一、天然油脂中含有什么
希望采纳。
天然油脂是指从自然界动植物中直接提取的油脂。其是由甘油与脂肪酸结合而形成的一酰基甘油(甘油一酯)、二酰基甘油(甘油二酯)以及三酰基甘油(甘油三酯)。但天然油脂主要是以三酰基甘油形式存在。且天然油脂大多为混甘油脂。
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一般包括:动物油脂:牛蹄油,牛脂,羊脂,猪脂,马脂,鱼油,羊毛脂等
植物油脂:蓖麻油,菜子油,米糠油,豆油,花生油,棕榈油与棕榈仁油等
希望采纳。
天然油脂的化学加工品很多,包括以下几种:
天然油脂的硫酸化加脂剂:硫酸化蓖麻油,丰满鱼油,丰满猪油,软皮白油,硫酸化菜油等。
天然油脂的亚硫酸化加脂剂:高碘值鱼油,亚硫酸化植物油,亚硫酸化羊毛脂。
天然油脂的氯磺化加脂剂:氯磺化猪脂。
天然油脂的琥珀酸酯磺酸盐:透明油(亚硫酸化蓖麻油)。
天然脂肪酸甲酯及其磺化产品:菜油脂肪酸甲酯。
天然含磷加脂剂:大豆磷脂,菜油磷脂。
天然油脂的磷酸化加脂剂:磷酸化油。
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二、植物油.矿物油.动物油的区别?
矿物油属于烃,它是C较多的烃的混合物
植物油和动物油属于酯
植物油是不饱和的酸与甘油(丙三醇)形成的,可以与氢气加成
动物油是饱和的酸与甘油(丙三醇)形成的,不可与氢气加成
三、自然数包括什么数?
自然数包括正整数和零,自然数是指用以计量事物的件数或表示事物次序的数。即用数码0,1,2,3,4……所表示的数。分为偶数和奇数,合数和质数等。
自然数包括正整数和零,自然数是指用以计量事物的件数或表示事物次序的数。即用数码0,1,2,3,4……所表示的数。自然数由0开始,一个接一个,组成一个无穷的集体。自然数有有序性,无限性。分为偶数和奇数,合数和质数等。
自然数的分类:
1、按能否被2整除分为奇数和偶数。
(1)奇数:不能被2整除的数叫奇数。
(2)偶数:能被2整除的数叫偶数。
2、按因数个数分可分为质数、合数、1和0。
(1)质数:只有1和它本身这两个因数的自然数叫做质数。
(2)合数:除了1和它本身还有其它的因数的自然数叫做合数。
(3)1:只有1个因数。它既不是质数也不是合数。
(4)当然0不能计算因数,和1一样,也不是质数也不是合数。
四、食用油的成分
食用油的成分——
◎甘油酯
它是各种油脂的主要组成部分。每一种油脂中均含有多种甘油酸酯。因此,油脂是各种甘油酯的混合物,在天然油脂中,以三酰甘油酯为主。
◎磷 脂
油脂中的磷脂可供药用,具有营养价值。油炸食品时,磷脂会使油冒泡,随后使油色变深变黑,影响食品的外观色泽和口味,故油脂中磷脂的含量越少越好。一般豆油含磷脂1%~3%,其他食用油脂含量在1%以下。
◎维生素
维生素的种类很多,但能够溶解在油脂中的只有脂溶性维生素A、维生素D、维生素K、维生素E四种。植物油脂中以含维生素E为主,其他三种含量极少。动物油脂中均含四种维生素,不过由于类别不同,其含量和种类也有所不同。玉米胚芽油与米糠油中含有丰富的维生素E,能保持皮肤的健康,减少感染,促进皮肤的血液循环,维持皮肤的柔嫩与光泽,抑制各种色素斑、老年斑的生成。
◎固醇化合物
植物油脂中含有植物固醇,动物油脂中含有动物固醇,其典型代表为胆固醇。动物胆固醇对心血管患者不利,植物固醇对心血管患者不仅无不利影响,而且有良好的保健作用。
◎游离脂肪酸
任何动物油脂中均含有数量不等的游离脂肪酸。游离脂肪酸易与空气中的氧发生氧化作用,而使油脂产生哈喇味。由于游离脂肪酸是造成油脂变坏的根本原因,因此油脂中游离脂肪酸含量越少越好。植物油因含熔点高的饱和脂肪酸很少,而含熔点低的不饱和脂肪酸多,因此,植物油的吸收率比动物油高。
五、植物油,动物油和矿物油的问题1有什么区别
动植物油和矿物油的区别
1、动植物油
植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯,所以又称脂油(脂肪油);在通常情况下不会挥发,所以有时总称为固定油(fixed oil)。又根据它们是否可供食用,可分为食用油(如大豆油、芝麻油、橄榄油、花生油、葵花籽油等)和非食用油(如桐油、蓖麻油等)。
2、矿物油
矿物油是石油、页岩油和它们的产品,其主要成分是碳氢化合物(主要成分脂肪烃)。大多数有挥发性,可以蒸馏或分馏,再经加工可得汽油、煤油、润滑油等。
六、三高人群适合吃什么食用油比较好?
列举目前集中比较好的食用油,比如橄榄油,山茶油,最后引申出甘油二酯食用油,以及甘油二酯食用油对三高人群的作用。