一、水稻小麦玉米大豆高粱的用途成分和收获季节
在南方各省，早稻7月上中旬收获，晚稻10份收获。主要成分是淀粉
小麦6月中旬左右收获，主要成分淀粉
秋玉米在山东10月一前后收获，主要成分淀粉，籽粒中高含量的脂肪和蛋白质
大豆在山东10月1左右收获，主要成分是蛋白质脂肪和淀粉
高梁在山东10月1前后收获，主要成分淀粉
二、小麦有什么样的营养价值？
小麦，又名麦米，是我国主要粮食作物之一。小麦具有较高的营养价值和食疗作用，它所含的蛋白分解酶及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病。营养成分，小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、糊精、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、。卵磷脂、淀粉酶、麦芽糖酶等。麦粒除去麦胚和麸皮，所得到的面粉主要为淀粉和蛋白质。麦胚的营养价值很高，含有丰富而优质的蛋白质、维生素E等。
保健功效：
小麦的药用功能主要有四种：养心除烦，润肺益肾，和血止血，健脾利小便。以小麦为原料的面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合症。小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。小麦馒头最好烤着吃。烤后焦黄部分中的糊精有助于消化，吸附毒素。
三、小麦有哪些营养价值？
小麦是世界上分布最广，栽培面积最大的粮食作物之一。小麦是我国北方人民的主食。每100克小麦中热能含量仅低于大米，含有多种维生素。小麦主要磨成面 粉。用面粉制成馒头、面包、饼、面条等各种主食、点心及多种风味小吃。小麦的营养 价值很高,所含碳水化合物约占75%,蛋白质约占10% ,是补充热量和植物蛋白的重 要来源。
四、小麦的营养价值有哪些？
小麦又被称为白麦，为禾本科植物。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重 要食物，主要用来加工面粉，制作各种面食，如馒头、面包、饺子、面条、烙饼、蛋糕及油炸食品等。 小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪。小麦味甘、性凉，人心、脾、肾经;能养心除烦，健脾益肾，除热止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄 痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。小麦的有效能值略低于玉米,这与其脂肪含量较低和纤维含量高 有关。.进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的;小麦营养 价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
五、小麦有什么营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。