从小就喜欢的麻叶,有的地方是不是叫巧果?

养殖吧 2023-04-08 13:20 编辑:admin 220阅读

一、从小就喜欢的麻叶,有的地方是不是叫巧果?

我们叫麻叶,有芝麻,做煎饼果子的时候里面就卷这个,巧果通利有卖的,甜的,不一样

二、麻叶怎么做好吃?

【主料】

面粉500克,食油150克,饴糖150克。

【辅料】

碱适量,面肥50克。

【制法】

1.和面:将温水170克(夏季水温低些,冬季高些),面肥50克,饴糖100克,倒入盆内,加入碱面;将饴糖、面肥澥开,倒入面粉350克和成面团,略饧备用。

2.和糖瓤:将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。

3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油,防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片,再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片,把糖瓤片铺在面片上,抹适量油防止干皮,略饧20分钟备用。

4.用刀切成7厘米宽的长条2条,糖瓤对糖瓤叠起来,用刀切成4厘米宽的剂子,用拇指在剂子中间顺条压成凹形,凹形最薄不得低于1厘米,在凹形的正中间开孔。左手拿起一个剂子,右手将另一头从孔中穿过,下油锅炸成橘红色即成。 麻叶的制作要领:

面团要揉匀至光滑饧透,油炸时油温不宜太高。

三、什么是麻叶

麻叶

为夹竹桃科植物罗布麻Apoeynum venetum L.的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。夏季采收,晒干或阴干,亦有蒸炒揉制后用者;除去杂质,干燥,切段用。

麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子,在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子,现在已经没有人编绳子了,这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃,所以这种红麻永远也长不大,也做不成绳子了,但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味,麻叶要过水一遍后去除涩味,再拿来清炒,有点咸,送粥却是再合适不过的,珊珊觉得它的纤维很多,吃起来有点象番薯叶,咀嚼后有点滑口,非常保健。

四、麻叶怎么做最脆?

油炸薄脆面食制作:面粉100克、白糖25克、色拉油35克、面欣酥1克、蒸熟面粉30克。先将白糖、面欣酥加20克水化开,加入面粉中搅拌均匀,再加入油和匀,醒发2-5小时。用手揪一小块面,拉扯没有弹性为好,然后拌入熟面揉匀,揪开、搓条、切断、压扁、粘芝麻、拧花、油炸。

五、潮州新鲜食用麻叶怎样制作?

拿来煮瘦肉碎是最好不过了。我还是最喜欢煮汤,胶质超多啊

炒鸡肉也很好吃

挑选麻叶并洗净沥干;

2. 烧一锅水;

3. 水开后下入麻叶;

4. 稍过下水就捞出放于冷水中;

5. 冷却后挤干麻叶,并将蒜切成粒备用;

6. 烧热炒锅,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜;

7. 闻到蒜香味后,放入麻叶,加入鸡汤和煮熟的鸡肉丁适当翻炒,调入适量盐;

8. 盛出装盘上桌

六、野线麻叶是什么?谁能提供图片?

为荨麻科植物细野麻的地上部分。

细野麻

别名

麦麸草、野线麻、红棉麻(陕西) 红线麻(河南)