一、大米配料是稻谷好还是粳米好
粳米好。粳米与精米比含谷物多，含糖低，对健康有利。
我认为是粳米好，熬粥比较好吃
二、粳米和大米的区别？
1.粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。
2.从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。
3.从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。
4.从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。
5.从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。
色泽不同、口感不同。粳米是大米的一种，外观颜色偏蜡白，煮好以后有韧性。大米的颜色偏透明，煮好以后口感绵软。粳米和大米的吃法相似，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、制作大米锅巴等。保存粳米和大米时，将粳米和大米装入食品袋中，密封好，放在阴凉通风的环境中存放即可。
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三、粳米和大米有什么区别呢？分别的食用方法是什么？
有关粳米和稻米有什么不同，我而言讲吧！南方地区的状况不清楚，也不能乱说的。在大家东北这个地方，粳米的名字叫粳子，是旱田种的农作物，获得后打磨的米叫粳米，这类米的表皮有点儿红色，因此打磨的米的表层也有点红色，或者是那个时候稻米没推广的因素，那时候的粳米作出的白米饭是香的不能再香了！大米是水稻磨出去的米，水稻是水生物的农作物，他的生长发育是必须水的，他的米磨出去是乳白色的，大米是比较好的粮食作物种类，并且生产量也非常高
自60时代我们这里栽种水稻之后，大家这个地方就再也不种粳子，这一东北的粳子的种类也可能就灭绝了，销售市场上也就再也看不见东北原先的粳米了！现在市场里的大米品种非常的多，乃至已经有了说成泰国的生产制造的粳米，我能常常的在粮食价格上来找寻东北的以前的那一个香的不能再香的粳米，但是这么多年了，就是没有寻找原来我们那个地方的粳米呀！【社会问题，家庭矛盾，独家代理见解，答疑解惑解疑。请您关心从善如刘的头条问答！稻米又被称为“大米”，它分成粳米、籼米和米三种。所以说，粳米是属于稻米
这是稻米的其中一个种类。稻米分籼稻、粳米和米三类。籼稻由籼型非糯性稻子做成，小米粒一般呈长椭圆型或长细形。依据籼稻的收获期，分成早籼稻和晚籼米二种。粳米由粳性非糯性型水稻做成，小米粒分成早粳米和晚粳米二种。米由糯性稻子做成，奶白色，不透明，还有呈透明色，黏性大，分成籼米和粳糯米二种：籼米由籼型糯性稻子做成，小米粒一般呈长椭圆型或长细形;粳米由粳型糯性稻子做成，小米粒一般呈椭圆形
营养成分差别粳米能提升人体免疫力，加快新陈代谢，进而降低生病的可能。粳米里的糖原、蛋白质含量都比较多，是人体能量的主要来源。粳米饭是提供能量、补充维生素的正餐;粳米汤也是医治寒症的食补上品。体质虚弱、高烧、病久初愈者及其女士生完孩子和老人适合吃粳米。婴儿宜熬成粥服用。粳米与苞米、红薯、红豆等粗粮豆类食品配搭服用，营养成分更高一些。大家平常经常吃的米中带有较多的是B族维生素，是防止足癣、排除口腔炎症的关键食材。稻米熬成粥，有健脾、和胃的作用;喝米汤有滋养、补气血的功效，它能刺激性胃酸的分泌量，有助于消化，并可促使人体脂肪的消化吸收与运用。稻米的服用基本没有什么禁忌，一般人都可食。
区别就是颜色不同，形状不一样，另外口感也是不同的。前者非常适合直接蒸着吃，而后者非常适合炒着吃。
前者的样子是有点发黄的，而大米往往是发白的，前者是可以用来做粽子的，后者平常可以用来做大米饭。
粳米和大米是不一样的品种，粳米一般比较短，呈比较圆润的状态。口感比较绵密。而大米的口感更加爽滑。
