一、广东腌甜黄皮干的做法？
1、购买一些新鲜的黄皮果，挑选出有碰伤、发霉、腐烂的，留下完好的黄皮果，放进盆子里，加入清水和食盐，用淡盐水搓洗2遍，捞出沥干水分。
技巧：淡盐水清洗水果，能有效杀菌，更加干净卫生。
2、沥干的黄皮果放进无水无油的盆中，加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时。等黄皮果出水后倒掉水分，再加入适量白糖，再次翻拌均匀，腌制一晚上。夏天气温高，建议放进冰箱里腌制，没有冰箱就放在阴凉干燥的地方。
技巧：黄皮果要分别用食盐、白糖腌制一下，食盐是为了去除多余的水分，更容易晒干。而白糖是为了让黄皮果更甜。
3、把腌制好的黄皮果拿出来，放在干净的簸箕上或板子上，放在阳光下晒1~3天，就晒好了。
技巧：无论晒什么，一定要找晴好的天气，因此要提前看天气预报，连续晴天再晒。如果遇到阴雨天，没晒干的蔬菜水果就容易受潮发霉。黄皮果经过腌制后，基本上3天就晒干了，口感很有嚼劲，甜中透着淡淡的酸味，特别开胃。
4、晒好的黄皮干，用保鲜袋或保鲜盒装起来，放在阴凉通风处保存即可，放半年都不会坏。
二、酸甜黄皮果的做法？
用料
黄皮 适量
白砂糖 适量
盐 适量
步骤 1
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新鲜黄皮去掉枝干，撒上适量盐，用手搓洗干净，晾干
步骤 2
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用小勺子压出黄皮核
步骤 3
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拿一个干净的大盒子，铺上去核的黄皮，按一层黄皮一层白糖的节奏铺好，放冰箱冷藏一夜至黄皮出水
步骤 4
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倒入锅里，加入适量清水至略淹没黄皮即可
步骤 5
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大火煮开熬制，过程中捞去浮沫
步骤 6
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熬至起大泡
步骤 7
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继续熬至汤汁浓稠，关火
步骤 8
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晾凉装罐，放冰箱冷藏即可 平时可以直接挖着吃，或者拿来泡水喝，解腻开胃
三、黄皮果肉脯做法？
食材明细
黄皮果、白砂糖、盐。
1、挑选新鲜黄皮，剪掉枝叶
2、加分量外的盐，搓洗干净外皮
3、逐个捏破外皮，挤出籽
4、按各人口味加糖和少许盐
5、直接放在锅上翻炒
6、炒至黄皮变软，水分析出
7、将其均匀摆放在烤盘上，130度一个小时
8、从烤箱取出，这样的天气，可以继续在空调房放一晚，明天又会干很多，便于保存，口感也会更好
四、黄脯怎么做？
先清洗黄皮果控干水分，然后把黄皮果放进锅里蒸八分钟，剪开控出水分和肉，在放进瓶子里，一层果皮一层盐巴均匀洒好，腌制半个月就可以了。
五、黄果干的制作过程？
1、将新鲜黄皮容枝上剪下来，带些梗，保持黄皮的完整，不要伤到皮。
2、在鲜黄皮四周均匀的撒一层盐，少许即可，放置一晚。
3、洗净过了夜的黄皮外面的盐分，然后在热水里浸泡小会。
4、划开黄皮去里面的核，把黄皮晾至半干备用。
5、用甘草煮水月15分钟，去渣留水，甘草水和黄皮按1:2的比例准备。
6、在甘草水中加入黄糖煮沸、放凉。