为什么叉烧的价格要比烧鸭价格贵？

叉烧的价格这主要与叉烧的取材有关。 叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。 叉烧选用的是上好的猪肉，以秘制方法制成，成本较高，所以有可能出现比烧鸭的价格要贵。其实这两者没啥可比性。就是稀罕点

因为叉烧的用料和烹饪都要比烧鸭更复杂。