海胆不新鲜了能吃吗(海胆化了能吃吗？)

一、海胆化了能吃吗？

不能

胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。

二、为什么不新鲜的海胆不能吃？

海胆通常都有毒的，在利用之前须要选择一系列的去毒事情，行科学的合理利用～能够防止中毒！在海胆中有两种发生毒素的器官：叉棘和棘，在生殖季节摄食海胆的生殖腺和卵巢或被棘或叉棘鳌刺会引发中毒。已报道过的白棘三列海胆、球海胆、毒海胆、石笔海胆等数十种海胆都是有毒的。

三、海胆反浆能吃吗？

海胆反浆是不新鲜了，最好不要吃。