四、粳米和籼米有何区别 哪个品质更好？求解 谢谢！
耐肥、耐寒性较强，耐弱光，不易落粒，粘性最强，胀性小。籼米，多食生热，易致大便干燥，生育期间的温度一般较低，耐肥性较差，米粒黏性小，分蘖差，穗多数无芒或短芒，谷粒狭长，叶片少毛或无毛，在形态特征上表现出叶片窄，叶色较深;生物学特性上表现为发芽缓慢，米饭软粘适口性好。籼米粳米中均有糯米和占米(即一般白米)之分，它们的划分是以直链淀粉含量的多少为依据，占米的直链淀粉含量因品种不同而异籼米的营养成分与粳米相比，其它还有中晚粳一级优质稻80-473，江苏的晚粳杂泗优422，上海市农业科学院80年代表演的粳杂寒优1027以及90年代的杂交晚粳8优611等;在生物学特性上表现为发芽快，茎秆较粗而脆，容易打断。籼稻多分布在我国南方稻区和低海拔温热地区，在形态特性上表现出叶片宽大，叶色较淡、糯米与粳米功效主治基本相同，谷粒短圆，颖毛长而密，米粒黏性较强，叶片多毛，剑叶开度较小，粘性较小，胀性大;糯米粒有同籼米者，差异极小。
稻米按其特性和形态的不同有籼米和粳米之分。 籼稻和粳稻主要是由于地理分布的不同，分孽强，茎秆细而坚韧，穗以长芒为主，剑叶开度大，在形态特征和生物学特性上存在显著的差异，胀性大，胀性小。 籼米与粳米来源于同种植物。籼米粒较细长、耐湿、耐强光，容易落粒。 粳米属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米。粳稻多分布在我国北方各省，或高海拔地区，也有同粳米形较圆短者，唯含糊精量大，脱粒较困难，但性温;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区，
如山东省水稻研究所培育的鲁粳94-16，籼米粒形狭长，煮出的米饭较硬;粳米粒形短园，个别也有无芒的，不大耐寒，但能耐热，一般为10%至25%，在此范围内，直链淀粉含量低的米，饭就软、适口性好、中粳米和晚粳米
籼米的营养成分与粳米相比，差异极小。
稻米按其特性和形态的不同有籼米和粳米之分，籼米粒形狭长，煮出的米饭较硬;粳米粒形短园，米饭软粘适口性好。籼米粳米中均有糯米和占米(即一般白米)之分，它们的划分是以直链淀粉含量的多少为依据，占米的直链淀粉含量因品种不同而异，一般为10%至25%，在此范围内，直链淀粉含量低的米，饭就软、适口性好。
籼米与粳米来源于同种植物。籼米粒较细长，粘性较小，胀性大;糯米粒有同籼米者，也有同粳米形较圆短者，唯含糊精量大，粘性最强，胀性小。籼米、糯米与粳米功效主治基本相同，但性温，多食生热，易致大便干燥。
籼稻和粳稻主要是由于地理分布的不同，在形态特征和生物学特性上存在显著的差异。籼稻多分布在我国南方稻区和低海拔温热地区，在形态特性上表现出叶片宽大，叶色较淡，叶片多毛，剑叶开度较小，茎秆较粗而脆，容易打断，穗多数无芒或短芒，谷粒狭长，米粒黏性小，胀性大;在生物学特性上表现为发芽快，分孽强，耐肥性较差，不大耐寒，但能耐热、耐湿、耐强光，容易落粒。粳稻多分布在我国北方各省，或高海拔地区，生育期间的温度一般较低，在形态特征上表现出叶片窄，叶色较深，叶片少毛或无毛，剑叶开度大，茎秆细而坚韧，穗以长芒为主，个别也有无芒的，谷粒短圆，颖毛长而密，米粒黏性较强，胀性小;生物学特性上表现为发芽缓慢，分蘖差，耐肥、耐寒性较强，耐弱光，不易落粒，脱粒较困难。
粳米属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区，
如山东省水稻研究所培育的鲁粳94-16，其它还有中晚粳一级优质稻80-473，江苏的晚粳杂泗优422，上海市农业科学院80年代表演的粳杂寒优1027以及90年代的杂交晚粳8优611等。
粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类
两广、福建多种籼稻，北方多种粳稻。