一、青稞面粉可以做面包吗
可以。方法如下：
1. 所有材料（除色拉油、夏威夷果外）一起丢到面包机。半小时后，选“发面团”搅拌20分钟。放入色拉油继续搅拌10分钟，至表面光滑
2. 再往面团中加入切小块的夏威夷果，和均匀
3. 室温（大概27度左右）进行基础发酵
4. 大概50分钟后，取出来，已发至2倍大
5. 排气
6. 中间发酵20分钟
7. 将面团压扁，再折起来
8. 封口向下，整形放入垫有油纸的竹篮里
9. 室温进行发酵，60分钟左右，发至2倍大
10. 往发酵好的面团上撒上面粉，再用刀在面团上划十字形
11. 烤箱预热230度，和着竹篮一起放入烤箱，先中下层，10分钟。再取出竹篮，直接将面团放在烤盘上中层20分钟
二、青稞是燕麦吗？
青稞不是燕麦，青稞和燕麦是亲戚关系，都含有一种叫β葡聚糖的膳食纤维。燕麦是公认的健康食物，从血糖、血脂、血压、体重到皮肤，燕麦都被证明对这些方面的健康问题有着良好的改善作用，“神奇”功效大多来自于β葡聚糖。
相比之下，青稞由于在高寒地带生长，更容易积累营养物质。数据显示，青稞β葡聚糖含量是燕麦的2倍以上，是已知食物中含量最高的。
青稞的食用价值。
在几百年的历史中，青稞只是在酿酒和磨制糌粑上有所运用。糌粑，实际上就是青稞炒面。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑营养丰富，营养价值比稻米、玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。糌粑携带方便，适于牧民生活。青稞还可以作麦片粥、米花、面包和馍馍或磨粉制成糕点等食用。
青藏高原海拔高，气候寒冷，使居住在青藏高原的人们对酒的需求量较大。青稞是藏族人民酿酒的主要原料。青稞酒香醇可口，民间用青稞酒、酥油、蜂蜜调制的“穷渣”治疗低血压，效果显著。
以上内容参考 人民网―― 青稞，血脂血糖调控高手
以上内容参考 百度百科――青稞
不是。
青棵是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强，一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦，一般生产期为100-130天，苗期能经受-10℃左右的低温。
燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立，光滑无毛，高可达120厘米，具节。圆锥花序开展，金字塔形，小穗含小花，颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，4-9月开花结果。
生长环境：
燕麦的生长环境与一般谷物不同，喜爱高寒、干燥的气候，中国内蒙古自治区中部阴山北麓被誉为世界黄金燕麦的主要产区，这里海拔约2000米，年日照时间超过3000小时，昼夜温差大，平均3米/秒的季风常年吹过。
主要集中产区是北半球的温带地区，主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。
中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。约占中国总面积的35%以上
青稞不是燕麦，他们科属和形状均不相同：
1.科属不同
青稞和燕麦虽然从外表上看着非常的相似，尤其是对于不经常购买粮食的朋友来说，没有办法好好的区分，但从本质上来讲，这两种食物本就是不同的，青稞这种食物是禾谷类的，并且属大麦的，青稞一般是有一层外壳的，并且这层外壳一般都是分离开的。
里面的颗粒裸露在外面，一般生产青稞的地区基本上都是在南方地区，比如说四川云南等，但是燕麦是属于禾本科燕麦属的食物，在全世界都有这种粮食，并且最早的时候也是从国外传过来的。
2.形状不同
青稞并没有什么特定的形状，一般除了外壳之外，里面的颗粒是裸露在外面的，有椭圆形的也有锥形的，甚至还有菱形的，但是燕麦的形状就比较有规矩可言了，一般都是细长的，并且青稞的外表颜色也非常的丰富，但是燕麦的颜色一般只有一种，就是乳白色或者是白色。
燕麦的吃法：
1.牛奶燕麦
如果我们从市面上购买回来的，燕麦是经过了加工的，一般都是即食燕麦，直接和牛奶在一起冲泡当做早餐是不错的选择。
2.燕麦米饭
我们在做米饭的时候，也可以在大米饭当中加入一些燕麦一起煮着吃，口感吃起来也非常的不错，并且还能增加膳食纤维。
以上内容参考 百度百科-青稞 百度百科-燕麦
三、西藏等高海拔地区，水煮不沸那吃什么？
一般他们会吃青稞做成的糍粑。
西藏的特产中，青稞这一物种在青藏高原上的存在价值，堪比冬虫夏草，千百年来，生在青藏高原的藏族人都是依靠着青稞制成的糌粑为主食的。
青稞是大麦的一种，因籽粒裸露，又被称为裸大麦，它耐寒性强，适应性广，最适合种植在高海拔、高寒的地域。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人的主要粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，已有三千多年，形成了特色的青稞文化。
青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。一直以来，藏族百姓的“糌粑”都是将青稞炒熟后，再磨成糌粑粉食用。而青稞除了能制成糌粑外，还能制成面条、面包、酒类等多种以青稞为主要原料的食品。
每年藏历七八月间，随着青稞的成熟，西藏各地又迎来收获青稞的日子，也是最美的季节，当地村民都会举行“望果节”来庆祝丰收。藏语中的“望”意为“田地”，“果”为“转圆圈”，“望果节”的意思就是围绕丰收田野的歌舞。节日当天，村民身穿各色藏袍、腰系彩绸带，打着彩旗，敲锣打鼓，唱着颂歌绕地头转圈，祈求丰收。节日一过，紧张的秋收劳作也就正式开始了。
青稞在很多人眼里，可能仅仅只是一个在高海拔地区生长的农作物而已，但对于长期生活在高海拔的藏民族来说，青稞这种易栽培且耐寒、耐旱、耐贫瘠，生长期又短的物种，是多么珍贵，在西藏农作物稀少，可见青稞在西藏人眼中是多么珍贵。
在青藏高原这个氧气稀缺、气候寒冷的高海拔地域，能够种植出粮食是非常不易的，因此青稞成为藏族人的宝贵食物。
沸点会随着海拔的升高产生变化，食物就很容易出现煮不熟的情况，米饭也是夹生的。这时候可以吃一些能够生吃的食物或者本就是熟食的食物，例如黄瓜，面包，牛奶等等。
他们吃米饭，青稞面。水在正常环境下烧不开，但他们有办法，比如用高压锅，就可以煮饭了。
海拔高的地区水的沸点低，但是一般我们可以通过使用高压锅等一些烹饪工具，就可以将食物煮熟。其实现代社会这些也不算什么难题了。
