平菇的种植

养殖吧 2023-05-16 22:34 编辑:admin 254阅读

一、平菇的种植

一、防菌种退化,慎重选种

选择品种时根据栽培季节的不同选择适当品种,同时注意品种的搭配。

菇农从菌种的外观特性上可判断出菌种的好坏与新旧,实践证明长满后7~8天或刚刚现原基的菌种抗性及活力最强。河北省农科院食用菌室,近年来在研究菌种退化方面做了大量的工作,有一整套防止菌种退化的方法,每年均进行菌种的提纯复壮,取得了一定的效果。

二、科学灭菌、补水增产量

1.制种及发菌期间防止各种杂菌的污染。这是平菇高产的基础,最关键的几步是:第一,无论是制作那一级的菌种时,灭菌是非常重要的,制做栽培种时我们一般采用土蒸灶常压灭菌,灭菌的时间一定要保证,当温度上升到100℃时,维持10~12小时,再闷4~5小时以上。越是温度高时制种,越应该注意这点。第二,灭菌完成后,接种时一定要严格无菌操作,这种操作一定要在接种箱或接种室内无菌条件下进行,接种场所,接种工具及种瓶的外壁必须严格消毒。第三,培养发菌时,注意培养环境,最好有单独的发菌室,要求培养环境通风、湿度小、遮光。温度高时,菌袋呈井字型码放,以利于散热,防止高温烧菌。湿度大时,注意通风,高温高湿的杂菌主要是红色脉孢霉。温度低时,菌袋要堆码紧凑,以利用自身的发热来保温。第四,为了减少感染杂菌,配方上可在栽培料中添加优质多菌灵和百菌净,注意气温高时少添加玉米面、麸皮、尿素、二铵等,并建议加入高效低毒、低残留的杀虫剂以防止虫害发生。

2.出菇期间注意通风保湿,并注意防治各种虫害。由于平菇子实体生长发育期间要消耗大量的氧气,排出二氧化碳,使环境中二氧化碳的浓度增大,如果通风不良,就长出畸形菇。平菇子实体对水分的需求量大,要求环境中空气湿度达到85%~95%。湿度过低,子实体失水干燥,生长受到抑制,严重时会枯死。但空气湿度过大,子实体会变黄腐烂。因此在喷水保湿时,主要向地面和四周墙壁上喷水,要做到轻喷勤喷,喷水时尽量不要直接对着子实体淋水,要将喷头向上,让水自然飘落在子实体上,使子实体表面湿润。喷水次数要根据气候和菇体大小而定。在晴天,温度高,菇体大时,要多喷水,每天喷水3~4次。阴天和雨天菇体小时,要少喷水,或不喷水。每次喷水时,结合进行通风换气。温度较高要注意防止虫害,如果有虫害发生,可环境喷施高效低毒、低残留的杀虫剂,如高效氯氢菊酯、辛硫磷等,最好使用食用菌专用药剂,如菇虫速杀等。

3.出菇末期往意补水,以提高产量。平菇采收了2~3潮以后,培养料内的水分降低了很多。而平菇产量的高低,质量的优劣,关键因素在于水分。因此需要往袋内补充水分。补水的方法有很多,归纳起来主要有三种:(1)用补水器直接往袋内注消过毒的水,或者把菌袋放在装满水的池子内浸泡。水分的补充标准是:补好水的菌袋重量基本上达到或略低装袋时的重量。在补水时还可以添加各种营养液,对增加产量也有一定好处。经补水后,还可连续出2~3潮优质平菇,总产量可比不补水的要提高30%左右。但是请注意,出现以下情况不宜补水,第一种情况是料内菌丝生长稀疏、长势细弱、菌丝发黄、生活力下降,第二种情况是料内已发生病虫害。还有很重要的一点,补水时要注意当时的气温,自然温度降至5℃以下,或者遇到高温季节,均不宜使用此方法补水。否则容易导致整体污染。(2)覆土补水法。将菌棒脱去塑料袋,排在畦内,覆盖上加有白灰的湿土,菌棒可以从畦底及覆土中吸收水分。注意覆土的前3天,每天要浇水3次,每次要浇透。覆土的优点是既保温又保湿,据统计可增产50%左右。(3)垛菌墙补水法。即立体形式的覆土,方法是把菌棒一端脱去塑料袋,脱袋的一端相邻起垛,缝隙间用湿泥土填充,垛成的垛底面大,上面小,以防止倒垛,上面还可用土围成水池形状,供洇水时用。垛菌墙的最大好处在于有效的利用空间。

三、反季生产,品种巧搭配,打开市场销路

市场行情我们普通的农民很难把握,根据近几来年的销售情况,建议农民种植一些高温品种反季生产;也可以通过不同品种的搭配,进行周年生产,提高产品的销售价格。近年来小平菇的价格比较高,农民朋友们也可试种一些,呵呵。

二、发酵平菇料含氮太高高温蒸后能不能种栽大球盖菇?

