你知道哪些蔬菜适合做炸丸子吗?

养殖吧 2023-01-15 22:37 编辑:admin 137阅读

合适做丸子的蔬菜有,白萝卜,胡萝卜,还有菠菜,金针菇,香菇,平菇。土豆,红薯。

我知道的就这些了,做法我介绍一下,白萝卜或者胡萝卜擦丝后放盐,腌出水后攥干,放入淀粉鸡蛋搅拌,葱姜切末,加盐味精,十三香,花椒油放入一起搅拌。锅里热油,把团成丸子的萝卜放进去油炸,炸至金黄后捞出来淋掉油,装盘就成了

蘑菇类丸子做法,把蘑菇开水焯好切碎,攥干,放猪肉馅,猪肉馅用花椒水搅拌过的放酱油姜末腌半个小时入味,然后与蘑菇搅拌,加人淀粉鸡蛋,团成丸子下锅油炸,炸至金黄出锅,控干油,装盘,盘子里放一点孜然粉芝麻粉辣椒面,算是沾料。

土豆和红薯丸子的做法是,土豆或者红薯蒸熟碾成泥放凉,加人白糖,猪油,煮好的红豆,淀粉,团成丸子,发油锅里炸,炸至金黄,感觉熟了就捞出来控干油。装盘,盘子边上放白糖蘸料。

喜欢吃咸口的可以加人芝麻盐与菜丸子做法差不多,

除了蔬菜可以做丸子,豆腐做丸子也非常好吃,豆腐上锅蒸,蒸好打散活开,加人淀粉,鸡蛋,葱姜蒜末,花椒油,香油,搅拌,团成丸子下锅炸黄,豆腐丸子很脆很香。我们老家婚宴上经常看见。

鱼肉也可以做丸子,把鱼刺挑出来,切成馅加入酸菜末,加人耗油,葱姜末,淀粉鸡蛋,团成丸子,下锅炸熟。这个丸子可以做汤。选择鱼肉要选鳕鱼,带鱼,这种鱼刺比较少,鲤鱼也可以,切碎后加醋腌。再炸,也吃不到刺了。

丸子真的就是一种特别棒的食物,而还可以有各种各样的丸子,吃法也是各种各样的,我们平时吃的丸子要么是肉丸子,要么就是素丸子,其实还有很多蔬菜也是可以做成丸子的,而且还特别的美味,我觉适合做成丸子的蔬菜有这几个:

首先,就是我们经常吃的萝卜。我觉得我们很多时候吃的素丸子应该都是萝卜做的吧,想我们家那边,到了过年的时候每一家就会炸好多好吃的,其中就有必不可少的丸子,我们家每一年都要炸好多丸子,因为我们家人都喜欢吃丸子。我们吃的最多的就是萝卜做的丸子,我觉得萝卜丸子真的很好吃,既有萝卜的味道还有别的调料的香味,所以萝卜很适合做丸子的。

其次,就是一些青菜,比如说菠菜还有小青菜,做炸丸子也是很好吃的。我本身就特别爱吃各种各样的青菜,我妈知道我喜欢吃青菜,所以就会给我炸好多青菜丸子,过年那几天,我每顿都可以吃特别多,吃丸子都不需要吃馍了,而且用青菜做的丸子特别的软,菜越多就会越软。青菜馅的丸子真的是特别棒的,而且小孩子也会比较喜欢吃,这样不仅可以吃蔬菜还可以吃别的东西。

最后,我觉得就是南瓜。我们家每年都会种好多南瓜,平时吃根本就吃不完,给别人家吃,别人家也都有,扔了吧就太浪费了,所以没是的时候就把它做成更加好吃的东西,就把它做成丸子也是特别好吃的。

其实相对于各种蔬菜做的丸子,我更加喜欢那些肉丸子。

冬瓜丸子汤

做法:1)冬瓜去皮切块,姜切细丝,葱花,香菜碎。2)准备好肉馅儿,用生抽酱油,料酒,生鸡蛋白,淀粉,盐,糖,葱末,姜末,香油,顺着一个方向搅匀,若是希望丸子松软,可以一边拌,一边加少量的水,吸收了,就再加一点。3)锅里加水(有鲜汤的话更好),烧开,放入冬瓜,姜丝,再烧开的时候,用勺子舀起肉馅儿,放入汤中,全部都浮起来,就是熟了,加盐。不介意的话,可以撒些味素或者鸡精,我比较介意,所以不撒,倒是加了一点点糖 4)盛出,撒葱花香菜碎什么的。

炸蔬菜丸子转载 171人看过大堡礁 01:18:08 发布概览 动态 菜谱 菜单 菜历 收藏 好友 菜系分类:大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜 制作难度:配菜(中级) 口味:香 制作时间:30-45分钟 标签:小工具: 加入菜单 打印菜谱 分享到MSN/QQ 把下面的内容通过 MSN 或 QQ 发送给好友: 分享: 收藏理由:爱吃(0) 想吃(0) 做过(0) 想做(0) 震惊(0) 感动(0) 炸蔬菜丸子的材料:主料:芹菜丸子浆150公克 红萝卜丝20公克 高丽菜丝50公克 洋葱丝30公克 香菇丝1朵 荸荠末10公克 芹菜末15公克 香菜末5公克 全蛋液1/2颗 面粉50公克 盐少许 胡椒粉少许 香油少许 辅料:做炸蔬菜丸子的步骤1红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。

2取容器,将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠,再加入作法1的材料混合拌匀,用手捏出丸子状。

3取锅,倒入适量的油烧至160℃,放入丸子炸至定型后,捞起沥油盛盘。

4另可搭配蕃茄酱一同食用。

材料:土豆200克、胡萝卜100克、香菜20克、盐2克、胡椒粉1克、葱末......少许

做法:

1、土豆洗净去皮,切成薄厚适中的片,放入锅中隔水蒸熟。要是不确定土豆是否蒸好,可用筷子轻扎一下,蒸好后盛入碗中。

2、蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝,粗丝细丝都可以,擦粗丝的话,擦好后再用刀略剁一下。

3、用叉子把蒸好的土豆压成泥,再加入葱末,盐,胡椒粉,胡萝卜丝,香菜碎,把它们混合均匀。

4、将调好味,搅拌均匀的土豆泥做成小丸子,可放入7成热的油锅中炸熟,也可以放入烤箱烤一下,如果觉得炸不易操作,可改用烤箱,会容易很多,丸子也可改成小饼,也会更易操作。吃的时候蘸番茄酱或椒盐都可以。