海胆产地排名?

养殖吧 2023-01-16 03:46 编辑:admin 161阅读

一、海胆产地排名?

我国产的海胆除了海南岛、南方一带,多半是人工养殖而成,两地产出的口感接近,较无苦腥味,色泽多为浅黄色,海胆黄呈现偏水的膏状,甜味稀薄,风味较淡,建议搭配佐料或烹调后食用。

大连紫海胆,辽宁省大连市特产,全国农产品地理标志。大连紫海胆是一种具有很高食用和药用价值的海洋生物,可以生食,也可以加工成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等;而且还可以用作营养滋补品和中药材

不同品种的海胆主要分布区域也不一样,比如马粪海胆主要分布于北太平洋,渤海、朝鲜半岛和日本海周边,这种海胆色泽大多为墨绿色或赤褐色。

虾夷马粪海胆主要分布于北太平洋,尤其是北海道产的最好。

赤海胆又叫红海胆,产量不高,主要分布在太平洋东侧。这种海胆个体较小,呈明显深红色,棘刺较紫海胆短。海胆黄颜色较浅,为淡黄色,薄而扁平,口感却很浓郁鲜甜。

光棘球海胆又叫紫海胆,分布非常广,太平洋、印度洋沿岸都有分布,北海道产紫海胆品质较好,我国大连也有较多养殖。呈紫黑色或深褐色,特点是有着长长的棘刺。海胆黄的颜色随着季节略有变化,总体颜色为橙色,口感清爽,甜度不高。

二、世界最好海胆排名?

(1)马粪海胆Hemicentrotus pulcherrimus,属球海胆科,直径一般不超过5公分,是种小型海胆;外观上,刺短而茂密、呈绿棕褐色,看起来就像马粪蛋子,因而得名;我国北方沿海都有分布,时令通常在夏季;海胆黄色泽偏橙黄,口感较好。

(2)虾夷马粪海胆Strongylocentrotus intermedius,外观与马粪海胆相似,同属球海胆科,不过个头要更大些,直径大约6公分,棘刺分布均匀,呈红棕褐色;我国东北都有分布;海胆黄色泽偏橘红色,口感和马粪海胆相近。

(3)紫海胆Anthocidaris crassispina,属长海胆科,也俗称“南方紫胆”,直径大约5-7公分;外观上,棘刺较长,呈现紫黑色泽;日本南部和我国东南沿海,包括台湾地区都有分布,紫海胆是典型的南方“品种”,时令大约是春末和夏季;海胆黄色泽偏淡黄色。

(4)光棘球海胆Strongylocentrotus nudus,属球海胆科,也称“北紫海胆”、“大连紫海胆”,外观和紫海胆相似,但却不同科;光棘球海胆的每根棘刺长度比较平均,个头较紫海胆更大,约有6-10公分,外壳呈紫黑色或深褐色;我国东北沿海有分布;海胆黄颗粒感明显,偏淡黄色,口感不错。

(5)黄海胆Glyptocidaris crenularis,属疣海胆目疣海胆科,也俗称“海刺猬”;黄海胆棘刺较粗,长短参差,外壳呈黄褐色,海胆黄色泽淡黄;光棘球海胆和黄海胆是我国市场上常见的种类,光棘球海胆的时令在夏秋,黄海胆的时令在冬季,于是就有了“冬黄夏紫”的说法,黄海胆在甜度上可能比上面几种略逊。

(6)赤海胆Pseudocentrotus depressus,属球海胆科,也俗称“红海胆”,直径大约7-8公分,外壳呈红褐色;分布较广但太平洋沿岸资源量偏少,国内相对少见;时令大约在秋季,海胆黄色泽偏金黄,口感相对特别,甜度轻而鲜味浓。

(7)白棘三列海胆Tripneustes gratilla,个头较大,可以长到10公分以上,因为棘刺参杂灰白色而得名;白棘三列海胆的分布靠南,我国台湾、海南都能见到,前段时间新闻里的“海胆蒸蛋”,用的就是这种,总体上口感不及北方海胆。

三、海胆什么时候繁殖?

目前用于培育幼虫进行苗种生产的海胆也就称为亲胆,繁殖海胆需要采捕一些亲胆来进行蓄养。不同的亲胆其采捕时间也是不同的,其中马粪海胆的采捕时间是在3-4月,而光棘球海胆的采捕时间是在7-8月份。在进行捕捞的时候要注意动作轻些,以免伤害到亲胆。亲胆蓄养的时候早晚需要各换一次水,每次只需要换二分之一即可。在换水前需要清除蓄养池内的粪便等污秽物。

2、自然产卵

可以采捕性腺发育比较好的亲胆拿来蓄养,然后让其自然的排出性产物来进行繁殖。一般在晚间7-9点的时候,亲胆的活动比较频繁,雄性海胆这个时候会在池壁上进行排精,排精以后大概1-2天就可以看到雌胆产卵。

四、海南哪种海胆不能吃?

白棘三列海胆、球海胆、毒海胆、石笔海胆、环刺海胆不能吃,这些都是有毒素的

长刺海胆不能食用。长刺海胆:藻食性,昼伏夜出,刺长,有毒,易折断·用来清除生物石上的藻类效果不错,生长速度很快。

分布在印度洋、西太平洋海域,是一种大型的海胆,内壳的直径可达10公分以上,黑色的棘刺更可达15公分以上,而且棘刺有毒性。它们生活在珊瑚礁区的潮池或低潮线附近,有成群出现的情形,在夜晚会出来觅食,以岩石上的藻类为生,繁殖季节在7月。在它们的身上有一个肛乳突,在海胆的背上明显可看。

白棘三列海胆、球海胆、毒海胆、石笔海胆、环刺海胆不能吃,这些都是有毒素的

五、红海胆和紫海胆

红海胆和紫海胆到底有哪些区别?

除了最明显的外表颜色差异,红海胆和紫海胆还有那些区别呢?首先,紫海胆和红海胆属不同科目。紫海胆属于海胆科紫海胆属;红海胆也叫赤海胆,属于球海胆科赤海胆属。其次,紫海胆和红海胆的产地稍有不同。紫海胆盛产于中国的东南沿海地区,及日本本州中部到九州一带。而红海胆主要分布于东京湾至九州地区。除此之外,紫海胆和红海胆的味道也略有区别。紫海胆的海胆黄偏橙黄色,表面颗粒感清晰,一瓣大概只有小指头大小,口感清淡、甘甜,质感轻盈而柔滑。红海胆生殖腺通常为淡淡的黄色,腺体较薄,但其味却十分浓郁,甘甜之中又带有一丝清苦。