怎么样储藏大米啊?

养殖吧 2023-05-23 03:51 编辑:admin 105阅读

怎么样储藏大米啊?

夏令时节由于天气炎热、空气湿度大,大米容易吸湿、发霉和生虫。下面介绍几种家庭存放大米防止生虫的方法:

一、无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以保存较长时间。

二、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。

三、海带防虫保存法:干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时,大米和海带以100比1的比例混装,经10天左右取出海带晾干吹干透,然后再放回米中,这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。

四、大米生虫子了,可将生虫大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再过筛。

什么是大米常温储藏

大米 常温储藏 主要用干燥、自然低温、密闭的方法,将加工出机的大米冷却到仓温后,才堆垛保管,高水分大米,可以码垛通风后进行短期保管,或通风摊凉降水后再密闭储藏。

包围压盖。冬米倒散装前,做好隔墙包围.散装大米降温后,即进行压盖密闭。包围压盖的目的是保持和延续低温,是冬米保管很重要的关键之一,隔墙包围的材料,一般都用稻壳,碎麦杆作为压盖的材料,也有用异种粮压盖,如小麦、蚕虫、薯干(丝)等防潮隔热性能效果较好的粮种。

压法有散压、包压和在散压上再加包压(压二层)几种,各有优缺点:散压严密均匀,但以后与大米筛分困难;包压搬动方便,适于检查与后期的搬压通风。无论那种压盖,必须压厚(30-50厘米)、压实。

撒压通风,当进入9月份后,气温和仓温已逐渐下降,为消除粮堆湿热聚积和粮温继续上升现象,采取及时撒压,使粮堆周围和表面都能得到气体交换,同时浅翻粮面,加强门窗夜间通风等管理,这对防止大米表层结露、生霉、及降低粮温起到良好效果。

亦有采用撒压-削顶-再压的方法,也可相对延长保管期。

机械制冷储藏。这是当前先进的低温储藏技术,在我国大城市中相继建造低温库解决大米过夏储藏问题,但尚未普遍应用,很大程度上有待粮库专用制冷设备的发展。低温库设有完整的空气温、湿度的调控系统及冷风循环方式,能自动调温常年在20℃以下。低温储藏大米比常温储藏变化小,易保持大米品质,仓容可以增加20℃-30℃有效地防止害虫和微生物的危害。

化学储藏

生产性试验多应用磷化氢气体储藏高水分大米,不仅可以预防大米发热霉变,而且对已经发热生霉的大米也有抑制作用。

发热大米储藏期间的最低磷化氢浓度应不小于0.15毫克/升,此亦可用磷化铝对大米进行低剂量化学储藏,作为防护剂的熏蒸剂量,磷化氢浓度不小于0.05毫克/升,投药须视大米水分、温度而定,水分为16.5%-17.5% 、15.5-16.5%、14.5%-15.5%以下,投药最高粮温分别在20℃、22℃、24℃为宜。一次投药(片状)每平方米用量为1-2克,药片用布袋分装,反应迅速,在25℃,RH70%环境条件下,每袋6-8片,二天可分解80℃-85℃,短时间内就可抑制大米发热。塑料药袋反应缓慢、稳定,相同的条件,经5天只分解10℃-15℃,经25天才分解50%,这可控制磷化铝的反应速度,减少磷化氢气体损失,延长防护时间在应用磷化物整仓密闭保管时,易造成仓房严重缺氧,应密切注意安全问题。

二氧化碳气调储藏

生产性试验气调储藏大米,每万千克粮充入10千克二氧化碳,用塑料薄膜密封储藏,有抑制虫、霉、发热、脱糠、保持米质正常过夏的效果,或用小包装冬眠储藏保鲜,每袋装大米3-5千克,充二氧化碳保鲜储存,可安全储藏1年以上。

真空充氮储藏

生产性试验储藏大米,是将大米用塑料薄膜严密封闭,抽出幕内空气,接近真空状态。而后充入适量氮,保持幕内外气压平衡,避免幕布漏气。这种方法促进粮堆迅速绝氧,能压低粮食呼吸强度,抑制微生物繁殖,并杀死全部仓虫,基本上控制了粮堆内部产生热量的来源,从而得到大米安全度夏的效果。

真空充氮保藏大米要掌握的要点是:抽高、充足、补漏.抽气至真空度600-700毫米汞柱时,才可充入氮气;散装充气量5-6米3/万千克,包装比散装增加40%;粮堆氮气浓度维持在95%以上;粮食水分16%以下。

重点检查粮堆内气体成分的变化,绝对防止鼠咬与幕布漏气。为防止大米上层结露,必须消除粮堆上层温、湿度影响。应用粮层保温压盖,或采用负压通风,选用风压200-300毫米汞柱多管吸风机先在粮面覆盖塑料布,从粮堆纵长方向的一侧接入风机风管进行负压通风降温,能收到良好的降温效果。但降温后仍应选择不同的储藏方式继续储藏。

上述大米储藏的几种方法,应互相配合,灵活应用。机械制冷储藏、抽真空、缺氧、气调(充二氧化碳及氮气)储藏,对黄曲霉、白曲霉等优势菌均有抑制作用,对霉菌防止效果是良好的,气调方法可应用于水分14%-15%以下,温度34℃以下的大米,偏高的粳米水分可放宽到16℃以下均可安全度夏。从常年保管的角度出发,利用秋冬低温干燥,能较好地保持大米品质,对一些水分偏高的大米,夏季采取缺氧保管,和充氮或二氧二碳延长保管期,或以化学储藏保证过夏。这就构成了一年四季保管大米的比较完整的技术体系。