如果培养料含氮太多,做什么菇也不行。只会造成菌丝体徒长。

三、香菇袋料蒸的时间过长123层袋里的料像没水分一样那样接种有用吗?有什么解决办法?急求答案。谢谢

最好打开袋子检查一下培养料含水量究竟如何。如果含水量达不到香菇菌丝体生长要求。即便接种以后。也不会很好的生长。会导致减产。因此如果含水量差距太大。最好重新进行拌料装袋。灭菌接种。以减少不必要的损失。

四、平菇种植怎么种

平菇的种植技术:平菇很适合于代料栽培,可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和阳畦栽培。以袋栽和柱式栽培为优,其产量高、品质好、效益高。

袋栽平菇的优点:①有利于控制杂菌和害虫的危害,成功率高;②充分利用空间,占地面积小(15~18平方米的培养室可培养1500~2000袋);③生产周期缩短,采用堆积发菌,增高料温,加快发菌,缩短菌丝生长期;④便于移动管理,可充分利用场地;⑤有利于控制温度,保持湿度,出菇整齐,菇形好,产量稳定。

袋栽平菇的技术要求:

1、原料的选择 原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分。栽培前放在太阳下暴晒2~3天,以杀死料中的杂菌和害虫。对包谷芯、豆杆、稻草、麦杆、杂木等原材料,应预先切短或粉碎。

2、培养料配方

① 棉籽壳99% 石灰1% 多菌灵0.1%

② 包谷芯76% 棉籽壳20% 麦麸皮或包谷粉3% 石灰1%

③ 包谷杆87.5% 麦麸皮5% 包谷面3% 石灰3% 尿素0.5% 食盐1%

④ 稻草74% 包谷粉25% 石膏粉1% 多菌灵0.1%

⑤ 麦杆84% 麦麸皮8% 石膏2% 尿素0.5% 过磷酸钙1.5% 石灰4%

⑥ 锯木面60% 棉籽壳30% 麦麸皮9% 石灰1%

⑦ 杂草94% 麦麸皮5% 石膏1%

可用作平菇栽培的原材料很多,以新鲜、干燥、易处理、便于收集和保存为原则,配置时注意调节培养料的营养和酸碱度,原料调制前,包谷芯应粉碎成花生米大小的颗粒,包谷杆、麦杆和稻草等均应碾碎并切成3~5厘米长的小段。

3、堆积发酵 按上属配方要求,准确称料,将料充分混合(易溶于水的应先加入水中溶解),然后加水拌匀。春栽气温低,空气湿度小,培养料中加水适当多一些,在100公斤干料中加入150公斤水为宜,不同培养料加水量也略有不同,玉米芯、绒长的棉籽壳可适当加水多一些,绒短的棉籽壳应少加些水。拌好的培养料堆闷2小时,让其吃透水后进行堆积发酵。建堆的方法是:在水泥地面上铺一层麦杆,约10厘米厚,把培养料放在麦杆上,料少时堆成1米高的圆形堆,料多时堆成高1米,宽1米的条形堆,每隔30厘米左右,用木棍扎通气眼到料底,然后在料堆上覆盖草垫或塑料薄膜。当料堆中心温度升到55~60℃时维持18小时进行翻堆,内倒外、外倒内,继续堆积发酵,使料堆中心温度再次升高到55~60℃时维持24小时,再翻堆1次。经过两次翻堆,培养料开始变色,散发出发酵香味,无霉味和臭味,并有大量的白色放线菌菌丝生长,发酵即结束。然后用pH试纸检查培养料的酸碱度,并调节pH为8左右,待料温降到30℃以下时进行装袋。生产实践证明,用发酵料栽培平菇菌丝生长快、杂菌少、产量高。

4、装袋 选用宽23厘米,长43厘米,厚0.025微米的低压聚乙烯筒膜,每公斤筒膜可截180个左右,每袋可装干料0.7~0.8公斤。人工装袋时,应一手提袋,一手装料,边装边压。装至离袋口8厘米左右时,将料面压实,清理袋口料物,排气后紧贴料面用绳子缠3~4圈,扎紧扎牢,防止进水、进气。装袋时注意:①装袋前要把料充分拌一次。料的湿度以用手紧握指缝间见水渗出而不往下滴为适中,培养料太干太湿均不利于菌丝生长。装袋时要做到边装料、边拌料,以免上部料干,下部料湿;②拌好的料应尽量在4小时之内装完,以免放置时间过长,培养料发酵变酸;③装袋时不能蹬、不能摔、不能揉,压料用力均匀,轻拿轻放,保护好袋子,防止塑料袋破损;④装袋时要注意松紧适度,一般以手按有弹性,手压有轻度凹陷,手拖挺直为度。压得紧透气性不好,影响菌丝生长;压得松则菌丝生长散而无力,在翻垛时易断裂损伤,影响出菇;⑤装好的料袋要求密实、挺直、不松软,袋的粗细、长短要一致,便于堆垛发菌和出菇;⑥将装好的料袋逐袋检查,发现破口或微孔立即用透明胶布封贴。

5、灭菌 技术要点:①清洗锅内污水,换上清水,将装好料的菌袋及时进灶,合理堆放。料袋在灶内采用一袋袋上下对正的直叠式摆放。这样不仅孔隙大,有利于蒸汽穿透,而且灭菌后的菌袋成为四面体,有利于接种和后期管理。蒸仓内四个角自上而下留下15平方厘米的通气道,排与排之间也要留下空隙,保障蒸汽畅通,确保灭菌彻底;②灭菌时要做到“三勤”。即:勤看火及时加煤;勤加水防止干锅;勤看温度防止掉温;③烧火应掌握“攻头、促尾、保中间”。灭菌开始时必须大火攻头,力争在4~6小时之内使灶温升到100℃,并开始记时。然后稳火控温,使温度一直保持在100℃不掉温,维持24小时。灭菌最后2小时旺火猛烧,达到彻底灭菌的目的。停火后焖料,当温度降到70℃左右时,抢温出锅,并迅速运往接种室冷却,菌袋冷却时应“井”字形叠放,要注意,切勿“大头、小尾、中间松”;④防止漏气。常压灭菌灶的门要密封严实。