一、海胆三大产国？
海胆的三大产国分别为日本、加拿大、智力。
1、日本
说起海胆，日本北海道可说是公认出产最高级海胆的地区了，尤其最知名的虾夷马粪海胆和北紫海胆，前者海胆黄肥大肉厚，口感细腻绵软，后者瓣块结实，风味清新，海味浓郁，甜味丰厚，单吃非常鲜美，很适合生食。
2.加拿大
相较于日本产的海胆，加拿大产的海胆黄更肥厚，口感更稠密，风味直爽，甜度较低，主要是咸香的海味，缺点是海味重而偏腥，可能带有些许苦涩味，适合稍微调味去腥或搭配佐料食用。
3.智利
智利产的海胆几乎不经过人工养殖或环境干预，故大小不均，海味重，带有少量腥味，最特别的是稍微放置后会越吃越有苦涩味释出，吃久了有微呛感，一般建议烹调后去除苦味再食用，但也有人喜欢这样独特的风味。
二、海胆产地？
朝鲜半岛的海胆主要产自济州、釜山，中国产的海胆除了海南岛、南方一带，多半是人工养殖而成，两地产出的口感接近，较无苦腥味，色泽多为浅黄色，海胆黄呈现偏水的膏状，甜味稀薄，风味较淡，建议搭配佐料或烹调后食用。
除了澎湖产的马粪海胆味道较浓郁丰厚，其他种类的海胆黄多半量小、偏水，呈现膏状而非固体状，味道偏咸，甜味很淡;现今因产量锐减、限制捕捞，多半从日本进口。
三、什么季节海胆肥？
市面上常见的海胆分三个种类：紫海胆、马粪胆和黄海胆。不同品种的海胆，季节性明显。紫海胆在夏天当道，6至9月是它最为鲜美的时段；马粪胆在四五月份独领风骚；而黄海胆则青睐冬季，从12月到次年4月是最佳品尝时间。
海胆在四五月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆最为肥美。不过，由于近年人工育苗养殖成功，四季都有海胆上市，爱吃海胆的亲，应季最好吃
四、海胆什么季节最肥？
夏天是紫海胆的繁殖期，因此这个季节的紫海胆打开以后全是金黄的籽，吃起来鲜甜无比。其它季节紫海胆过了繁殖期，肚子里除了黑色的没有消化的海藻，基本什么东西都没有，因此也不具备食用价值，所以在大连的海鲜市场上只有七、八月份才有鲜活的紫海胆售卖。
黄海胆一般九、十月份最肥美，春天清明前的还可以，其它时候基本也没有多少肉。
马粪海胆只有冬天天最冷的时候最肥美，过了惊蛰以后就变得壳空肉少，没有什么食用价值了。
大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过，由于近年人工育苗养殖成功，四季都有海胆上市，爱吃海胆的亲，应季最好吃
海胆在初冬季节最肥了，那时价格也最贵。
五、国内哪里的海胆最好吃？
国内海胆最好吃是大连，大连是中国最核心的海胆产区，每年海胆产量至少要在2000吨以上，养殖产量几乎占全国一半。而如果加上整个产业链加工、运输、贸易等产值，大连一年海胆产值或将达到10亿元。此外，海胆是由17种氨基酸组成，长期食用海胆可以有效的预防血管疾病。
六、海胆麦秆多肉好不好？
非常好的，我们都知道多肉，刚刚长出来的时候是非常小的，完全可以放在，海胆壳里面养殖，而且非常的搭配。
首先我们需要把海胆壳清洗干净。然后放在阳光下面暴晒两天。这样能够起到一定的杀菌消毒的作用，还能使海胆壳保持清洁干燥。放入疏松的土壤，栽上多肉非常漂亮。
海胆麦秆多肉造型美观，形象比较萌，观赏价值高。