量和品质，达到提高经济效益的目的。选购育 肥牛时，在品种、年龄、性别、体重、体形外貌和 健康等方面均有较强的选择性。在选择品种方面，要选择增重快，瘦肉多，脂 肪少，饲料报酬高的；在年龄上应选购2岁左右的， 这个阶段的牛生长停滞期已过，肥育阶段增重迅速， 其生长能力比其他年龄的牛高40%左右；在体型方 面，要选择体型大且较瘦的牛，头大，胸部深宽， 背腰宽平，体躯圆桶型，臀部宽大，蹄大，皮肤柔 软、疏松而有弹性，角尖凉，角根温，鼻镜干净湿 润，眼睛明亮有神的牛。这样的牛日增重高，词养 期短，肥育效果好。
三、育肥牛的方法有哪些？
选购育肥牛通过引进优良品种，利用杂种优势提高畜产品的产量和 品质，达到提高经济效益的目的。选购育肥牛时，在品种、年 龄、性别、体重、体形外貌和健康等方面均有较强的选择性。在选择品种方面，要选择增重快，瘈肉多，脂肪少，饲料 报酬高的；在年龄上应选购2岁左右的，这个阶段的牛生长 停滞期已过，肥育阶段增重迅速，其生长能力比其他年龄的 牛高40%左右；在体型方面，要选择体型大且较瘦的牛，头 大，胸部深宽，背腰宽平，体躯圆桶型，臀部宽大，蹄大，皮肤 柔软、疏松而有弹性，角尖凉，角根温，鼻镜干净湿润，眼睛明 亮有神的牛。
这样的牛日增重髙，饲养期短，肥育效果好。在选购育肥牛时，还应该注意以下几点：(1)2。 5岁以上的牛不购，体重不足300千克不购。(2)病残牛不购，大肚子牛不购。(3)不是良种牛坚决不购。2。观察适应期购买回来的牛通常要有10〜15天的观察适应期。
此时 应隔离饲养，观察牛的健康状况，消除运输途中的应激反应， 使牛适应育肥环境，习惯舍饲。这一时期的肥育工作不容忽视，具体的饲养方法为：(1)把牛带进隔离区后，对牛体进行彻底消毒。(2)24小时之内只能饮10〜15千克清水，在此之后喂粗 料，每天2次，每次1小时，间隔8小时。
(3)在第1、2天内连续肌肉注射维生素A，每头每日50〜100万国际单位。(4)第2天，按每100千克活重1。7毫克的用量肌肉注 射2。 5%的氯丙嗪，以消除应激。(5)第3天，进行防疫注射，体内外驱虫。内驱虫药可用 驱虫净、左旋眯唑，每千克体重10〜15毫克；外驱虫药可用 15%的毒杀芬、25%的蝇素等。
第4、5天，按使用说明埋植畜大壮或玉米赤霉醇等 增肉剂。1。加速增重为使架子牛在肥育期内达到耗料少、增重快的效果，伺 养可分为三个阶段，即过渡期、快速肥育前期和快速肥育后期。(1)过渡期一般为30天。尽量使精粗料比例达到2:3,每100千克 体重喂1千克混合精料，日粮含粗蛋白质12%,钙磷0。
5% 以上。每天上下午各1次，每次1小时，间隔8小时。(2)快速肥育前期一般为30〜40天，这一阶段牛的采食量增加，增重速度加 快。日粮中精粗料比例为3:2,精料喂量在每100千克体重1千 克的基础上另加8%,日粮粗蛋白质含量降到10%,增加能量饲 料。
每天喂2次，每次2小时，间隔8小时。(3)快速肥育后期一般为30天，这一阶段的脂肪沉积强，日粮中要继续增 加能量饲料，粗蛋白质降到8%，精粗料比为7:3,精料喂量 在每100千克体重。1'千克的基础上增加14%左右。每天喂 2次，每次2。 5小时，间隔8小时。
2。合理调配饲料从肉牛断奶到150千克，伺喂68%的青贮饲料加32% 的配合饲料；150〜400千克时，饲喂约为82%的青贮饲料加18%的配合饲料;400千克到出栏，饲喂70%的青贮饲料或 40%的青贮饲料、30%的酒糟，加30%的配合饲料进行育肥， 到18月龄体重达500千克时即可出栏。
育肥牛日粮包括粗饲料、精饲料和添加剂饲料。(1)秸秆类粗饲料要粉碎后氨化处理，氨味消失后再饲 喂。若日粮中粗饲料不是氨化秸秆，而是干草、青贮或酒糟， 则每头每天可加喂80〜100克尿素，均匀拌人精料与粗料合 喂。注意，喂尿素要由少到多逐渐加到足量，以防中毒。
(2)精伺料用玉米、高粱粗磨后与麸皮、饼类、骨粉、碳酸 氢钙等分阶段按营养需要配制。一船谷物类占70%左右、麸 皮10%、饼类15%左右，矿物质1%。在精料中添加1%的 碳酸氢钠，每头每天50克食盐。添加剂包括抗生素类、微量 元素类和维生素类三种。
(3)微量元素的添加剂，肉牛还需适量的添加维生素A、 D、E。养好育肥牛还应该注意：第一，抓好怀孕母牛的饲养管理，特别是怀孕后期；第二，抓好哺乳期的饲养管理，保证犊牛3月龄断奶重 在80千克以上；第三，选择最佳年龄育肥，最好选择秋冬季节育肥，一般 情况下要选择周岁左右的牛育肥。
育肥牛的饲养好方法即所谓的“三定三看”饲养法。三 定是专人伺养、伺喂时间和喂料数量。专人饲养以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发 生，有利于及早采取措施。伺喂时间一般是早、中、晚，要定时，有一定的规律性。分三次上槽，夜间最好能补喂1次，喂食后2小时后再 饮水，夏季为防脱水，可加一些盐在水里。
喂料数量要科学定量。不能今天多明天少，那样对牛的生长是不利的。三看分别为看吃食状况，看粪便的消化是否良好，看反刍情 况。5。防疫疾病搞好防疫卫生是提高养牛经济效益的重要环节，也是发 展养牛生产的保证。在肉牛4月龄时要注射布氏杆菌病疫 苗，5月龄和12月龄各驱虫1次，从市场上购回的架子牛也 要进行一次驱虫。
6。适时屠宰适时屠宰可提高育肥牛的经济效益和牛肉的品质。肉 牛在周岁后生长速度逐步减慢，伺料报酬下降，肉的品质降 低。根瑕肉牛的生长发育特点和市场需求，一般屠宰应在18 月龄体重达500千克时进行。如果有条件，可在肉牛周岁体 重350千克左右时出栏屠宰。